Billettes de l'aronia pour l'hiver

Pour les cendres arctiques noires (aronia), beaucoup ont la tête froide, mais en vain! Il y a beaucoup de recettes pour l'achat de cette baie magique. À propos de tous les confitures, confitures et jus, bien entendu, entendu. Et saviez-vous que de cette baie on prépare aussi de belles sauces. Parmi eux, par exemple, l'adzhika ou une sauce pour la viande de poulet à l'ail et au citron. Les enfants ont du succès avec les fruits confits et la marmelade. À partir des feuilles d'aronia à la maison, ils préparent le thé, qui est également riche en vitamines. Les baies elles-mêmes sont soumises à un séchage et à une congélation afin de préparer des compotes de multivitamines utiles en hiver.

Les meilleures recettes avec des photos

Compote de pommes en conserve et Aronia noir en hiver sans stérilisation

Aronia, c'est aussi l'aronia, une baie très utile. La récolte d'un buisson est assez importante et il y en a une forme fraîche que tout le monde ne peut goûter. Mais dans les compotes, et même dans l'entreprise avec des pommes, la cerise noire est tout simplement délicieuse. Aujourd'hui, je veux partager avec vous une formule très simple, mais non moins savoureuse, pour la compote de pommes et l'aronia noir pour l'hiver.

Confiture d'aronia noir - une recette simple pour l'hiver

Aronia pas amer comme sa propre sœur - sorbier rouge, mais chernoplodki il y a un autre inconvénient - baie collante, avec une peau rugueuse, si les baies fraîches ne mangent pas beaucoup. Mais cela ne vaut pas la peine de le combiner avec d'autres baies ou fruits.

Compote de prunes et d'aronia noir sans stérilisation est une recette maison pour cuisiner des compotes à partir de cerises noires et de prunes.

Si cette année a donné une bonne récolte de prunes et d'aronia, il existe un moyen facile de préparer une délicieuse boisson vitaminée pour l'hiver. Combinés en une seule recette, ces deux composants se complètent très harmonieusement. Les baies noires de cendres de montagne (aronia) ont un goût acidulé et sucré et sont recommandées pour l'hypertension, les troubles endocriniens. Prunes de fruits mûrs, goût aigre-doux. Ils contiennent de nombreuses substances utiles et oligo-éléments qui seront utiles pendant la saison froide.

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Les secrets de la préparation de la compote de frêne

Rowan aux fruits noirs s'appelle une arborescence ou un chokeberry. Les baies sont très utiles, mais beaucoup de jardiniers accordent peu d'attention à cette culture. Cela est peut-être dû à une certaine acidité du fruit ou au fait que la maturité mûrit tardivement (fin septembre) et que les principaux blancs des fruits ont déjà été fabriqués. Nous vous conseillons néanmoins de ne pas perdre de vue que l'aronia est très utile et a la capacité d'abaisser la pression artérielle, il est donc nécessaire de préparer de la compote à partir de celle-ci.

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Délicieuse compote de prunes et d'aronia pour l'hiver sans stérilisation

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Une délicieuse confiture d'aronia avec une feuille de cerise est une recette de la fleur de cerisier à saveur de cerise originale.

Je veux partager une recette très originale de confiture d'aronia noir avec un arôme incroyable. L'originalité et non la répétition de la récolte donne les feuilles de cerisier les plus ordinaires. Tout le secret de la recette réside dans la préparation de la décoction. Mais, à propos de tout dans l'ordre.

Une délicieuse compote de chrysanthèmes noirs et de pommes pour l'hiver est une recette maison pour préparer des compotes à partir d'aronia

La compote de fruits cuits maison faite avec cette recette est très délicate, bien que légèrement astringente. Il a un parfum fantastique. Ce morceau de cendre de rubis apportera une variété non seulement à votre suseki, mais aussi au menu de boisson.

Une confiture épaisse faite d'aronia avec des pommes est une pièce délicieuse et utile faite de cerise noire pour l'hiver.

Si vous ne savez pas quoi préparer de l'aronia pour l'hiver, essayez de combiner une purée de mûres et de pommes et préparez une confiture savoureuse et épaisse. La recette est très simple à exécuter. Même l'hôtesse la plus inexpérimentée peut le prendre avec audace.

Confiture de myrtille noire - une recette maison: comment faire cuire une confiture à partir d'une cerise noire est délicieux.

Les fruits noirs mûrs contiennent beaucoup de substances utiles et de micro-éléments pour nous. Il convient de noter qu'ils sont rarement présents dans d'autres fruits et baies. Par conséquent, la confiture maison à base d'aronia peut être qualifiée de «médicinale» ou de guérison.

Confiture faite maison à base de viburnum et de cendre de montagne - une confiture de baies savoureuse et saine pour l'hiver.

Deux de mes baies d'automne préférées, la viorne et la cendre de montagne, se combinent parfaitement et se complètent au goût. À partir de ces baies, vous pouvez préparer une incroyable confiture maison parfumée avec une agréable acidité et un peu de goût amer piquant, et même riche en vitamines.

Une confiture rapide de cendres noires pour l'hiver ou une recette de confiture de baies de cendre de montagne est une collation de cinq minutes.

Une confiture rapide à base d'aronia noir préparée pour l'hiver est une friandise simple, agréable et utile. Ceci, la soi-disant confiture de cinq minutes - une recette facile et rapide. J'espère que cela vous plaira.

La confiture la plus délicieuse des baies congelées de chokeberry - si c'est possible et comment faire de la confiture à partir de baies congelées.

Je recommande cette recette de confiture maison inhabituelle à partir de baies congelées d'aronia noir. Les framboises qui ont mûri et récoltées en automne sont très utiles et on obtient de la confiture - tout simplement délicieuse. De nombreux propriétaires peuvent douter: "Puis-je faire de la confiture à partir de baies congelées?" Dans le cas de l'aronia noir, vous pouvez et devriez. Après tout, après la congélation des baies, elles sont bien mieux trempées dans le sirop et deviennent beaucoup plus tendres.

Confiture d'aronia noir - 12 recettes simples à la maison

Cette baie peut rivaliser avec les agrumes sur le contenu de la vitamine C, et le nombre d'iode utile, il groseilles, les fraises rattrape et les framboises, mais malheureusement, pas beaucoup de gens l'utiliser pour faire des préparatifs pour l'hiver. Tout cela est dû à l'astringence du fruit et à la peau ferme. Heureusement, il existe des technologies, comment faire de la confiture à partir d'aronia, en préservant les avantages des baies, en éliminant l'astringence et en rendant la peau plus douce. Les plus délicieux d'entre eux sont répertoriés dans notre sélection.

Confiture de genièvre classique

La recette classique de la confiture de cette baie a une saveur de cerise, qui donne une combinaison de goût de cendre de montagne et de vanille.

La liste des ingrédients utilisés et leur ratio:

  • 1000 g de cendre de montagne de petits fruits noirs;
  • 1200 g de sucre;
  • 250 ml d'eau;
  • 3-5 g de vanille en poudre.

La recette de la confiture classique est pas à pas:

  1. Retirer délicatement les baies des grappes en sélectionnant des spécimens secs, des feuilles et des tiges. Rincez les framboises et jetez-les dans une passoire à l'eau de verre.
  2. Entre-temps, dans une casserole avec un fond large pour faire bouillir l'eau, pour déplacer les baies préparées et en les mélangeant doucement pelle cinq à sept minutes pour chaque plongé dans l'eau bouillante.
  3. Ensuite, ajoutez le sucre aux baies, mélangez et faites cuire 15 minutes après avoir fait bouillir, refroidissez. De nouveau, remettez la confiture au feu, ajoutez la vanille et faites cuire encore un quart d'heure. Après cela, la confiture est prête pour le scellement et le stockage ultérieurs dans un récipient préparé.

Comment cuisiner avec du citron et de l'orange

L'ajout d'agrumes dans la confiture de cerises noires prive presque complètement le produit fini de l'astringence.

Recettes de framboise

Les recettes les plus courantes à partir d'aronia sont la confiture, les confitures et les teintures. Avant la cuisson, les écorces d’aronia sont retirées des brindilles, lavées et séchées sur une serviette. Ensuite, la mûre est cuite selon la recette. En plus des bûches sucrées, l'aronia convient à la marinade et au marinage - vous obtenez des baies acidulées pour les collations. Pas souvent, mais il existe des recettes pour la cuisson au chernoplodkoj.

Mannick à la pomme et à l'aronia

Mannick avec une pomme et un aronia - des pâtisseries maison sans œufs, mais avec des fruits et des baies, qui donnent au gâteau une gelée particulière. Dans la recette du mannik, vous pouvez utiliser de petites baies sans noyaux et remplacer la pomme par une poire. Mo

section: Tartes aux pommes

Mannick avec Aronia noir et Groseille

Mannick avec des baies est une recette simple pour la cuisson rapide des gâteaux faits maison. Les oeufs ne peuvent pas être ajoutés à la pâte. Les baies pour le remplissage peuvent utiliser une grande variété. En été - frais, en hiver - congelé. L'essentiel est que les baies étaient petites. Sinon ils seront vides

Confiture d'aronia noir au citron (sans cuisson)

Dans le froid de confiture aronia avec goût de citron étonnant - doux mais pas sucré, rafraîchissant, subtil, épicé. La recette de la confiture de citron et d’épinard est utile en basse saison, lorsque le corps a besoin de soutien supplémentaire pour

section: desserts aux fruits et baies

Compote de mûre et d'aronia

La recette de la compote, qui combine avec succès les mûres et l'aronia. Astringence sorbier assourdit légèrement la douceur de mûres, et par conséquent produit une boisson avec une riche saveur de petits fruits, qui rappelle l'été. Ne pas oublier avant de préparer le composant

Recettes de blancs et de plats à base d'aronia noir: guide complet

En bref, on l'appelle une aronia, et on appelle seulement la rowan à cause de la similitude externe de la forme des baies et de la copulation. Il est plus correct d'appeler cette plante une tige d'aronia. Ses fruits constituent un entrepôt naturel de toutes sortes d’utilité pour le corps, qui, en l’absence de contre-indications à leur consommation, devient un ingrédient indispensable et savoureux dans l’alimentation des adultes et des enfants. Les recettes les plus intéressantes que nous nous empressons de partager avec vous.

Invité outre-mer

Aronia - un concurrent direct aux bleuets en matière de maintien de la santé visuelle

La terre natale de l'aronia à choke est l'Amérique du Nord, mais cette plante se trouve maintenant dans de nombreux jardins et zones de banlieue. Presque partout, elle se sent bien. L'exception concerne les sols salins, marécageux et pierreux. Riche en nutriments, les fruits apparaissent déjà le troisième parfois la quatrième année. La meilleure qualité de baies est obtenue après le premier gel, quand il est recommandé de les collecter. Bien que pour la récolte de l'hiver, vous pouvez enlever les fruits mûrs au début et au milieu de l'automne.

Comment conserver les baies: options pour les blancs

Si vous coupez soigneusement les bouquets de aronia en même temps que la tige, puis les accrocher dans une pièce où il n'y a pas accès à la lumière du soleil, et la température ne dépassera pas + 5 ° C (cave, cave, grenier ou un placard sur le balcon), les baies restent fraîches depuis longtemps.

Ne perdez pas la plupart de leurs mérites de baies sous forme congelée, séchée et séchée, ainsi qu’avec un traitement thermique à court terme.

Comment bien sécher

Séchage de mûres aronia parfaitement adapté à la cuisson de compotes en hiver

Les séchoirs pour fruits, légumes et baies sont devenus de bons assistants pour les femmes au foyer modernes. Ils peuvent également être utilisés pour récolter le cerisier noir, mais seulement si le chauffage dans l'appareil est inférieur à 50 ° C, sinon une partie des vitamines sera toujours perdue.

Séchez les fruits d'aronia de façon naturelle. Tout d'abord, les baies sont séparées des pédicelles, lavées à l'eau courante, on les laisse bien égoutter et dispersées sur du papier en fine couche dans une pièce où la ventilation est bonne. De temps en temps, les baies agitent. Le produit fini est stocké dans des sacs en papier ou des sacs de leur tissu.

Comment geler

Le gel sera plus juteux que le séchage, mais les baies séchées sont plus parfumées

Dans le réfrigérateur / congélateur spacieux, le starter peut être soumis à une congélation rapide. Pour ce faire, séparez les baies des pédoncules, rincez-les et séchez-les. La seule nuance importante de ce procédé est de diviser le volume entier de fruits en petites portions rationnelles, qui seront ensuite décongelées séparément pour préparer différents plats.

Douce conservation

Dans la confiture, vous pouvez ajouter des pommes, des cerises et même de l'écorce d'orange!

Se préparant à la conservation des maisons en hiver, l'hôtesse aspire à préserver au maximum l'utilité des fruits et des légumes. Pour ce faire, lors de la conservation de l'aronia, évitez les produits de cuisson à long terme ou un chauffage prolongé à haute température.

Ce qui est préparé à partir d'aronia

La réponse courte à cette question: "Préparez tout des autres baies, et même un peu plus." Si brièvement énuméré, alors:

  • boissons: compotes, thé, mors, gelée;
  • baies concassées avec du sucre;
  • confiture uniquement à partir d'aronia et avec l'ajout d'autres fruits;
  • confitures et confitures;
  • marmelade, pastille, fruits confits;
  • confiture et confiture;
  • cuisson: tartes, gâteaux, muffins, biscuits, charlottes;
  • sauces et condiments, vinaigre;
  • boissons alcoolisées: vin, liqueur, teinture, liqueur, alcool de nuit et braga.

Recettes pour cuisiner des plats à partir d'aronia

De manière surprenante, une grande variété de plats et d'excellentes préparations pour une utilisation future peuvent être faites à partir de cette baie utile. Des recettes pour certains d'entre eux sont données ci-dessous.

Vin d'Aronia à la maison

Le vin d'aronia noir est un produit utile, mais il n'est pas permis de le boire aux diabétiques

  • Aronia - 5 kg,
  • sucre - 1 kg,
  • raisins secs - 50 g (facultatif),
  • eau - 1 litre.
  1. Soigneusement trier les baies, en enlevant les non mûres et gâtées. Stériliser et sécher le récipient avec soin, où le vin sera préparé. Aria n'est pas lavé pour assurer une fermentation naturelle.
  2. Chaque baie est écrasée avec des mains propres et placée dans un vase large en verre, en émail ou en plastique d'une capacité de 10 litres. Verser le même 0,5 kg de sucre. De manière positive, le processus de fermentation est influencé par une poignée de raisins secs non lavés, répandus dans le récipient. La masse résultante est soigneusement mélangée et placée dans une pièce à une température de + 18 ° C à + 25 ° C pendant sept jours. Chaque jour 3-4 fois mélanger la masse totale.
  3. Pendant cette période, ils surveillent l'apparition de baies en surface. Une fois rassemblés dans la couche supérieure, ils doivent être collectés à la main et évincés du jus. Le fruit pressé est pas mis au rebut, et le jus (et restant dans le récipient, et obtenu par filage) filtré à travers une étamine ou une passoire et versé dans un récipient où il se promener, remplir au moins la moitié de celui-ci. joint d'étanchéité à l'eau dans le récipient monté ou usé gant en caoutchouc avec un doigt perforé placé cuve de fermentation dans un endroit sombre à la température ambiante.
  4. Le fruit pressé est mélangé avec du sucre et 0,5 kg litre d'eau chaude à environ 30 ° C, agité et laissé à température ambiante dans l'obscurité pendant cinq jours. Ce mélange est mélangé tous les jours et y noie les parties flottantes des baies, afin de ne pas apparaître de moisissure. Après l'expiration de la fermentation, le mélange est filtré dans une passoire. La pulpe collectée peut être jetée et le jus filtré est versé dans une cuve de fermentation et le joint hydraulique est remis.
  5. Vin jeune produit 25-50 jours, lorsque le processus de fermentation prendra fin - toute la journée d'étanchéité de l'eau ne passera pas les bulles de gaz ou gant se flétriront et ne ressuscitera. À ce moment, un sédiment apparaîtra au fond du vaisseau et la couleur de la boisson deviendra plus claire. Le jeune vin est versé doucement dans un autre récipient par un tube, sans toucher le sédiment. Dans la boisson, vous pouvez ajouter du sucre au goût ou pour un meilleur stockage, fixez-le avec de la vodka ou de l'alcool dilué à 40-45%.
  6. La maturation du vin sera remplie jusqu'au sommet et les récipients fermés pendant trois à six mois dans une pièce à une température de 8 à 16 ° C. Une fois par mois et demi, le vin doit être filtré si un sédiment apparaît sur le fond. Si du sucre était ajouté au jeune vin pour améliorer le goût, la première fois (jusqu'à 10 jours) sur le récipient devrait être à nouveau mis le boulon.
  7. Le vin fini est stocké dans des bouteilles hermétiques. Dans un réfrigérateur ou une cave, il conservera ses qualités 3-5 ans. Sa force est de 10-12%, s'il n'y a pas eu d'ajout de vodka ou d'alcool.

Teinture classique d'aronia noir

La teinture classique d'aronia noir dans certains cas aidera à réduire la pression artérielle

La teinture la plus délicieuse est obtenue à partir de grosses baies, prises avec un gel, mais vous pouvez utiliser du héron séché, en prenant la moitié moins qu'une ordonnance. La base de la teinture peut être la vodka, l’alcool dilué, l’alcool de lune purifié, le cognac.

  • baies de cendres noires - 1 kg,
  • vodka (alcool, cognac) - 1 l,
  • sucre - 300-500 g au goût (facultatif).
  1. Les baies sont soigneusement triées, les petites et les gâtées sont enlevées, la matière première est mise dans un pot, la base d'alcool est versée, le sucre est versé, mélangé. Le liquide devrait couvrir l'aronia à 2-3 cm.
  2. Le flacon est fermé avec un couvercle et maintenu à l'intérieur à température ambiante.
  3. Terme de la perfusion 2-2,5 mois. Tous les 4-5 jours, secouez le pot.
  4. Le produit fini est mis en bouteille et scellé. A température ambiante, la teinture peut être stockée indéfiniment.

Remplissage de la craie

La coulée de mûres est plus facile à préparer et ne nécessite pas d'alcool

Pour que la farce de l'aronia ne soit pas amère, pour sa préparation, vous devez prendre de grandes baies fraîches et mordues. Tous les bagatelles et les fruits corrompus à enlever.

  • baies mûre - 3 kg,
  • sucre - 1 kg.
  1. Les baies ne doivent pas être lavées. Broyez-les à l'uniformité avec vos mains, un mélangeur ou un pilon en bois.
  2. La masse est versée dans un bocal en verre, saupoudré de sucre, mélangé.
  3. Le flacon est recouvert de gaze et placé dans un endroit sombre à température ambiante. La masse est mélangée chaque jour avec un bâton en bois.
  4. Après 3-4 jours, mettez un joint d’eau ou mettez un gant en caoutchouc avec un doigt perforé. À la fin de la fermentation en un mois et demi (il n'y aura pas de bulles dans le joint d'étanchéité ou le gant tombera), la boisson est nettoyée à travers le filtre en laine mauve.
  5. La garniture est embouteillée, hermétiquement fermée et laissée au repos pendant 2-3 mois dans une pièce fraîche à une température de 10 à 16 ° C. Après cela, il est prêt à être utilisé dans un an ou deux.

Boissons sans alcool

Cette baie noir bleuâtre est non seulement utile, mais aussi savoureuse. Les boissons qui en découlent ont un arôme délicieux, une couleur vive et riche et de nombreuses propriétés utiles et curatives.

Compote pour l'hiver

Compote de chokeberry - votre charge en vitamines pour l'hiver

Pour la préparation de la compote en conserve, les baies d'aronia sont ramassées, retirez toutes les inutiles, lavez et séchez. Les bocaux stérilisés sont remplis de baies d'un tiers, versés dans de l'eau bouillante et laissés à chauffer pendant trois minutes. Ensuite, l'eau est décantée et à nouveau portée à ébullition pour préparer le sirop à raison de 0,5 kg de sucre par litre d'eau. Après avoir endormi le sucre, la solution en remuant, faire bouillir pendant 5-10 minutes, les remplir de baies et boucher les bocaux. Ils sont retournés, enveloppés et laissés complètement refroidis. Conservez la compote dans une pièce fraîche. Il sera prêt à être utilisé un mois après la cuisson.

Thé Aronia

Le thé d'aronia contribue à maintenir l'immunité

Une boisson délicieuse et saine est préparée, en règle générale, à partir de fruits secs ou de feuilles d'aronia noir. Quelques cuillères à soupe de matière première sont versées dans 500 ml d'eau bouillante et laissées pendant 5 à 7 minutes pour la perfusion. Des boissons très intéressantes et saines peuvent être obtenues en ajoutant à l'orge des feuilles séchées et des framboises, des groseilles et des cerises.

Morse d'Aronia et Canneberges

Morse de mûres et de canneberges - une bombe de vitamine aigre sur votre table

  • eau - 1,5 litres
  • aronia - 0,3 kg,
  • canneberges - 0,1 kg,
  • sucre - 5 cuillères à soupe.
  1. Pour préparer le jus de fruit de la manière la plus appropriée à partir de baies, d’étrangles et de canneberges, faites une purée de pommes de terre, frottez-le à travers un tamis et décantez le jus.
  2. Le reste du gâteau est versé avec de l'eau et porté à ébullition, retirer la mousse, ajouter le sucre. Cuire environ 15 minutes et laisser reposer une demi-heure pour la perfusion et le refroidissement.
  3. Égoutter ou égoutter doucement le bouillon, y ajouter le jus de baies fraîches. La boisson est savoureuse et chaude et froide.

Kissel d'Ashberry Aronia

Kissel de chokeberry aidera à normaliser les selles

  • Aronia - 100 g
  • citron - 1/2 pcs.
  • sucre - au goût,
  • l'amidon est 40-80 g,
  • eau - 1 litre.
  1. La préparation de la gelée commence par la dilution de l'amidon avec une petite quantité d'eau bouillie refroidie. Plus on utilise d'amidon, plus la boisson sera épaisse.
  2. Les baies sont lavées et écrasées en purée. Le jus égoutté est pressé à travers le tamis et le citron est pressé.
  3. La partie dense restante des baies est remplie d'eau et bouillie pendant 10 minutes.
  4. Puis décoction décanter, verser le sucre et faire bouillir à nouveau.
  5. En remuant le bouillon sucré, il est versé dans l'amidon dilué, porté à ébullition et retiré de la plaque.
  6. Dans le kisel, ajouter le jus frais d'aronia et de citron, mélanger, verser sur des verres ou des tasses. Servez chaud ou froid.

Recettes de blancs pour l'hiver: que pouvez-vous cuisiner?

Chaque maîtresse sait combien il est important d’approvisionner tous les dons de la nature pour l’hiver, ce qui aidera à surmonter le froid et à affaiblir l’immunité et la maladie. De plus en plus, la liste des stocks pour l’hiver comprend des blancs d’étrangère - ce trésor inestimable de tout ce dont le corps a besoin.

Aronia, essuyant avec du sucre (pyatiminutka sans cuisson)

Aronia brute, moulue avec du sucre, plus utile que la confiture

  • Aronia - 1,2 kg
  • sucre granulé - 800 g.
  1. L'aronia soigneusement séché à la main et soigneusement lavé est séché sur un grand morceau de tissu ou une serviette.
  2. La première moitié des baies et la moitié du sucre sont broyées avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée lisse. Un récipient séparé est rempli d'eau bouillante et la masse résultante y est placée.
  3. Ensuite, la même opération est effectuée avec la deuxième partie des baies et du sucre.
  4. Ensemble, les deux parties de la purée résultante sont mélangées pendant un certain temps pour dissoudre rapidement le sucre, puis le laisser pendant un quart d'heure couvert d'un couvercle.
  5. Répartir cette confiture non vernie dans de petits pots stérilisés et recouvrir de couvercles stériles. Rangez la pièce dans le bas du réfrigérateur.

Confiture d'aronia noir

La confiture d'aronia devient une véritable décoration de la table d'hiver

  • baies d'aronia - 1 kg,
  • sucre - 1 kg,
  • eau - un verre.
  1. Aronia pré-lavé verser le jour avec de l'eau froide.
  2. Pour le lendemain, la cuisson commence par la cuisson du sirop à partir d'eau et de sucre sur ordonnance. Avec les baies, mélangez l'eau et versez-les avec du sirop chaud, laissez-les refroidir complètement.
  3. Une fois le sirop égoutté, portez-le à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
  4. Puis versez les baies et faites cuire encore 30 minutes.
  5. La confiture prête est versée dans des pots stérilisés et fermée hermétiquement avec des couvercles. Vous pouvez stocker la pièce dans un réfrigérateur, une cave ou un autre endroit frais.

Aronia récolté avec pommes

S'il n'y a pas beaucoup de hacheurs à tordre, mélangez-le avec des pommes

  • Aronia - 1 kg,
  • pommes - 400 g
  • sucre - 1,3 kg,
  • eau - 2 tasses,
  • cannelle - au goût
  1. Les baies d'aronia sont lavées en enlevant les tiges, puis abaissées pendant cinq minutes dans de l'eau bouillante et rincées à froid.
  2. Séparément, un sirop est préparé à partir de deux verres d’eau et de 0,5 kg de sucre. Il est agité jusqu'à dissolution complète, puis saupoudré de baies.
  3. Après avoir bouilli, faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes et laissez infuser pendant au moins trois heures, vous pouvez partir pour la nuit.
  4. Ensuite, la confiture est à nouveau chauffée à ébullition et y a ajouté le sucre restant et lavée, pelée dans les graines et pelée, coupée en morceaux de pommes. Les amateurs de cannelle ajouteront un bâton de cannelle. Si la cannelle est seulement sous forme de poudre, elle devrait être introduite à la toute fin de la préparation de la confiture.
  5. Faire bouillir la masse pendant 15 minutes, pendant lesquelles tous les fruits seront prêts.
  6. La confiture préparée est disposée dans des bocaux propres, conservés à température ambiante ou au réfrigérateur.

Confiture, confiture

La confiture d'aronia a une belle couleur rubis et est aimée par les enfants

  • Aronia - 1 kg,
  • sucre - 1,2 kg
  • eau - 1,5 tasses.
  1. Les baies désassemblées et lavées sont versées avec de l'eau et cuites sous le couvercle pendant environ une demi-heure, de sorte que les baies deviennent molles.
  2. Puis, après décantation, broyez-les avec un mélangeur ou passez-les au tamis.
  3. Ajouter le sucre à la purée obtenue, mélanger.
  4. La masse est réduite à environ un tiers de volume. Puis rouler dans des bocaux.

Fruits confits de fruits secs

Les fruits confits de l'aronia noir sont un traitement utile si leur application est raisonnable

Cette billette bien garnie, qui est également très facile à préparer, peut non seulement devenir un régal utile et savoureux, mais également un "médicament" à domicile pour les personnes souffrant d’hypertension.

  • Aronia - 1,5 kg
  • sucre - 1 kg,
  • eau 200 ml,
  • sucre en poudre - au goût
  1. Les baies sont soigneusement triées, retirées en dessous des normes, lavées à l'eau froide ou remplacées plusieurs fois, séchées sur le tissu.
  2. L'eau et le sucre font du sirop. Il est porté à ébullition, après dissolution complète des cristaux, les baies y sont versées. Vous pouvez cuire les baies immédiatement jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, ou laisser bouillir le sirop, mettre de côté pendant quelques heures, puis faire bouillir pendant 20 minutes à feu doux, sans couvrir la casserole ou le bol avec un couvercle. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, de l'acide citrique est versé.
  3. Les baies cuites sont légèrement filtrées dans une passoire, car elles sont faciles à endommager jusqu'à ce qu'elles soient froides. Lorsque les baies atteignent la température ambiante, elles sont transférées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Le four est chauffé à 50 ° C et y place une plaque à pâtisserie pendant 2 heures. Une fois le temps écoulé, le four est éteint, mais les baies et les baies ne sont pas retirées, mais les baies sont complètement fraîches.
  4. Après toutes les procédures, l'aronia est généreusement saupoudrée de sucre en poudre et stockée pour être stockée dans des conteneurs pouvant être scellés hermétiquement.

Pâtisseries maison

Avec cette baie utile et délicieux cuit au four ouvert, fermé et tarte râpée, tarte aux pommes, pain d'épices, gâteaux avec de la levure, feuilletée, ou de la pâte sans levain, des gâteaux, des muffins, des biscuits, des petits pains et même faire des gâteaux. Suivant sont les recettes pour la cuisson de certains de ces produits.

Tarte à la cannelle à l'aronia

Tarte à l'aronia - un accent lumineux sur la table pendant le petit déjeuner ou une collation

  • baies - environ 400 grammes,
  • oeufs - 3 pcs.
  • kéfir - 1 verre,
  • sucre - 1 verre,
  • farine - 2 tasses,
  • soda - 1 cuillère à café,
  • vinaigre pour éteindre le soda,
  • Huile ou margarine pour lubrifier le plat de cuisson,
  • Mancha ou farine pour saupoudrer le moule.
  1. Les baies d'aronia sont séparées des pédicelles, soigneusement triées et bien lavées, séchées sur une serviette. Ensuite, ils sont mélangés avec une petite quantité de farine, de sorte qu'ils soient uniformément répartis dans le test.
  2. Pour préparer la pâte, les œufs sont bien battus avec du sucre. Continuez à battre, ajoutez du yogourt et du bicarbonate de soude. Après avoir versé la farine, mélangez une pâte fine (la consistance d'une crème sure épaisse). Il a versé des baies et mélanger.
  3. Choisissez une forme dans laquelle la pâte sera placée sur une couche de 2-3 cm d'épaisseur, graissée avec de la graisse et saupoudrée de farine ou de mangue. Répartissez la pâte dedans et nivelez-la.
  4. Cuire une demi-heure dans un four chauffé à 200 ° C jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Galettes de pâte à la bette

Pirozhki avec l'arôme vous rappelle l'automne chaud

Pour garnir les tartes, vous pouvez utiliser des baies d’aronia, fraîches ou décongelées, en ajoutant du sucre au goût. Les baies décongelées sont moins acidulées. De nombreuses femmes au foyer préfèrent mélanger des tartes pour remplir des tartes de cassis, par exemple, avec des raisins secs, en les complétant avec des morceaux de pomme pelée. Une pâte à levure sucrée correspond à la garniture sucrée préparée selon n'importe quelle recette. Vous pouvez utiliser les éléments suivants:

  • lait 0,5 litre,
  • sucre - 100 grammes,
  • sel - 0,5 cuillerées à café,
  • levure - 1 petit sachet,
  • farine - 900 grammes,
  • huile - 100 g de légume ou 80 g de crème fondue,
  • oeufs - 3 pièces
  1. Le lait est chauffé à 40 ° C, saupoudré de sucre et de levure, puis laissé au repos pendant 20 minutes.
  2. Ajouter un tiers de la farine, du sel, laisser au chaud pendant 40 minutes.
  3. Verser l'huile, battre légèrement avec une fourchette à œufs, tamiser la farine, bien mélanger et mettre au chaud pendant 2 heures. Après avoir été malaxé et à nouveau placé dans une heure chaude pour un an et demi.
  4. Les tartes cuites sont disposées sur une plaque de cuisson graissée, cuites à 180 ° C pendant une demi-heure. La durée de la cuisson dépend du four particulier.

Cupcake aux baies d'aronia

Cupcake à la cerise noire semble très intelligent

  • chernoplodka - une tasse et demie,
  • farine - 2 tasses,
  • sucre - 1 verre,
  • poudre à pâte - 1,5 cuillères à café,
  • soda - 0,5 cuillerée à café,
  • jus de pomme - 1 verre,
  • oeufs - 2 pièces,
  • beurre - 2 cuillères à soupe,
  • sel - une pincée,
  • sucre en poudre pour saupoudrer les petits gâteaux.
  1. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs, sauf le sucre en poudre.
  2. Le jus de pomme, les œufs et le beurre battent le malaxeur dans une masse homogène. Ajouter un mélange sec d'ingrédients et mélanger. Rayer les baies et mélanger à nouveau.
  3. La pâte est transférée dans un plat allant au four, pré-huilé et saupoudré de farine, nivelé.
  4. Le four est chauffé à 175 ° C. Le gâteau est cuit pendant 20 minutes. Le testament est vérifié avec un bâtonnet en bois ou un cure-dent. Le produit est prêt. Une fois collé au centre du gâteau, il sortira complètement sec.
  5. Le gâteau fini est laissé refroidir sous forme de 5 minutes, puis retiré et refroidi. Lorsque vous servez le produit sur une table, saupoudrez-le légèrement de sucre en poudre.

Desserts Aronia

Les baies d'aronia peuvent être préparées de telle manière qu'elles deviennent non seulement une source de nombreuses substances nécessaires et utiles pour le corps, mais aussi de délicieux desserts qui donneront un immense plaisir à tous les membres de la famille.

Marmelade

La marmelade d'aronia peut être préparée sans sucre, en ajoutant du stevia

Préparez la marmelade à partir des baies d'orge sans ajouter d'épaississants supplémentaires, car le fruit lui-même contient un nombre suffisant de pectines.

  • Aronia - 1 kg,
  • eau - 1 verre,
  • sucre granulé - 500 g
  • sucre vanillé - 5 g.
  1. L'aronia lavé est versé avec de l'eau et bouilli à feu doux jusqu'à ce que les baies soient ramollies. Puis ils sont essuyés au tamis, ajouter le sucre dans la purée et faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
  2. Le plateau est recouvert de parchemin, huilé avec une fine couche d'huile végétale raffinée. Le four est chauffé à 160-170 ° C. La purée de pommes de terre cuite et épaissie est déposée sur une plaque à pâtisserie, la surface est mise à niveau et placée dans le four, laissant la porte légèrement ouverte pour une meilleure circulation de l'air.
  3. Sécher la marmelade jusqu'à ce qu'une fine croûte apparaisse sur le dessus. Ensuite, la plaque de cuisson est sortie du four et laissée complètement refroidie.
  4. La couche de marmelade finie est transférée sur une planche à découper, le parchemin est enlevé et coupé en portions, saupoudrées de sucre vanillé sur tous les côtés.

Gelée d'aronia pour l'hiver

La gelée d'aronia peut être conservée dans un pot

  • baies d'aronia - 800 g;
  • sucre - 650 g;
  • Gélatine instantanée - 4 c. des cuillères;
  • eau potable - 1,2 litres.
  1. Les baies lavées pétrissent les mains dans une casserole profonde et égouttent le jus.
  2. Les fractions restantes sont versées dans de l'eau bouillante, bouillies pendant un quart d'heure et filtrées sur un écran recouvert de gaze.
  3. Ajouter le sucre au bouillon, remuer, faire bouillir 7 minutes après l'ébullition.
  4. Verser environ un verre de bouillon, dissoudre dans la gélatine et remettre dans le volume total. Là, versez le jus de baies préalablement pressé et continuez à cuire environ cinq minutes.
  5. La gelée prête est versée dans des boîtes préparées et enroulée avec des couvercles.

Dense oublié - pastila de cendres de montagne

Bonbon Arony - un régal utile pour les enfants

  • Aronia - 10 verres,
  • sucre - 5 verres,
  • blanc d'oeuf - 2 morceaux.
  1. Les baies sont séparées des pédicelles et soigneusement lavées, placées dans une casserole et écrasées avec une cuillère en bois.
  2. Dans le poids reçu verser le sucre, couvrir avec une couverture, mettre au four, chauffé à 160 ° C
  3. Après avoir alloué une quantité suffisante de jus, la masse est mélangée pour mieux dissoudre le sucre, passer au tamis et laisser refroidir. Dans une masse chaude de protéines est ajouté et fouetté jusqu'à blanchiment.
  4. Pour sécher les futures pâtes, utilisez un plat en verre résistant à la chaleur. On y répand un tiers de la masse de protéines de baies battues et on la met au four à 80 ° C.
  5. Lorsque la masse devient suffisamment dense, un second tiers du mélange est étalé sur le dessus.
  6. Le séchage est ensuite répété avec la troisième partie. Après cela, le plat est recouvert de papier blanc propre et d'un couvercle. Conservez la pâte dans un endroit sec et frais.

Sirop classique à base d'aronia

Parfois, lors de la préparation du sirop à partir de la mûre, ajouter des baies d'aubépine

  • lapin chondroplastique - 2,5 kg
  • eau 4 l
  • acide citrique - 25 g
  • sucre - en volume de jus: 1 kg par litre
  1. Les baies sont versées avec de l'eau fraîchement bouillie et saupoudrées d'acide citrique, mélangées, couvertes d'un couvercle, réchauffées et laissées pendant une journée.
  2. Le lendemain, filtrer le liquide à travers plusieurs couches de tissu. Pour garder le jus transparent, il est préférable de ne pas presser les baies, mais de leur faire cuire de la confiture.
  3. Le jus résultant est mesuré avec un pot de litre et versé une quantité appropriée de sucre, remuer et chauffer pendant 10 minutes en feu. Ensuite, le sirop est versé dans des récipients stériles et fermé avec des couvercles. Vous pouvez stocker la billette à température ambiante, car une forte teneur en sucre agit comme un conservateur.

Sauce d'aronia pour viande, volaille, poisson

Aronia - une baie qui a un goût et un arôme particuliers, peut être utilisée non seulement pour la fabrication de bonbons et de boissons, mais aussi pour la préparation de sauces et d'assaisonnements pour les plats de viande, de poisson et de légumes.

La sauce d'aronia a une belle couleur, un arôme agréable et peut être conservée longtemps

  • Aronia - 1 kg,
  • ail - 2 têtes moyennes,
  • piment - 1-2 gousses,
  • sucre cristallisé - 1 verre,
  • sel - 2 cuillères à soupe,
  • assaisonnement "houblon fondu" - 1 cuillère à soupe,
  • poivrons moulus noirs et rouges - au goût,
  • vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe.
  1. Des baies soigneusement lavées et séchées, de l'ail pelé et du piment fort (si vous en retirez les graines, la sauce sera moins nette) passent à travers le hachoir à viande.
  2. Après avoir agité la masse résultante, ajouter tous les ingrédients restants et mélanger à nouveau jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
  3. La sauce finie est placée dans des pots stériles et scellée avec des couvercles stérilisés. Le produit est stocké dans le réfrigérateur car il n'a pas subi de traitement thermique. Sa durée de conservation est d'environ six mois.

Nous sommes très conservateurs dans nos pièces jointes et pièces jointes. Les plats à base d'aronia, préparés selon les recettes décrites dans l'article, contribueront à améliorer la variété du régime alimentaire, en le remplaçant par des produits utiles et savoureux.

Aronia blackberry - recettes

Teinture d'aronia noir "Yurkivka"

Merci à Lenochka-Fiona de me rappeler que l'homme ne vit pas uniquement de pain. Et parfois, vous voulez quelque chose pour l'ambiance. Pourquoi pas À cet égard, je veux partager avec vous une liqueur très savoureuse, qui a été donnée à notre famille sous le nom d'un bon ami, et juste une bonne personne qui n'est plus avec nous, et sa recette est restée un bon souvenir de lui. De plus, il s’agit d’une recette très automnale, car pour sa préparation, il s’agit d’aronia, qui mûrit en automne. Pour goûter, la garniture ressemble à un slivka. Il semble qu'il soit fabriqué à partir de pruneaux. La forteresse est à environ 20 degrés.

Confiture de Kiev sèche de prune et de frêne

J'ai longtemps voulu essayer cette recette inhabituelle, mais il semblait que c'était très difficile et long. En fait, ce n'est pas plus difficile que de cuire des confitures ordinaires.

Confiture d'aronia noir aux pommes

Cette confiture préparée pour la première fois. J'ai trouvé une recette sur internet (je ne me souviens plus de quel site) mais merci beaucoup. J'ai beaucoup aimé, alors j'ai décidé de partager cette recette avec vous. La confiture tourne en gelée, un beau rouge et la cannelle donne un goût piquant.

Liqueur "He" et "Elle"

Un peu, eh bien, très peu, juste un verre d'alcool ne fera pas mal. pour remonter le moral. ou traitez votre ami bien-aimé. Cette liqueur est la chose même.

Alcool maison

Recette du lointain passé soviétique, quand "hors de rien" l'hôtesse a essayé de faire une torsion. Il y en a plein. Je donne à ceux qui ont pris racine avec nous.

Chokeberry Rowan

Aronia, avec l'ajout de sucre, pour l'hiver. Aide à l'hypertension.

Compote de pommes et frêne noir

Délicieuse compote pour l'hiver

Liqueur de fruits cerises

Cette année, pour la première fois, j'ai essayé de faire une liqueur d'aronia noir. Nous en avons beaucoup et c'est une baie très utile, mais nous n'en faisons que du jus et de la confiture.. Maintenant, je vais aussi avoir une liqueur (mais, probablement, il est plus correct de l'appeler teinture ou liqueur). Très agréable au goût - pas écoeurante, modérément sucrée, modérément avec un goût astringent de cerise noire.

Fruits confits d'Aronia (Aronia)

Le chokeberry dans notre famille est très respecté. Nous faisons de la confiture, congelons, faisons des teintures. Mais surtout, vous aimez les fruits confits confits, savoureux et utiles, qui vont aux produits de boulangerie, et au thé parfumé (le plus important, ils occupent peu d'espace de stockage)

Cupcake "Autumn Blues"

Blues d'automne dans les pluies du parc humide, Le saxophone rauque gémit au vent

Liqueur d'aronia noir "Amaretto"

Pendant très longtemps, j'ai lu cette recette dans un magazine. La chose la plus intelligente s'avère! Je cuisine dès que la vieille fête se termine. C'est-à-dire que le processus est non-stop)

Vin d'Aronia

Bientôt l'été, c'est quand cette recette peut être utile.

Panier de fruits

Cela a été fait à la datcha, donc les fruits qui ont été utilisés à ce stade ont été utilisés, sauf bien sûr l'ananas :) Bien sûr, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit))

Liqueur "Le plaisir des femmes"

Le goût le plus fin et l'arôme délicat, et tout pour les femmes. Délicieuse liqueur. Comme tout le monde, pas seulement les femmes, mais aussi les hommes. Très agréable léger et doux, facile à boire. Une chose indispensable sur les différentes fêtes, mais attention!

Boeuf au jus de mûre

Je propose ma recette pour le concours "Autumn Tango". Ragoût de viande à l'aubergine - rien d'étonnant, mais dans ma recette, ils sont cuits dans une sauce à base d'aronia, d'ail et de citron.

Que peut-on faire avec la bette?

Presque chaque section de datcha produit de l'aronia. Mais les citadins l'ignorent en ne sachant pas à quel point cette baie est utile et combien de travail peut être fait. Pas étonnant que les Grecs anciens aient surnommé l’arbre fruitier "Aros" - "aide, bien". Il est utilisé à presque 100%! Rowan est séché, givré, bouilli et les branches épaisses sont une excellente protection contre les voisins. Le jeune coléoptère noir poussera rapidement et dans 3-4 ans, il produira la première récolte.

Originaire d'Amérique

Le nom d'origine de l'arbre fruitier est "Aronia à tête noire". Des botanistes et des éleveurs russes ont surnommé une rowan en raison de la similitude des inflorescences d'aronia et de cendres de montagne, bien que ces deux plantes ne soient pas liées. Elle vient d'Amérique du Nord et nous avons commencé à cultiver un arbre grâce à Ivan Vladimirovich Michurin, qui l'a recommandé pour la culture sous nos latitudes.

Vous pouvez ajouter des légendes sur les substances utiles de l'aronia. Il comprend:

  • Les vitamines A, C, E, PP et également le groupe B;
  • Sucres (glucose, fructose, etc.)
  • Microéléments: fluorure, fer, manganèse, fluor, iode;
  • Les tanins sont des antioxydants et des substances renforçant les vaisseaux sanguins qui donnent aux baies un goût acidulé.
  • Les phytoncides sont des substances qui suppriment le développement des bactéries et des protozoaires toxiques,
  • La pectine, qui contribue à l'élimination naturelle des toxines et des toxines du corps.

Dans le cas de l'utilisation du cendre d'aronia, les personnes souffrant de diabète, d'hypertension, d'allergies, de rougeole, de scarlatine et souffrant de problèmes hépatiques sont particulièrement dans le besoin.

Les fruits de la mûre ont un goût sucré et aigre particulier, mais ils sont acidulés, donc, juste frais, ils sont très peu utilisés par les gens pour se nourrir. Le plus souvent, il est fait de vin, de compote ou de confiture. Et nous offrons à votre attention une sélection de recettes uniques de framboise.

Numéro de recette 1. Adjika de l'aronia

Produits:

  • Aronia - 1,5 kg
  • Sable de sucre 250 g
  • Vinaigre (9%) 150 g
  • Ail concassé 200 ml
  • Sel 4 c. des cuillères
  • Epices à déguster: cannelle, houblon, poudre de poivron rouge, poivre noir, poivron

Les baies de mûre sont débarrassées des brindilles, lavées et défilées dans un hachoir à viande. La sortie devrait être de 2 litres. Verser le sucre, le sel, ajouter le vinaigre et les épices dans le bol avec la cendre, vous pouvez faire sans la cannelle.

3-4 têtes d'ail nettoyer et broyer avec un couteau. La sortie devrait être un verre entier. Remplissez-le d'une masse de baies et mélangez bien. Adjika est transféré dans des bocaux en verre et stocké dans un réfrigérateur. Servir avec de la viande!

Numéro de recette 2. Compote de marrons

Produits:

  • Baies d'aronia 1 kg
  • Sable de sucre 500 g
  • Eau bouillie 2 l
  • Acide citrique 30 g
  • Cerises feuilles 100 pcs.

Laver les fruits lavés dans une casserole. Mettez ensuite les feuilles de cerises et versez de l'acide citrique.

Cette quantité d'eau à porter à ébullition et verser les baies. Restez debout pendant 3-4 jours dans un endroit sombre.

Puis égouttez l'eau dans une casserole. Saupoudrer de sucre et laisser mijoter à feu moyen pendant 7 minutes. Sirop verser les baies. La compote obtenue peut être roulée dans des boîtes et stockée à température ambiante.

Numéro de recette 3. Sirop de chryotripki

Produits:

  • Fruit d'aronia noir 2,5 kg
  • Sucre Sable 2,5 kg
  • Cerisier laisse 2 poignées
  • Acide citrique 60 g
  • Eau bouillante 4 l

Les baies sont bien rincées. Faire bouillir 4 litres d'eau et le verser avec des cerises noires. Infuser dans les 24 heures. Puis filtrer la perfusion et les fruits peuvent être jetés.

Ajouter le sucre et l'acide citrique à la perfusion. Mettez le cuisinier sur le feu. Jeter les feuilles de cerisier dans le sirop et cuire un quart d'heure.

Souche d'infusion chaude. Rouler le sirop sur les canettes, pré-stérilisé. Utilisez un sirop à boire, dilué avec de l'eau - dans un rapport de 1 à 4. Également avec ce sirop, vous pouvez verser de la crème glacée ou ajouter au dessert. Il est intéressant de noter que le produit est tellement saturé d’arôme de cerise que ceux qui ne savent pas de quoi il est cuit pensent que le sirop est de la cerise.

Recette № 4. Raisins de Chrynoplodka

Produits:

  • Fruit d'aronia 1,5 kg
  • Sucre 1 kg
  • Eau 500 ml
  • Acide citrique 1 c.

Les baies se séparent des brindilles et rincent la litière. Jetez les fruits dans une passoire pour faire de l'eau en verre.

Préparez le sirop: versez de l'eau dans la casserole et versez le sucre. Mettez la casserole sur le feu. Mélanger le sirop avec une cuillère en bois pour dissoudre le sucre. Lorsque l'eau bout, versez les baies et l'acide citrique dans la casserole. Faites cuire encore 25 minutes, puis retirez les cendres de la infusion et remettez-les dans la passoire.

Le sirop ne coule pas: il est utile pour le thé ou pour faire de la compote. Les baies doivent être séchées dans un séchoir électrique ou dans un four. Pour ce faire, déposez la cendre de montagne sur une plaque à pâtisserie, sur laquelle du papier sulfurisé était auparavant étalé. Ils devraient être répartis de manière égale. Allumer le four à + 50 °. Sec à plein

Prenez la plaque à pâtisserie et laissez la cendre de montagne refroidir. Mettez les fruits dans des sachets de toile ou dans des bocaux en verre. Gardez dans le garde-manger. Les raisins secs peuvent être consommés comme cela - les baies sont douces, agréables à déguster et ne donnent pas un arrière-goût amer, ou bien elles sont ajoutées à la cuisson.

Recette n ° 5. Pastilla de l'aronia

Produits:

  • Baies de mûre 1 kg
  • Sucre 1 kg
  • Poudre de sucre
  • L'eau

Fruits à trier, sélectionnez de première et grande taille, lavez. Dans un récipient émaillé recouvert d'un couvercle, mettez-les au four pendant 4 heures. La température ne doit pas dépasser 50 ° C Après le temps imparti, les baies doivent être remplies d'eau bouillante pour qu'elles soient complètement couvertes d'eau.

Placez la casserole (ou le bassin) avec la cerise noire sur le feu. Lorsque les fruits sont bouillis, laissez la casserole et laissez-la refroidir légèrement. Essuyez à travers un tamis de baies pour obtenir une purée de pommes de terre lisse. Ajouter le sucre, mélanger, mettre un petit feu et cuire jusqu'à épaississement.

La purée cuite et légèrement refroidie repose sur un plat préalablement humidifié avec de l'eau. Ensuite, il doit être placé dans un endroit ensoleillé ou envoyé au four, allumé à la température la plus basse. En conséquence, la pâte devrait sécher. Obtenez-le, coupez-le en morceaux lisses ou arbitraires. Chaque rouleau dans le sucre, puis encore dans le sucre en poudre. La pâte est stockée dans des pots ouverts et secs dans un endroit frais ou dans une pièce, mais avec des couvercles fermés.

Pastila est une gâterie savoureuse et utile que vous pouvez manger tous les jours ou servir sur une table de fête. Il est également bon dans les gâteaux ou les desserts faits maison.

Recette n ° 6. Liqueur d'Aronia

  • Fruit d'aronia noir 1 kg
  • Sable de sucre 500 g
  • Vodka (à votre discrétion) 1 litre
  • Épices: clous de girofle (2-3 pcs.)

Cueillir les baies, laver et laisser sécher, en jetant après avoir lavé dans une passoire et en déplaçant sur une serviette sèche. Pliez-les dans un conteneur et écrasez-les pour les écraser. Dans un bocal de 3 litres, purée de baies, sucre et clous de girofle. Attendez que le sucre soit absorbé dans la masse, fermez le récipient avec un couvercle et laissez agir 2 jours.

Verser le contenu de la boîte avec de la vodka et couvrir avec un couvercle. Secouez régulièrement la liqueur pendant deux mois. Filtrer la liqueur et verser sur les belles bouteilles.

Une délicieuse boisson alcoolisée vous remontera le moral! Cependant, la liqueur aronia « traître »: après 2-3 jambes ryumochek soudainement plus « écouter » et ne pas se tranquillement de la table, donc le boire avec soin et un peu.

Séchage et congélation de la cerise noire

Rowan peut être séché pour l'hiver et ses propriétés utiles seront préservées. Les appareils de cuisine vous aident. En séchage électrique, il doit être séché à une température de 60-70 degrés. Mais au préalable, la rowan doit être triée, ne laissant que de bonnes baies, se laver et laisser s'écouler dans la passoire.

Les fruits finis perdent leur amertume et leur astringence, mais ils ont un goût sucré et aigre-doux. Ils doivent être stockés dans un récipient hermétiquement fermé: verre ou plastique (mais pas en plastique). Mangez comme des raisins secs ou comme additif dans le thé, au dessert, à la cuisson.

Pour congeler les framboises pour l'hiver, vous devez trier les baies des feuilles, des brindilles et des ordures, rincer et jeter dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, séchez-les sur une serviette sèche. Et les baies doivent être retournées périodiquement pour qu'elles sèchent de tous les côtés.

Préparez des sacs en plastique secs. La cerise noire séchée est répartie sur les emballages, libérant de l'air. Mettez au congélateur et utilisez comme vous le souhaitez.

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