Plantation et entretien des échalotes en pleine terre

Pour beaucoup de gens, l'oignon d'échalote n'est pas très différent de l'oignon. Mais en fait, il s’agit d’une espèce indépendante de la famille des oignons, très populaire en Europe occidentale. En Russie, vous pouvez trouver des noms de ce genre, comme "krestozub" ou "kuschovka".

Qu'est-ce qu'une échalote?

L'oignon échalote est une plante bisannuelle, dont la mention est connue au 3ème siècle avant JC. Le principal organe végétatif de cette plante est un bulbe avec un ensemble de reins filles (rudiments). Ils germent simultanément, formant ainsi le jack d'origine constitué de plusieurs têtes de petite taille. Sur une plante peuvent être présents de plusieurs pièces, à plusieurs dizaines de têtes. Pour une telle caractéristique, les Shalots sont aussi appelés famille.

Gros plan oignon échalote

Pour obtenir le matériel de plantation, vous n'avez pas besoin de cultiver des graines à partir des graines. A cette fin, toute tête peut être utilisée. Il convient de noter qu’une ampoule peut servir de base à l’apparition de plusieurs rudiments, dont la masse totale moyenne est de 200 à 300 grammes, tandis qu’un seul spécimen atteint la taille d’une noix.

Quelle est la différence entre les oignons et les échalotes?

Les oignons et les échalotes ont beaucoup de similitudes, en raison de ce qu'ils sont considérés à tort comme une seule espèce. Ces critères incluent une tête charnue pesant 15 à 40 grammes, de longues plumes vertes convenant à la nourriture et une période de végétation de deux ans. Mais en fait, ces plantes présentent plusieurs différences expliquant leur attribution à différents types:

  1. L'échalote peut tolérer des températures plus basses et mûrit beaucoup plus rapidement que ses congénères;
  2. Les crevettes poussent dans les nids et les navets sont célibataires;
  3. La pulpe peu profonde est plus tendre et agréable, et l'arôme n'est pas aussi net;
  4. Les oignons sont finement ajustés aux conditions de stockage pendant le stockage, tandis que l'échalote est excellente pour la garder fraîche même à température ambiante;
  5. Dans la section se compose de plusieurs zones avec des rudiments, et un navet des anneaux concentriques.
Bulbe d'oignon après la récolte

À première vue, il semble que ces deux espèces soient très similaires, mais le nom d'une compétence appropriée peut être facilement discerné.

Variétés populaires

  1. Airat est une variété à maturité moyenne avec un rendement de 1,5 kilogramme à partir d'un mètre carré de surface. Le fruit est de forme ronde avec une enveloppe jaune pèse en moyenne 15 à 20 grammes. Dans un nid peut former jusqu'à 5 ampoules. Le goût de la récolte est doux mais en même temps vif;
  2. La grenade est une variété à maturité moyenne avec un goût de semi-oestrus, elle est cultivée pour produire à la fois des verts et des bulbes. La forme du fruit est ronde, le poids d'une pièce est de 30 grammes en moyenne. La coque est colorée dans une couleur brune inhabituelle avec une teinte grisâtre. À partir d'un mètre carré, on récolte 1,5 à 2,4 kilogrammes de récolte;
  3. Krepysh - la marque tire son nom de sa grande résistance à la pourriture grise et à la foudre. Les fruits mûrissent en moyenne, la saison de croissance dure 55-70 jours. Les bulbes, couverts d'écailles roses, peuvent peser jusqu'à 50 grammes, dans un nid, 5-7 ampoules. À partir d'un mètre carré, on collecte jusqu'à 2,1 kg de fruits;
  4. Ambre de Sibérie - les fruits mûrissent en 56-60 jours, dans un nid il y a 6-7 bulbes avec des coques en bronze. Leur poids peut atteindre 30 grammes. Le goût du fruit est semi-aigu. À partir d'un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 2 kilos d'oignons.

Termes d'atterrissage en pleine terre

Les dates de plantation dépendent directement du but de la culture de la plante:

  1. Si vous plantez des oignons pour obtenir une récolte précoce de la plume, il est recommandé de la planter à la fin de l'automne en pleine terre ou au début du printemps dans des serres;
  2. Pour obtenir des têtes de haute qualité, ces travaux sont effectués à la mi-avril. La détermination la plus précise de la date de plantation est possible à l'aide de la température du sol, elle devrait être égale à 8-10 degrés.

Règles d'atterrissage

Lorsque vous choisissez un endroit pour planter une échalote, vous devez faire attention à toutes les caractéristiques de la plante:

  • il doit y avoir beaucoup de soleil sur le site, la présence d'une ombre peut contribuer à une détérioration de la fructification;
  • le sol doit être léger et lâche. L'utilisation de sols limoneux ou sableux limoneux est la bienvenue.
  • les meilleures échalotes prennent racine dans les endroits où les pommes de terre, les tomates, les concombres ou les pois ont poussé avant lui;
  • le sol doit être légèrement acide, sinon les bulbes sont peu profonds et les sommets jaunissent rapidement.
Échalote mûrie sur la parcelle de jardin

Avant de planter des oignons, il est nécessaire de préparer le sol. Pour cela, il est creusé à l'automne, avec les engrais suivants:

  • un seau de compost ou de fumier réparé;
  • 30 grammes de superphosphate;
  • 15-20 grammes d'engrais potassique.

Le matériel de plantation doit également être préparé. Pendant quelques jours avant la plantation, il est nécessaire de couper le col de la semence et de l'imbiber dans une solution faible de permanganate de potassium.

En se positionnant sur le lit, il est nécessaire de respecter un schéma fiable:

  • la distance entre les rangées doit être de 30 à 40 centimètres;
  • la distance entre les plantes d'une rangée doit être de 20 à 30 centimètres;
  • dans le cas où les oignons sont cultivés pour produire des semis, la distance entre les plantes est réduite à 8-10 centimètres.

Immédiatement avant de planter le sillon doit être arrosé avec beaucoup d'eau. Le seok est approfondi de 2-3 centimètres.

Oignons échalotes poussant sur un lit

Instructions d'entretien

Afin d'obtenir une récolte riche en échalotes, il est nécessaire de bien entretenir la plante et d'observer toutes les règles:

  1. Cette culture ne nécessite pas d'arrosage fréquent. Aux latitudes tempérées, le sol ne peut pas être humidifié du tout et dans les régions du sud, il est possible d'irriguer en quelques mois sans précipitations;
  2. Les oignons ont besoin d'un désherbage et d'un relâchement rapides du sol;
  3. Au début du printemps, les plantations sont fertilisées avec des engrais azotés, par exemple de l'urée;
  4. Au début de la saison de croissance, les sols pauvres sont fertilisés avec une fertilisation minérale complexe.
Atterrissage des oignons sur la tête

Récolte et stockage des cultures

La récolte tombe fin juillet. De nombreux jardiniers affirment qu'un tel travail devrait être fait avant le 2 août. La préparation de la plante peut être déterminée par les sommets tombants, qui montrent des signes de jaunissement.

Vous pouvez stocker les échalotes presque dans toutes les conditions. Il peut être stocké dans un local sec à température ambiante. En tant que conteneurs, il est préférable de choisir des boîtes avec des trous ou des grilles.

Avant de retirer les fruits pour les entreposer, ils doivent être séchés à l'extérieur pendant 20 à 30 jours, après quoi ils sont démontés en bulbes et les feuilles séchées sont retirées.

L'échalote nouvellement récoltée

Maladies et ravageurs

L'échalote est sensible à l'apparition de maladies fongiques, notamment l'oïdium normal et faux, la péronosporose, la pourriture cervicale, etc. Les plantes affectées commenceront à se dessécher et à les sauver presque impossible. La seule issue est la suppression totale. Une partie saine des plantations est traitée avec des solutions de Quadratus, Mycosan ou Pentofag.

Pour prévenir les maladies fongiques avant de semer en semant pendant 30 minutes, trempez dans la préparation "Maxim".

Les ravageurs s'installent assez souvent sur une échalote. Le plus souvent, vous pouvez rencontrer les insectes suivants:

  1. Mouche de l'oignon - la plante et le sol qui l'entoure sont traités avec de la cendre de bois;
  2. Vers - la partie aérienne de la plante est arrosée avec une solution de sel (dans 10 litres d'eau, diluer 1 verre de sel);
  3. Nématode de l'oignon - ce ravageur peut déformer le fond de l'ampoule mère. Les plantes affectées sont immédiatement enlevées;
  4. Pucerons - ces insectes se déposent sur les plumes d'oignon. Vous pouvez y faire face à l'aide d'une décoction de poivre, d'écorce de pomme de terre ou de camomille. Leurs préparations chimiques sont mieux aidées par la verticilline.

Bow échalote est un analogue plus doux et doux des oignons. Cultiver une telle culture même un jardinier débutant peut. Cela est dû au fait que l’usine est capable de s’adapter aux conditions météorologiques défavorables et ne nécessite pas de soins attentifs.

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Oignons - photos, culture, plantation et variétés

Comment faire pousser des oignons, quelle est sa différence avec le bulbe, la photo et la variété.

L'échalote a beaucoup de noms et de synonymes: par exemple, un peu profond, un sorbitol, une charlotte, un kushchevka, un arbuste. Nom latin: Allium ascalonicum L.

Son nom latin a été reçu de la ville d'Askalon (Palestine).

Les premières informations sur le Shalote remontent à 1261. Au milieu du siècle, l'oignon d'échalote, l'ail et les oignons se sont rapidement répandus en Normandie.

Les oignons sont cultivés en Inde, en Égypte et en Grèce, ainsi qu'en Europe. Dans notre pays, il est distribué dans le Caucase, en Extrême-Orient, ainsi que dans les pays proches du Kazakhstan - en Ukraine.

En Sibérie, la zone des non-chernozem, les échalotes ont commencé à croître relativement récemment, mais ont rapidement gagné en popularité en raison de ses propriétés

Selon ses propriétés et caractéristiques, y compris la culture, les échalotes près de l'ampoule d'arc, ne diffère que très forte ramification, les petites ampoules et mieux leur rémanentes.

À partir d'une ampoule de l'échalote, vous pouvez obtenir un nid contenant jusqu'à 40 bulbes d'une masse totale allant jusqu'à un demi-kilo. Poids des bulbes en différentes variétés en moyenne 15-30 g Les bulbes d'échalote sont multi-rotatifs (le nombre peut atteindre 25-30 pièces).

Les échalotes sont cultivées en première ligne dans un souci de verdure - juteuses, tendres, vitaminées et aromatiques et pour des bulbes petits mais très bien entretenus. Le shalot se caractérise par une maturité précoce.

L'échalote est riche en nutriments, vitamines B 1, B 2, PP, carotène et nécessaire pour les sels humains. Le tableau présente des données récapitulatives sur la composition de l'échalote.

Composition chimique des échalotes

Comme les oignons, les formes d'échalote du nord ont souvent un goût prononcé et une couleur jaune, tandis que les formes méridionales sont semi-aiguës et douces, avec des écailles sèches pourpres.

Caractéristiques botaniques et biologiques des oignons échalotes.

Shalot est un oignon très rustique.

Bien que le meilleur pour sa température de culture réussie est 19-20 degrés, ampoules échalotes peuvent résister à des températures jusqu'à 2-5gradusov, et les graines de ce genre de germes d'oignon déjà sur la présence de trois ou quatre degrés Celsius..

Comment propager les échalotes

Dans la culture et la propagation de l'oignon à échalotes, il y a une caractéristique. Le fait est que quand il pousse dans une culture pérenne dans un endroit, il dégénère et commence à réduire la qualité et la quantité de la récolte. Ainsi, alors que les échalotes de plus en plus sans irrigation commence à dégénérer après 12-14 ans, dans les zones irriguées en 20-25 ans. Bien entendu, ce n’est pas très important pour les résidents d’été, mais si vous envisagez de vendre des oignons à vendre, cela devrait être pris en compte.

Mettre à jour le matériel de plantation recourir à la propagation des semences.

Ainsi, lorsque vous plantez un peu au printemps, de sept à douze pour cent des plantes poussent lorsqu'elles plantent une échalote en automne environ la moitié (parfois plus - jusqu'à 70%).

Les graines sont formées sur des plantes avec une masse de bulbes d'au moins 60 grammes, ces plantes sont généralement capables de former plus de 4 flèches. Les graines dans les échalotes sont plus petites que dans les oignons.

, Lors de la plantation échalotes En outre, notez qu'il peut facilement être croisé avec les oignons habituels, de sorte que « les échalotes échalotes était » Enracinés sa distance de son frère.

Sols et précurseurs d'échalotes conformes aux règles de rotation des cultures et de compatibilité végétale.

La technique de la culture des échalotes en principe ne diffère pas de la culture des oignons (plus de détails ici et ici).

Le sol, bien sûr, ainsi que dans les oignons besoin fertiles, toujours très lâche et d'engrais, exempt de mauvaises herbes avec le niveau de pH 6,7 - 7,0, mais le meilleur précurseur pour les échalotes sont toutes les légumineuses - preuves dans la pratique à plusieurs reprises. Sur le même site, les échalotes d'atterrissage ne doivent pas être effectuées plus d'une fois tous les trois ou quatre ans, le dernier terme étant préférable.

Comme nous l'avons indiqué plus haut, il est recommandé de ne pas mettre en place les oignons et les échalotes - l'isolement spatial est nécessaire non seulement pour ces types d'arcs ne sont pas croisés, car les échalotes et les oignons et les ravageurs et les maladies communes.

En automne, il faut faire de l'humus (4-6 kg / m2).

Avant échalotes plantation ressort pendant portion d'excavation profonde remplir engrais - Sgoda superphosphate (25 grammes par mètre carré), le nitrate d'ammonium (15 à 20 grammes par m 2 1) et de chlorure de calcium (15 grammes par mètre carré).

Atterrissage des échalotes atterrissant.

Pour obtenir des verts et des bulbes, les échalotes sont plantées au début du printemps.

Les bulbes destinés à la plantation doivent être choisis avec une masse d'au moins 9,10 grammes (sur la base de 190 à 250 g pour 1 m 2) et le diamètre au milieu d'au moins 3 centimètres.

Les échalotes de débarquement sont faites en rangées, la distance entre elles ne devrait pas dépasser 20 centimètres, et si vous plantez des bulbes plus gros, alors 30ti. La distance optimale entre les ampoules est de 7 centimètres et elles sont fermées jusqu'à une profondeur de 5 centimètres (photo 2).

Bow peu profond - atterrissage

Prendre soin des plantes d'herbes.

Il s'agit de la destruction des mauvaises herbes, de la culture des alvéoles, de la fertilisation et du manque d'eau dans le sol.

Pour une croissance et un développement normaux de l'échalote pendant la saison de croissance, il est nécessaire d'effectuer deux fertilisations supplémentaires. La première à deux semaines après la reprise de la croissance d'un bulbe à bulbe massif par une fiente d'oiseau, une molène (en proportion de 1 à 10), une boue diluée (1 à 5).

La consommation est approximativement la suivante: 1 seau de solution pour 10 m2 m débarquements.

En l'absence d'engrais organiques, des engrais minéraux (10 g / m2 de nitrate d'ammonium et 10-15 g / m2 de superphosphate) sont utilisés.

La deuxième alimentation est effectuée au début de la formation des bulbes (10-15 grammes pour 1 m 2 de chlorure de potassium et 15-20 grammes de superphosphate). Verser dans la saison sèche 1-3 fois pour 15-20 l / m 2.

Pendant la saison de croissance, on procède à un désherbage de 2 à 3 mains et à 3 à 4 traitements inter-articulaires.

Les plantes sont endommagées par les mêmes maladies et ravageurs que les oignons, de sorte que les remèdes sont protégés - comme pour les oignons.

Nettoyage

Les échalotes mûrissent plus vite que les oignons.

Récoltez les échalotes de la deuxième décennie de juillet, c'est-à-dire lorsque les feuilles commencent à se dessécher.

Gardez à l'esprit que le nettoyage de l'échalote pour le stockage devrait être fait en temps voulu pour éviter la germination de ses bulbes.

Le mécanisme même de nettoyage est simple et ne diffère pas de la récolte d'oignons - tirez doucement sur la prise du sol, séparés dans les follicules individuels, nécessairement bien sec (peut-être encore mieux au soleil), couper la partie verte, puis de tisser des tresses (plus d'info: Comment tisser tresse de l'arc)

Après maturation, avant de stocker les bulbes pour le stockage, les semences doivent être chauffées à une température d'au moins 30 à 40 degrés pendant 14 jours.

Échalote sur les graines

Comme déjà noté ci-dessus, les échalotes dégénèrent lorsqu'elles se propagent de manière végétative.

Ses bulbes deviennent petits, les maladies génétiques s'accumulent (par exemple, "mosaïque virale"). Pour éviter ces conséquences désagréables de la multiplication végétative pérenne, recourir à la propagation des semences.

Par conséquent, il est recommandé de recevoir périodiquement (trois ans) des échalotes. De plus, avant de planter, les bulbes doivent être soigneusement triés, en enlevant les malades et les endommagés. Il est nécessaire d'observer l'isolement spatial des autres cultures et de la plantation d'oignons. Les graines d’échalotes sont plus fines que les oignons, de sorte que le taux d’ensemencement est de 0,4 à 0,6 g / m 2. Par ailleurs, l’agrotechnique de sa culture est similaire à la culture de l’oignon à partir des graines.

Pour obtenir des bulbes de graines, des échalotes plantées dans les deuxième et troisième décennies de novembre. Le site des semences doit être retiré des oignons à testicules.

Les variétés d'échalotes sont très nombreuses. En règle générale, ils sont tous régionaux, dérivés de plantes indigènes et de chaque région de la Russie, de l’Ukraine et de la Biélorussie.

Nous appellerons les sortes de mauvaises herbes connues de nous qui sont aptes à la culture dans le sud de la Russie.

Le jaune Kuban D-322 est une variété de sélection de KNIIOKH. D'âge moyen, semi-aigu, résistant à la sécheresse. L'ampoule est ronde, dense, avec trois ou quatre rudiments. Le poids total des bulbes dans un nid est de 65 à 100 grammes et une ampoule de 27 à 30 grammes.

Kunak est une variété de sélection de KNIIOKH, période de maturation moyenne de 90 à 100 jours. La couleur des écailles sèches est jaune avec une teinte brune. Le goût est vif, la durée de conservation est élevée. Le rendement en feuilles est de 1,8-3 kg / carré. m, ampoules 2 2,6 kg / m2. m.

Belozerets-94 - une variété de sélection KNIIOKH, maturation précoce. La période de végétation du cultivar est de 85 jours en moyenne. Le poids total des bulbes d'un nid de ce genre de pelle est de 100 à 120 grammes, les bulbes sont de forme ronde et ovale, assez dense. La couleur est lilas clair. Le rendement des ampoules est de 2-2,5 kilogrammes par mètre carré.

Sire-7 - Variété de sélection de SibNIIR, précoce, aiguë. Le bulbe est de forme ronde et plate, le poids d'un bulbe de cette sorte d'échalote est de 20 à 40 grammes, la couleur des écailles est jaune d'or, légèrement rose. Le nid est généralement quatre à sept ampoules. La variété a une bonne durée de conservation - pendant la période de stockage hivernale 70-80%.

Les échalotes peuvent être cultivées dans des conditions ambiantes - boîtes, pots, etc. Si vous cultivez sur un balcon ou une loggia, alors avec une bonne attention à l'échalote, vous pouvez facilement obtenir non seulement des légumes sur la table, mais même des bulbes. Dans les conditions de la pièce, ils produisent également du forçage - ils commencent à le faire dans la seconde moitié de février. Dans les eaux peu profondes (les serres et les serres), les échalotes peuvent également être cultivées sans difficulté et avec un soin particulier, car le sol y est généralement très fertile.

Échalotes en cuisine

Son utilisation dans les aliments, en utilisant comme un assaisonnement à une variété de plats - car il a son propre ne ressemble pas à d'autres arcs odeur de la nourriture sont nécessaires saveur, en plus il améliore la digestion parfaitement et augmente l'appétit. Les feuilles et les bulbes sont échalotes épices dans la cuisine, sont des salades préparées, ils sont ajoutés aux soupes, des plats de viande, marinades, des omelettes, des sandwiches, ils font partie des nombreuses sauces, marinades, légumes, viandes et poissons. Récemment, les échalotes ont été très utilisées dans de nombreux plats français et anglais, où elles sont utilisées à la place des oignons.

Culture des oignons échalotes

L'échalote est proche de l'oignon, elle ne diffère que par une forte ramification et par de plus petits bulbes (de 15 à 60 g). D'un an à l'année de la plantation, 6-20 pièces sont formées.

Les bulbes sont denses, lezhkie, bien gardé jusqu'à la nouvelle récolte, n'a pas tendance à donner des flèches. Par conséquent, vous pouvez planter des échalotes pour l'hiver ou au début du printemps directement dans le sol froid.

Il pousse plus vite que les oignons, les plumes vertes commencent à être coupées 2 à 3 semaines après la plantation. Grâce au calice multi-haché, la récolte de verdure est obtenue non seulement tôt, mais aussi luxueuse.

Les crevasses sont bien adaptées au forçage hivernal dans les serres et sur les rebords de fenêtres. Cependant, le démarrage ne devrait pas avoir lieu avant janvier, car cet arc a une longue période de repos.

Les bulbes à échalotes débarqués en pleine terre peuvent être réalisés au printemps, en été et en automne, immédiatement après la plantation de l'ail d'hiver.

Une autre qualité importante de cet oignon est que la plume mince ne grossit pas, mais toute la période de végétation reste tendre.

Oignon échalote - le tout premier oignon

Bulbes d'échalotes en fonction de la variété

Échalotes: caractéristiques, culture et utilisation

Les échalotes sont particulièrement appréciées par les gourmets pour leur goût doux et doux, leur jutosité et leur absence d’odeur piquante. Il est activement utilisé dans la cuisine française. Cependant, les échalotes peuvent également être cultivées dans des conditions climatiques domestiques, puis pour profiter du goût délicieux toute l'année.

C'est quoi

L'échalote est une variété d'oignons et a également des noms tels que Alexandrian, pomme de terre, famille, kuschevka. La patrie de cette variété est le Moyen-Orient et, dès le XIIIe siècle, l'échalote s'est fait connaître en Europe. A l'est, il était originellement cultivé en Palestine, où il s'appelait "escalot", plus tard ce nom a été transformé en celui existant aujourd'hui.

La plante est bisannuelle, la première année après avoir semé la graine, un oignon de graine est formé, qui est planté la saison suivante pour la récolte. Une graine forme un grand nid de plusieurs oignons, de sorte que les échalotes sont aussi appelées sorbitol. Selon la variété et les caractéristiques des soins, ce nid peut comprendre 5 à 20 bulbes.

La description du légume comprend généralement une indication de maturité précoce: la récolte est effectuée environ 70 jours après la plantation. Si vous parlez de termes plus précis, ils sont causés par les conditions climatiques et météorologiques. Dans différentes régions, la période de récolte peut varier de 10 à 14 jours.

La culture optimale de cette variété est la température de 19-20 ° C, mais elle se caractérise par sa résistance au gel et peut résister à une chute de température à court terme de 2 à 5 ° C. Les rendements élevés sont une autre caractéristique des échalotes. Planté dans un sol approprié avec un soin approprié, un bulbe donne un nid de 200 à 300 g. Jusqu'à 1 kg contient jusqu'à 3 kg de bulbes et jusqu'à 5 kg de légumes.

Les échalotes à long terme contiennent une grande quantité de vitamine C, ainsi que des vitamines B et PP. Il contient du potassium, du magnésium, du fer, du soufre, ainsi que des huiles essentielles, des fibres et des sucres. Le contenu calorique des têtes d'oignon crues est d'environ 35 kcal et la valeur nutritionnelle de la verdure est de 18 kcal.

Shalot a une action immunocoloration prononcée, anti-catarrhale et antibactérienne. Il est utile pour le système cardiovasculaire, stimule la digestion, affecte positivement les processus de l'hématopoïèse. Le mal de l'échalote est possible pour sa consommation imprudente et la présence de contre-indications. Ces derniers comprennent l’intolérance individuelle, les stades aigus de la gastrite, les ulcères, la pancréatite.

Quelle est la différence avec l'ampoule?

Comme mentionné ci-dessus, les échalotes sont une variété d'oignons. Le "représentant" le plus commun de ce dernier est l'oignon jaune universel. Si l'on compare l'échalote avec elle, il s'avère que le sorbet contient plus de vitamines (en particulier C), de composants minéraux et de sucres. À cet égard, ses propriétés curatives sont un peu plus élevées et la valeur nutritionnelle est inférieure.

  • Extérieurement, les échalotes sont moins profondes et, contrairement au navet traditionnel, ont une forme plus allongée. Le poids du premier atteint 15 à 45 g, tandis que pour le second, le poids moyen est de 50 à 70 g. Le chalet est plus ramifié, de même que l'oignon doré, caractérisé par un bon crabe.
  • L'arc familial pousse dans les nids, et "navet" est toujours une ampoule. Si vous coupez les échalotes, vous verrez plusieurs zones avec des rudiments, tandis que l'ampoule montre des anneaux concentriques.
  • À l'extérieur, le bulbe d'échalote, cultivé dans différentes régions, peut différer. En cultivant une variété dans les régions du nord, la chair du légume acquiert généralement une teinte jaunâtre, dans le sud, elle est lilas. Dans le même temps, les variétés du nord sont généralement légèrement plus amères que celles du sud.
  • Une des caractéristiques des échalotes est leur maturation précoce: la culture peut être enlevée 70 jours après la plantation. Dans le même temps, la culture n'a pas peur des températures et des différences réduites, qui persistent invariablement entre les températures nocturnes et diurnes à la fin du mois de mai et au début du mois de juin. Contrairement aux oignons, même l'échalote plantée dans un sol insuffisamment chauffé ne commencera pas à tirer et donnera une bonne récolte.
  • Dans les sols peu profonds et froids, l'échalote forme rapidement un système racinaire, puis, avec l'apparition d'un niveau suffisant de chaleur en surface, laisse les verts. Grâce à cette fonctionnalité, vous pouvez la planter pour l'hiver sous la neige.
  • Les plumes vertes des échalotes durent plus longtemps, elles sont plus délicates, elles se marient bien avec les plats chauds et les salades. L'ampoule peu profonde n'a presque pas une odeur désagréable d'oignon, et lors de la coupe, la cuisine ne coule pas en larmes. Le shalot se caractérise par un goût délicat, tendre et sucré et une saveur quelque peu épicée. Cela a conduit à son utilisation généralisée sous forme fraîche - salades, snacks, sandwichs, viande et poisson acquièrent des notes épicées agréables lorsqu’on ajoute une échalote.

Variétés

L'échalote a plusieurs variétés, qui diffèrent par leurs caractéristiques externes et gustatives, la période de maturation, qui est caractéristique pour telle ou telle région.

  • Ainsi, par exemple, l'oignon séminal "Airat" est de taille moyenne et a un goût doux mais assez vif. Le rendement moyen est d'environ 1,5 kg à partir de 1 m2. Le nid ne contient généralement pas plus de 5 à 7 bulbes, chacun ne pesant pas plus de 20 g. Les fruits sont de forme ronde, recouverts d'une pelure dorée.
  • Si la sévérité de l'Ayrat semble excessive, il convient de faire attention au "Granat". Le nom donné à cette catégorie est dû à l'ombre de la balle - elle a une couleur brun-rougeâtre avec une teinte grise. Cette variété de taille moyenne présente des bulbes plus gros (jusqu'à 30 g), qui sont collectés dans les nids. Le rendement est plus élevé et est de 2-2,4 kg par 1 m2. La variété est polyvalente - les aliments sont utilisés pour les verts et les têtes.
  • Un arôme similaire à demi-tranchant est également possédé par l'arc "Ambre Sibérien", qui a une coque d'ambre dorée. Il fait référence à la mi-maturité. Poids de l'ampoule - jusqu'à 30 g, rendement - jusqu'à 2 kg avec 1 m2.
  • La variété à maturation moyenne "Krepysh" présente une résistance accrue au feu et à la pourriture. Il se distingue également par la plus grande taille des bulbes, qui peuvent atteindre 50 g. Considérant que jusqu'à 5 à 7 bulbes mûrissent dans le nid, le rendement de la variété est légèrement supérieur à 2 kg pour 1 m2.
  • La variété précoce "Vitamin Basket" se caractérise par un goût prononcé. Les bulbes sont moyens, avec une masse de 30 g. La culture contient une quantité accrue d'acide ascorbique. Il y a aussi des vitamines du groupe B, la plume verte contient de l'acide folique.
  • Les variétés à maturité précoce au goût prononcé sont aussi les "Cascade", "Izumrud", "Belozerets 94".
  • Le goût sucré et délicat est également une variété de "délicatesse". Le nom lui-même indique les qualités gustatives exquises des petits oignons dorés avec une pulpe juteuse blanche.
  • L'arc familial "Knyazhich" a une forme plus elliptique. Le poids de l'échalote est d'environ 250 g, répartis entre 7 et 8 nids d'oignons. La variété appartient à la moyenne maturité, a une chair blanche avec une nuance lilas.
  • La récolte intéressante donne l'échalote "Primalis". Dans le nid se forment des bulbes de différentes tailles dont le poids varie de 10 à 40 mg. La chair des bulbes est blanche, avec une teinte violette.
  • Populaire parmi les agriculteurs de camions et des variétés telles que "Berezovsky aristocrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Ural Red", "Afonya".
  • La variété la plus douce est la "banane". Ce premier oignon résistant au froid se caractérise par une forme très allongée des bulbes et une teinte dorée. Son goût et sa jutosité sont très appréciés par les spécialistes culinaires du monde entier, il est souvent utilisé comme plat indépendant, par exemple sous forme marinée.

Atterrissage

L'atterrissage des échalotes est produit par les graines ou par voie végétative, c'est-à-dire par approfondissement dans le sol des lobules. Lorsque vous utilisez des graines, elles doivent être plantées au printemps, mais cette méthode convient mieux aux régions du sud. Dans les régions plus septentrionales, l'oignon des graines n'a souvent pas le temps de mûrir.

Beaucoup plus souvent, les échalotes sont cultivées par voie végétative, en plantant des bulbes au début du printemps ou en automne. La température du sol devrait être d'au moins 8-10 ° C au printemps. En règle générale, l’heure d’atterrissage est à la mi-avril et au début de mai. Vous pouvez commencer à faire pousser des oignons sur une plume et plus tôt - dans une serre.

Shalot aime les sols fertiles avec une acidité normale. Sol sableux et loameux, légers et meubles Le site d'atterrissage devrait être spacieux et bien éclairé: la plante appartient au photophile. La préparation du sol doit être effectuée à l'automne, en creusant le site et en fabriquant de l'humus à raison de 5 à 6 kg par 1 m 2 de terre.

Au printemps, il est nécessaire de creuser un site à une profondeur moindre et d’enrichir le sol en minéraux. A ces fins, le nitrate d'ammonium (15-20 g / m2), le chlorure de calcium (15 mg / m2), les superphosphates (25 g / m2) conviennent.

Cette culture est impliquée dans la rotation des cultures, de sorte que la dégénérescence de l'échalote peut être remplacée chaque année par le lieu de son débarquement. Les «prédécesseurs» les plus réussis dans le jardin pour les échalotes sont les légumineuses, les tomates, les concombres, les poivrons, le chou, les «voisins» - les carottes. Vous ne devez pas planter d'échalotes proches d'autres variétés d'oignons, car elles se croisent avec elles et dégénèrent. Le retour au site d'atterrissage d'origine ne peut pas dépasser 1 fois en 4 ans.

Les ampoules doivent également être préparées. Ils doivent être triés, refusant de planter endommagés, pourris, mous, trop grands et petits. Optimum, si la masse du lobule est de 9-10 mg et le diamètre - pas plus de 3 cm.

Avant la plantation, le matériel doit être désinfecté par trempage dans une solution à 3-4% de permanganate de potassium. Cela renforcera l'immunité de la culture et réduira le risque d'infection. Temps de trempage - 2 heures. Avant cela, vous devez couper le cou des ampoules.

En raison de la plus grande surface d'alimentation, ce type nécessite de garder une distance d'au moins 30 cm entre les plants - 15 cm Avant de planter, vous devez faire des rainures sur les lits qui doivent être bien humidifiés. Vous pouvez utiliser une solution faible de permanganate de potassium.

Lorsque la plantation de semences au printemps, sa approfondissait de 5-6 cm, à l'automne - 10-12 cm Comme tous les types d'oignons, échalotes précipitées Donets vers le bas et sur le cou des bulbes doivent étendre la couche de sol de 2-3 cm..

Seva pour la reproduction peut être utilisé pas plus de 5-6 ans, car après cette période, les bulbes commencent à se ramollir. Pour restaurer l'ancien rendement de la culture, il est possible de renouveler la culture en semant des graines. La récolte obtenue pendant la culture de l'année suivante est utilisée comme graine.

Le débarquement des échalotes d'hiver est recommandé dans les régions du sud, la procédure est effectuée fin octobre ou début novembre. Dans tous les cas, vous devez le faire avant le gel. Après la plantation, la culture est en outre isolée avec du lapnik ou de la tourbe, qui est laissée pour l'hiver et nettoyée avec l'arrivée du printemps.

Après 12-15 jours après la plantation, des plumes vertes apparaissent. À partir de ce moment, la plante a besoin de soins particuliers, ce qui implique le respect du calendrier d'irrigation et de fertilisation, le désherbage et le relâchement du sol.

Pendant la végétation (et cela fait environ 2 mois), les échalotes nécessitent en moyenne 4 fertilisants supplémentaires. La première est réalisée, 2 semaines et demie après la croissance en masse de verdure, en utilisant des excréments d'oiseaux dilués dans de l'eau ou de la molène (1 partie organique à 10 parties d'eau pure). Consommation - un litre de composition diluée sur une parcelle de 10 m2. Grâce à cette procédure, les racines sont renforcées, la fertilisation contribue à leur croissance.

Au début de la formation du bulbe dans le nid, on effectue une seconde couche supérieure avec du superphosphate et du chlorure de potassium. Cela vous permet d'augmenter la masse et la taille des bulbes, cela a un effet bénéfique sur leur goût. Lorsque l'oignon s'est formé et a commencé à s'accumuler, vous devez abandonner l'irrigation et la supplémentation, car cela aidera à augmenter la masse verte au détriment de la fructification.

Obtenir de plus gros bulbes permet et enlève 2-3 pousses au début de juillet. Laisser 3-4 pousses centrales. Vous devez également supprimer les flèches jusqu'à ce qu'elles atteignent 10 cm de hauteur. La culture de l'échalote nous permet d'identifier un certain modèle - plus il y a de bulbes dans le nid, plus la récolte sera petite. Cependant, cette quantité peut être influencée: il suffit de retirer le sol et d'éliminer les lobules en excès.

Arracher correctement les lobules latéraux, ne laissant dans le nid pas plus de 5-7 bulbes. Les ampoules restantes entreront intensivement dans la croissance et dans le futur seront plus grandes.

Les oignons ne nécessitent pas d'arrosage fréquent, car un excès d'humidité et une stagnation de celui-ci dans le sol sont inacceptables. Cela peut provoquer la décomposition des semences et des cultures et augmenter le risque de développer des maladies. S'il y a suffisamment de pluie, vous pouvez complètement abandonner l'irrigation, dans des saisons plus arides - arrosez une fois par semaine. Un arrosage supplémentaire peut être nécessaire dans les premiers jours de l'apparition des plumes vertes. En général, pas plus de 3 arrosages par semaine sont requis. De l'eau chaude et stable doit être utilisée. 20-25 jours avant la récolte, l'arrosage doit être arrêté.

Vous pouvez cultiver des échalotes non seulement à la campagne ou dans le jardin, mais chez vous sur le rebord de la fenêtre. La récolte dans ce cas ne sera bien sûr pas des bulbes et des verts. Comme pour la culture en pleine terre, les soins sont réduits à un relâchement régulier du sol, au respect des horaires de fertilisation et d’irrigation.

En général, les règles de soin des échalotes diffèrent peu des actions similaires lors de la culture d'un légume. Ces recommandations sont valables, que la reproduction ait lieu de manière végétative ou de graines.

Maladies et ravageurs

L'attaque de la mouche de l'oignon, qui repose sur ses larves de rosettes vertes, est assez courante chez les échalotes. Cela conduit à un blanchissement de la pointe des plumes, à leur dessèchement, puis à la décomposition des bulbes. La prévention de l'apparition d'une mouche est le relâchement du sol, efface son odeur d'absinthe, de tanaisie - l'herbe peut se désintégrer sous une forme sèche dans l'allée. De même, des chiffons imbibés d'essence de térébenthine agissent.

Le nématode de l'oignon (petit ver) peut également laisser un camionneur sans récolte. L'infection de la plante est indiquée par la courbure du bulbe d'oignon. Cependant, il peut être sauvé si l’heure est conservée dans une eau suffisamment chaude (45 ° C) sous le couvercle.

Des légumes verts pour goûter les jeunes pousses d'oignons verts. Vous pouvez vous en débarrasser en pulvérisant la plante avec une solution concentrée de camomille, décoction de zeste de pomme de terre ou diluée selon les instructions des préparations spéciales (parmi les plus célèbres - "Vercillin").

Grade d'échalotes

Échalottes (également appelés Ascalon, la famille, la pomme de terre) - une des variétés cultivées de variétés d'oignons à être largement utilisé dans le monde grâce à un goût agréable et un certain nombre de fonctionnalités utiles.

Une plante apparue dans les temps anciens au Moyen-Orient au 13ème siècle est tombée dans les pays européens. Le site de sa culture était la ville biblique d'Askalon, située en Palestine. C'est pourquoi l'arc s'appelait l'escalot, qui devint plus tard l'échalote.

Chez les personnes, ce genre d'arc est appelé « Kvocka », « Kuschevka », « sorokozubka », « Charlotte », grâce à une propriété unique dans un buisson en même temps faire quelques ampoules composées d'un grand nid. Selon le type d'installation et de soin, le nombre d'ampoules peut varier de 5 à 20 pièces.

Description de la variété

L'échalote se distingue des autres plantes similaires par le mode de reproduction végétatif. La grande popularité de cette culture est actuellement associée à sa capacité à se multiplier facilement et rapidement. Les différentes variétés d'échalotes varient en forme, taille, couleur et goût.

Comparé aux oignons, l'échalote contient plus de minéraux, de sucre et d'acide ascorbique. Les propriétés diététiques et les propriétés thérapeutiques de la plante dépassent largement l'oignon. L'échalote se distingue par des bulbes plus petits, une forte ramification et une meilleure rétention. Les tiges de l'échalote atteignent une hauteur de 35 à 50 centimètres. En fonction de la variété, le poids de l'ampoule est en moyenne de 15 à 45 grammes.

Utilisation du chalet en cuisine

Depuis les temps anciens, les échalotes sont réputées pour leur excellent goût et leur grande fertilité. Il est à juste titre considéré comme un produit pour les gourmets. Extérieurement, le Shalot ressemble à un oignon commun en miniature, mais les plumes de la plante sont plus étroites et plus tendres, ne sont pas grossières. Un arôme agréable et une texture soyeuse de la pulpe sont complétés par un goût mi-doux et doux.

Contrairement aux oignons, quand on coupe cette culture, on ne pleure pas. Les échalotes peuvent être ajoutées en toute sécurité à une variété de salades à partir de légumes frais: la mauvaise haleine après avoir mangé n'apparaît pas.

Un ingrédient similaire se trouve dans une variété de recettes pour la cuisine du monde. Sa saveur particulière et son goût unique ne couvrent pas le reste des ingrédients du plat. Les chefs français utilisent des oignons pour préparer la fameuse soupe à l'oignon. De petits concombres à l'oignon préparent de magnifiques cornichons au vinaigre - un excellent assaisonnement pour la viande.

Caractéristiques distinctives

Une des principales caractéristiques de cette plante est sa maturité précoce. Après la plantation dans le sol, la culture commence à croître très rapidement et, après un mois, donne des légumes verts prêts à être coupés. Les bulbes mûrs apparaissent après 70 jours, avant les oignons. Les fruits des échalotes sont assez résistants au froid, ils peuvent germer sans dommage après la congélation et la décongélation.

Pour les échalotes se caractérise par la précocité. Dans des conditions climatiques normales, les bulbes mûrissent 2 mois après le début de la repousse des folioles. Le moment de la maturation des bulbes dépend des conditions météorologiques et peut varier en deux semaines.

Les légumes sont riches en vitamines, carotène, nutriments, sels essentiels du corps humain. Les formes nordiques de la plante se caractérisent par une couleur jaune des bulbes et un goût prononcé, les formes méridionales ont une couleur violette des écailles, un goût sucré semi-aigu.

Les plantes se caractérisent par une résistance élevée à l'hiver. Les bulbes résistent au gel à 2-5 degrés, pour une culture réussie, la température optimale est de 19-20 degrés. Les graines germent à 3-4 degrés de chaleur. Parmi les plantes plantées au printemps, 7-12% des pousses et en automne 50-70%.

La productivité

Pour les échalotes, le haut rendement est caractéristique. Un oignon de taille moyenne soigneusement entretenu et un sol fertile donnent un nid entier de bulbes de 150 à 300 grammes. À partir d'un mètre carré de lits, environ 5 kilogrammes de légumes verts ou 3 à 4 kilogrammes de bulbes sont collectés. L'échalote est pratique pour le stockage. Même à température ambiante, il ne se dessèche pas et ne germe pas avant la prochaine récolte.

Région et climat appropriés

Les échalotes sont cultivées en Egypte, en Inde, en Grèce et en Europe. Il est largement distribué en Extrême-Orient, dans le Caucase, au Kazakhstan et en Ukraine. La plupart des variétés d'échalotes préfèrent le climat méridional, mais certaines espèces se développent également bien dans les régions tempérées. La plante a rapidement gagné en popularité en Sibérie et dans la zone des terres non noires, bien qu'elle y soit cultivée relativement récemment.

Avis des producteurs

Les échalotes (photo ci-dessus) ont reçu des critiques positives de la part de camionneurs expérimentés. Une productivité accrue, une facilité de croissance, une maturité précoce importante les attire malgré leur faible poids. En raison de la résistance élevée au gel, cette culture peut être plantée en hiver. Les chalots d'hiver donnent des plumes assez tôt. La récolte peut être collectée pendant plusieurs semaines avant les premières variétés d’oignons.

Les échalotes sont élevées principalement à cause de la verdure précoce, dont la récolte peut être obtenue dans les serres en février. Après avoir récolté les échalotes dans une serre, les tomates ou les concombres sont plantés. En cultivant cette culture sur le rebord de la fenêtre, vous pouvez utiliser deux fois le matériel de plantation. Les feuilles vertes sont enlevées avec les particules des bulbes, les coupant au-dessous du milieu. La récolte répétée est obtenue à partir de celles qui sont restées dans le pot. Ces types d'oignons ne donnent pas une telle opportunité.

Comment faire pousser des échalotes?

La culture de l'échalote dans de nombreux facteurs est similaire à la culture des oignons, mais elle se caractérise par quelques nuances. Par exemple, les oignons sont plantés dans un sol chauffé pour empêcher l'apparition de flèches indésirables. On peut aussi planter des choux très tôt, juste après la fonte des neiges, quand il y a accès au jardin.

Dans les sols humides et froids, les racines poussent rapidement, puis les feuilles apparaissent. Pour cette raison, les échalotes sont souvent plantées en hiver, recevant une plante puissante avec des bulbes adultes.

Avec une plantation ultérieure, la plante pénètre dans un sol chaud et sec, dans lequel les feuilles poussent plus vite que les racines. La chaleur et le manque d'humidité aggravent encore une situation dans laquelle le développement de la culture peut cesser. Après cela, aucun arrosage ne peut sauver la plante. Le développement des bulbes s'arrête, la croissance s'arrête, les feuilles jaunissent et les racines restent petites.

Où et quand planter?

Les échalotes se multiplient de deux manières:

  1. Semis au printemps. En pleine terre, au début du printemps, on fait des lits dans lesquels on sème des graines. Après les premières pousses, les plantations sont éclaircies, laissant un intervalle d'au moins 3 centimètres entre les plantes. Avec cette méthode, l'oignon pousse lentement, une petite quantité de bulbes adultes est formée.
  2. Reproduction végétative Les lobules sont plantés en pleine terre en automne ou au printemps. La profondeur de plantation est choisie en fonction de la taille du matériel de plantation et de la variété.

Cultiver des oignons végétativement est beaucoup plus efficace et plus pratique. Plantées au printemps, les graines n'ont souvent pas le temps de mûrir.

Quel type de sol est approprié?

Pour la culture des échalotes, il convient d'utiliser des terres fertilisées fertiles en vrac avec un niveau de pH de 6,7 à 7,0. La plante est assez photophile et sur des sols fertiles de feuilles vertes se forme une rosette importante.

La zone d'alimentation à l'échalote est beaucoup plus grande que celle de l'oignon, il a donc besoin d'un endroit ouvert et ensoleillé. Typiquement, la distance entre les rangées de plantes au moins 30 centimètres, et entre les plants - 15. échalotes de printemps plantées à une profondeur d'environ 6 cm, la culture de l'hiver à - 10. Les bulbes de cou doit couvrir après la plantation de la couche de sol de 2-3 cm d'épaisseur.

Caractéristiques de la culture

Pour les échalotes, dont les graines poussent de délicieux bulbes mûrs, se caractérise par un certain modèle: les fruits formés dans les nids en grand nombre sont assez petits.

Le nombre de plants dans les nids est tout à fait possible à normaliser. Pour ce faire, une partie du fruit est retirée de la plante en formation, ratissant doucement la terre. Les bulbes restants dans le nid, en règle générale, grossissent.

La propagation végétative longue (5 ans ou plus) de l'échalote peut entraîner une diminution du rendement. Les bulbes sont peu profonds, la résistance des plantes aux maladies est réduite. Pour restaurer la viabilité de la variété, utilisez la reproduction des graines. Les bulbes obtenus à partir des graines sont ensuite utilisés comme matériel de plantation initial.

Préparation du site

En creusant un site choisi pour les échalotes à l’automne, on introduit 4 à 6 kg d’humus par mètre carré. Au printemps, avant de planter des oignons, des engrais minéraux sont introduits (par mètre carré):

  • 15 à 20 grammes de nitrate d'ammonium;
  • 25 grammes de superphosphates;
  • jusqu'à 15 grammes de chlorure de calcium.

Sélection du matériel de plantation

La récolte des échalotes dépend directement de la taille des graines. Plus le bulbe est grand, plus il pousse et plus le rendement est élevé. Pour le forçage précoce de la verdure, il est beaucoup plus avantageux d'utiliser des semis de taille moyenne ou petite. Pour obtenir un navet de qualité et robuste, il est préférable de planter des bulbes de taille moyenne dans le sol et de gros à manger.

Pour la plantation, choisissez des ampoules d'un poids d'au moins 9 à 10 grammes et d'un diamètre d'au moins 3 centimètres. Les ampoules sélectionnées sont trempées pendant 2 heures dans une solution à 3-4% de permanganate de potassium, afin que les plantes soient moins affectées par les ravageurs et les maladies.

Après quelles plantes est préférable de planter?

Les meilleurs précurseurs des échalotes sont les concombres, les tomates, les pommes de terre, le chou et toutes les légumineuses (haricots, pois, haricots) qui saturent le sol en azote. Les plantes sur le même site ne peuvent pas être plus d'une fois en 4 ans. Un voisin chanceux dans le jardin pour les échalotes est la carotte.

Technologie d'atterrissage

Lors de la plantation, il ne faut pas oublier que les échalotes peuvent facilement se croiser avec les oignons habituels. Il est donc recommandé de les planter loin de leurs proches parents. Le sol avant la plantation des jardiniers expérimentés conseille d’humecter un peu d’eau, verser soigneusement les trous sur le sol. De grosses touffes de terre dans le jardin sont soigneusement cassées avec des râteaux.

La distance entre les rangs lors de la plantation doit être d'au moins 20 centimètres et pour les gros bulbes - 30. Entre les ampoules, la distance optimale est de 7 centimètres. Plantées de cette manière, les plantes sont mieux nourries en nutriments et en humidité.

Corrigez-les à une profondeur d'environ 5-6 centimètres. Avec de telles techniques, Shalot survivra facilement aux gelées soudaines. N'oubliez pas qu'un enterrement fort peut retarder l'apparition de la germination.

Des variétés d'échalotes résistantes au gel avec un pourcentage d'armement réduit dans les deuxième et troisième décennies de septembre peuvent être plantées pour l'hiver.

La plantation d'automne présente de tels avantages:

  • le stockage du matériel de plantation n'est pas requis;
  • Les bulbes mûrissent 10 à 12 jours plus tôt que les semis de printemps;
  • en automne, les plantes arrivent à prendre racine; au printemps, les réserves d'humidité dans le sol sont utilisées plus efficacement;
  • les verts peuvent être enlevés dès la première quinzaine de juin.

Soin des plantes

Environ 10-15 jours après la plantation, les pousses apparaissent. Les plantes à échalotes nécessitent une attention particulière, qui consiste en des traitements inter-rangs, la destruction des mauvaises herbes, la fertilisation et l'arrosage. Pendant la période de végétation, 3-4 traitements intertranaux et un désherbage à 2-3 mains sont effectués.

Fertilisation supplémentaire

Pendant la saison de croissance pour une croissance et un développement normaux de l'échalote, 2 pansements supplémentaires sont effectués. Après 2 semaines après un bulbe à bulbe massif, les plantes sont alimentées en eau diluée par la litière ou la molène (1:10). Un seau de solution devrait suffire pour 10 mètres carrés d’atterrissage.

Au lieu d'engrais organiques, vous pouvez utiliser des engrais minéraux: 10 grammes de nitrate d'ammonium et 10-15 grammes de superphosphate par mètre carré. Au début de la formation des ampoules, la deuxième alimentation est effectuée: 10-15 grammes de chlorure de potassium et 15-20 grammes de superphosphate sont appliqués par mètre carré de la zone.

Arrosage

Les échalotes sont arrosées si nécessaire. Le sol doit être modérément humide, mais pas inondé. Les échalotes arrosent pendant 4 semaines avant la récolte.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Le plus souvent, la laitue est harcelée par de tels ravageurs et maladies:

  1. La mouche de l'oignon, dont les larves forment le blanchissement de l'extrémité des feuilles, la décomposition des bulbes et le flétrissement de la plante. Pour la prévention du sol dans les lits avec des échalotes desserrées. Un excellent effet dissuasif est le déploiement dans les allées de l'absinthe d'oignons, de la tanaisie, humidifiée avec des chiffons de térébenthine.
  2. Nématode de l'oignon, qui apparaît sous la forme d'une courbure blanche dans l'abdomen de l'ampoule mère. Entrer dans le jardin entraîne une infection des plantes saines. Un bulbe spécialement conçu peut être utilisé pour la plantation. Pour ce faire, pendant une heure, faites-le tremper dans de l'eau chaude à une température d'environ 45 ° C sous un couvercle ou pendant quelques minutes dans une solution de formol à 4%.
  3. Les pucerons horticoles, qui aiment beaucoup les pousses d'oignons. Combattez les ravageurs à l'aide de méthodes traditionnelles (bouillons de camomille, pelures de pommes de terre, poivrons) ou de médicaments. Les plantes de pulvérisation les plus populaires avec le médicament "Verticillin" (25 millilitres pour 1 litre d'eau).
  4. Fusarium et oïdium. La méthode de lutte la plus efficace est "Quadrice" (la concentration de la solution de travail est de 0,2%). Avant la plantation pour la prévention des maladies, le matériel de plantation est gravé pendant 30 minutes avec la préparation "Maxim" (25 gouttes par litre d'eau).
  5. La plus grande efficacité contre les maladies fongiques a été démontrée par pulvérisation de Pentafag (200 millilitres par 10 litres d'eau) et de Mikosan (100 millilitres par 4 litres d'eau).

Récolte et stockage des cultures

À la fin du mois de juillet, beaucoup plus tôt que la contrepartie, l’échalote est complètement mûrie. Après avoir logé les feuilles, vous pouvez récolter. Il est recommandé de suivre le programme de nettoyage pour éviter la germination des bulbes. Les nids sont soigneusement retirés du sol, divisés en bulbes séparés, séchés.

Les graines germées n'ont pas besoin de partir à la lumière du soleil. En douceur, l'échalote peut être brûlée. Il est recommandé de le sécher sous une sorte de canopée. Une partie de la feuille séchée est coupée des oignons séchés et, à l'aide de la partie restante, les bulbes sont tressés.

Une autre façon de stocker - un marque-page dans la grille, qui est suspendu dans la cave ou la remise. Cela réduit le risque de pourriture, permettant aux oignons d'être constamment ventilés. Les fruits peuvent être conservés à température ambiante, même s'ils ont deux couches de cosse. Dans une pièce fraîche, les échalotes durent plus d'un an.

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