Culture et entretien réussis en plein air pour le brocoli

Très similaire au chou-fleur, le brocoli est très apprécié pour sa faible teneur en calories, ses propriétés utiles et son goût merveilleux. En tant que jardin potager principal, il est choisi par de nombreux résidents estivaux modernes, car le brocoli, en pleine croissance et en période de repos, offre une bonne récolte même dans les régions avec des étés courts et froids.

Il existe deux méthodes principales de plantation de chou brocoli:

Chaque méthode a ses avantages et convient à la culture du brocoli dans la banlieue et le potager.

À partir de semis

Faire pousser des brocolis de chou à l’extérieur à partir de semis est la manière la plus pratique et la plus courante de prévoir la quantité de récolte et de sauver autant de plantes que possible.

La préparation des semences pour la croissance des semis commence au début du printemps. Pour obtenir de bons plants de haute qualité, les graines sont triées en sélectionnant uniquement des spécimens de grande taille et non endommagés. Ils sont semés dans des boîtes remplies d'un substrat neutre ou légèrement alcalin.

Le sol pour semer les graines doit être lâche et perméable à l'eau, afin que le matériel de drainage soit placé au fond des boîtes.

Les graines sont déposées dans le sol à une distance de 2-3 cm l'une de l'autre dans des rainures peu profondes. Avant l'apparition des premières pousses, la température de l'air dans la pièce où les semis sont cultivés ne doit pas être inférieure à + 20 ° C, elle peut être réduite à + 10 ° C après germination.

Les semis de brocoli se développent rapidement, donc en deux semaines, ils doivent être plongés. Il est préférable de faire une cueillette dans de petits pots de tourbe qui, avec le début de la chaleur, ainsi que les jeunes plants, peuvent être plantés dans le sol.

Généralement, les semis de brocoli sont plantés sur le lit au plus tôt un mois après le semis, lorsque le chou apparaît 5-6 feuilles. La plantation de brocolis dans le sol en banlieue, ainsi que dans d’autres régions au climat froid, est produite au plus tôt en mai et seulement dans un sol bien chauffé par le soleil.

Technologie de la culture du brocoli à partir de graines

Pour ne pas déranger avec les boîtes et les semis, vous pouvez faire pousser des brocolis sur un lit de graines. En règle générale, les graines sont plantées dans le sol à une profondeur de 2-3 cm fin avril. Que les premières pousses de brocoli soient apparues le plus rapidement possible, lors de la plantation des graines, le sol devrait être humide.

La production de brocolis en pleine terre dans l'Oural, ainsi que dans d'autres régions où l'été est frais et court, ne devrait être produite qu'avec l'aide de variétés de chou résistantes au froid et précoces. L'utilisation de variétés tardives dans ces régions sera inappropriée, car le chou n'a pas le temps de mûrir. Les graines de brocoli dans le sol ouvert dans les zones froides ne peuvent pas être plus tôt que mai.

Caractéristiques des soins pour le brocoli

La culture et le soin des brocolis en pleine terre ne diffèrent pratiquement pas de ceux des autres variétés de chou et seront à la portée de tous les résidents d’été. Le chou brocoli est l'une des plantes sans prétention. Cependant, pour rendre la plante heureuse avec sa récolte abondante, le sol dans le jardin contenant du brocoli doit être régulièrement desserré et le chou lui-même - fertiliser et arroser.

Arrosage

Les brocolis doivent être arrosés au moins une fois par semaine. Au chou a grandi juteux et gros, vous devez arroser non seulement les racines de la plante, mais aussi abondamment pulvériser ses feuilles.

Fertilisation supplémentaire

Pour que le chou brocoli soit apprécié avec une récolte généreuse, il faut le nourrir trois fois par saison. La première fois - 2 semaines après la plantation de semis dans le jardin. Dans ce cas, les engrais organiques (par exemple, le fumier de poulet ou la molène) sont utilisés comme engrais.

Le prochain pansement est fait avec du salpêtre quelques semaines après le premier. La troisième fertilisation avec des engrais phosphorés-potassiques est effectuée lors de l'apparition des premières inflorescences.

Ravageurs et maladies

La croissance et le soin des brocolis à l'extérieur sont parfois compliqués par des ravageurs et des maladies pouvant être exposés à ce type de chou. Les principaux ravageurs du brocoli peuvent être:

Les plantules, les feuilles et les inflorescences peuvent infecter des maladies telles que la quille, la jambe noire, la pourriture, la mosaïque, la péronosporose.

Des produits chimiques spéciaux sont utilisés pour lutter contre les ravageurs. En cas de maladie du brocoli, les spécimens malades du jardin sont enlevés et les inflorescences saines sont traitées avec des solutions spéciales.

La récolte

Couper les têtes de brocoli devrait être vert, sans attendre l'apparition de fleurs jaunes. Si le brocoli en pleine terre a fleuri, il devient impropre à la consommation. Il vaut mieux ne pas couper ces têtes et les laisser sur le lit pour recevoir les graines.

Ne pas déchirer le brocoli du sol après avoir coupé la tête. Les brocolis des sinus latéraux poussent très rapidement des pousses, à partir desquelles vous pouvez obtenir une autre récolte.

Les photos présentées de brocolis en plein champ en plein champ montrent qu’avec l’arrosage régulier et le respect des règles de soins de base, chaque résident sera en mesure de recevoir une récolte généreuse et de qualité de chou si utile et si délicieux.

Faire pousser du brocoli en banlieue et prendre soin du chou


Aimez-vous le chou? L'habituel col blanc ou rouge sang son cousin? Peut-il être coloré ou Pékin, chou-rave, brocoli, bruxellois ou savoyard? Toutes ces variétés de choux peuvent être achetées dans les supermarchés et les marchés.

Mais si vous voulez obtenir des légumes sans "chimie", alors ce type de chou comme brocoli: grandir et se toiletter dans la région de Moscou est bien réel et réussi même pour les débutants en jardinage et en été sans grande expérience du chou et de sa famille. Lisez à propos du calendrier de plantation de brocoli pour les semis.

Brocoli: propriétés utiles

Les nutritionnistes du monde entier recommandent le brocoli à ceux qui souffrent de poids excessif ou tentent simplement de maintenir un poids stable du fait que dans ce type de chou, les fibres ne sont pas grosses, mais qu’il existe une protéine similaire à l’animal.

Le brocoli recommandé comme produit diététique précieux, avec des problèmes d'estomac et même d'ulcère peptique de cet organe. Dans le brocoli, il existe une substance capable de tuer les maladies malveillantes. Il est conseillé d'utiliser ce chou en cas de problèmes du système cardio-vasculaire, en cas de violation de l'équilibre salin (dépôt de sels), lors de la récupération d'interventions chirurgicales et de maladies à long terme.

Pour information! Le jus de brocoli frais réduit les verrues et résout certains problèmes dermatologiques.

Conditions pour la culture du brocoli

Le brocoli: la culture et le toilettage dans les banlieues commence par le fait que dans les derniers jours de février ou au début du mois de mars, le brocoli est planté «sur des semis». En pleine terre, les graines peuvent être plantées au plus tôt fin avril ou début mai, en fonction des conditions météorologiques. Les plants de 4-5 feuilles peuvent être plantés dans le sol en même temps.

Des conseils! Acheter des variétés qui sont régionalisées pour la région de Moscou, ils ne craignent généralement pas les gelées à -5-6 degrés. Oui, et en général, le chou est une femme qui vit calmement une légère gelée.

La place pour la culture du brocoli doit être bien éclairée. Le sol n'est pas acide, friable. Pour une culture plus réussie du brocoli, le sol avant la plantation serait bien fécondé avec les cendres, le compost et le superphosphate selon les instructions d'utilisation.

Il aime le brocoli de sorte que le sol autour de la racine soit souvent desserré et même bombé de sorte que le lit soit débarrassé des mauvaises herbes. En période de sécheresse, l'arrosage et l'arrosage sont obligatoires. Quelques semaines après la plantation des plants sur un site permanent, le brocoli doit être complété par une solution de molène ou d'urée. Après 2 à 3 semaines supplémentaires, le prochain pansement est le nitrate.

Des conseils! Achetez des engrais complexes prêts à l'emploi dans des magasins spécialisés.

Ravageurs et maladies du brocoli

Parmi les ravageurs des brocolis, on trouve les mêmes qui détruisent les cultures et les autres crucifères du jardin: les puces, les limaces et les escargots, toutes sortes de chenilles, les choux et les boules, la mouche de l'oignon. Pour réduire le nombre de ces «amis», il n'est pas nécessaire de cultiver du chou sur les parcelles où elle ou ses proches ont grandi dans le passé. Les meilleurs voisins pour le brocoli sont les tomates, les oignons et l'ail. Et leurs odeurs sont également effrayées par les ravageurs.

Parmi les maladies du brocoli, il y a celles qui sont transmises par les bactéries et les champignons. Il peut s'agir de l'oïdium et de la carie, de l'alternariose, de la mosaïque du navet, de la bactériose muqueuse et vasculaire, de la leucorrhée, de la pourriture sèche, etc. Si vous regardez la culture vidéo et les soins du brocoli en banlieue, vous pourrez reconnaître les plaies du chou à temps et commencer à les combattre à temps.

Prendre soin de brocoli et cultiver en banlieue

Le brocoli nutritif et utile en apparence ressemble au chou-fleur, mais sa couleur, son goût et la disposition des inflorescences dans la tête sont différents. Un excellent produit alimentaire est facilement cultivé par la main dans la ferme secondaire, les avantages pour l’organisme n’augmentent que s’il n’est pas enrichi d’engrais et de produits chimiques.

La variété de brocoli n'est pas présentée par la nature, mais est le résultat du travail des éleveurs dès 6-7 siècles avant JC dans les pays méditerranéens. Ce type d'asperge est cultivée depuis des siècles dans la Rome antique, pour l'Italie, la frontière entre siècles après sa livraison à l'Empire byzantin, où les graines de brocoli transportés dans le monde entier. Le nom du brocoli est tiré de la langue des indigènes italiens, ce qui signifie en traduction "branche de chou en fleurs". Après une distribution à l'échelle mondiale dans la vie quotidienne, on l'appelle les asperges italiennes et les Allemands lui donnent le surnom de tête brune.

Propriétés nutritionnelles utiles

La valeur nutritionnelle du produit le met au même niveau que la nourriture protéinée, par exemple la viande. Les protéines de haute qualité et une grande quantité de fibres qui font partie du chou contribuent à la saturation rapide du corps, les substances sont facilement décomposées et digérées par le tractus gastro-intestinal. En raison de la teneur élevée en vitamine U, le produit lutte activement contre les ulcères gastro-duodénaux, le duodénum et la colite.

Le brocoli présente un effet antioxydant dans l'organisme grâce à sa capacité à se lier aux radicaux libres et à les extraire du corps humain. Cette fonctionnalité amène l'usine au nombre de produits connus et populaires sur le marché européen. Les légumes gagnent en popularité en tant que composante intégrale d'une alimentation saine.

  • Selon la teneur en acide ascorbique (vitamine C), le brocoli occupe une place de choix parmi les produits végétaux. Le corps reçoit un apport quotidien en vitamines, si une personne ne consomme que 100 g d'un légume, cela suffit à soutenir l'immunité de l'organisme.
  • Une teneur élevée en calcium (4,5%) du volume renforce le tissu osseux, résout le problème des convulsions, favorise la croissance active des cheveux et des ongles.
  • La vitamine A augmente la vision et améliore les conditions de la peau, elle contient 12,5% de chou.
  • Le fer, qui contient 4,5% de produit, augmente l'hémoglobine, réduit la coagulation sanguine et guérit la thrombose vasculaire.
  • En plus de ces vitamines importantes dans le brocoli, on trouve des vitamines B1, B2, B6, K, de l'acide folique et des acides aminés.
  • Le potassium, le phosphore, le sodium, le magnésium, le sélénium, le fer, le zinc, le manganèse et d’autres microéléments font du légume un véritable champion parmi les produits utiles.

Aliments diététiques

Dans 100 grammes de brocoli ne contient que 0,3 g de graisse, ce nombre le place dans une série de produits diététiques pour perdre du poids. Les légumes ne contiennent pas de gras saturés, polyinsaturés, monoinsaturés et de cholestérol. La teneur en calories de cette portion est de 34,2 kg / calorie. Les glucides représentent 2,2%, les fibres, 10,3%, les protéines 10,4%.

Le brocoli dans une forme cuite marinée, frite et salée est devenu populaire dans divers régimes alimentaires visant à réduire le poids corporel. Avec la nourriture végétarienne, il est inclus dans divers plats. Grâce à la teneur importante en bêta-carotène (provitamine A), le légume devient indispensable pour améliorer la nutrition, est utilisé en cosmétologie, comme régime de beauté.

Attention à l'utilisation

Les médecins ne recommandent pas de faire cuire des aliments avec du brocoli pour les gastrites à forte acidité. Un pancréas qui ne fonctionne pas correctement ne prend pas non plus ce produit, l'acidité accrue du légume provoque une complication de la maladie. Vous ne pouvez pas utiliser pour la cuisson des plats décoction, dans lesquels le chou est cuit, une certaine quantité de substance nocive guanine y passe, ce qui provoque un faible empoisonnement de l'organisme.

Brocoli

Une forme inhabituelle de brocoli, créée par un grand nombre de cônes de plantes en spirale, la rend populaire auprès des consommateurs. Chaque variété de chou diffère par sa couleur, sa densité et son rendement.

Variétés précoces

Variété La vitamine se réfère à la maturation précoce, car la récolte est récoltée 75-92 jours après la levée des germes. Nécessite un nettoyage précoce, car les têtes de chou, surexposées sur le lit, deviennent rapidement ébouriffées et acquièrent un aspect non-marchand. La variété se caractérise par une couleur verte et riche des sommets, l'inflorescence embrassant étroitement la tige. La tête mûre pèse 120-260 grammes, la coupe du fœtus central ne met pas fin au rendement, après quoi les têtes poussent sur les branches latérales.

Hybride à haut rendement, donnant la récolte précoce Laser F1. Les grosses têtes, pesant environ un kilogramme, sont denses, de couleur verte. Variété très rustique, pas peur des intempéries, il est possible de cultiver l'espèce à basse température quotidienne.

Variété La tête frisée désigne les premières espèces qui portent des fruits trois mois après leur apparition en surface. Elle se caractérise par une croissance accrue des têtes latérales après avoir coupé le premier fœtus central. Une bonne variété pour la croissance dans des conditions défavorables, a fermement résisté aux maladies caractéristiques du brocoli. Diffère la durée de stockage sans dommage.

Une autre variété précoce est César avec un bon rendement. Excellent stocké après la collecte, résiste fermement aux intempéries et aux chenilles d'attaque, la tête vert foncé est comprise entre 650 et 1000 grammes.

Parmi les variétés à maturation précoce, outre les plus courantes, on peut citer les noms:

  • Varus, la couleur est gris-vert, a une densité moyenne, les feuilles pétillantes forment une rosette horizontale, se distinguent par un excellent goût;
  • Green Sprouting consistance serrée, variété résistante;
  • L'empereur F1 mûrit le 80e jour, les grosses têtes de couleur vert foncé peuvent peser jusqu'à 1000 grammes et ont la forme d'un dôme;
  • Comanche - une variété qui résiste à la croissance par temps chaud et froid, donne des rendements égaux, quel que soit le temps;
  • La floraison est très précoce et se déroule pendant 75 à 80 jours, les têtes de la variété diffèrent en vert avec une nuance de gris, sans prétention pour les soins, pousse sans désherber ni éclaircir;
  • Samme King, cultivé dans un climat froid, donne des têtes de chou plus tard, avec un bon rendement;
  • La variété de Fiesta apporte des fruits délicieux, lorsqu'elle est cultivée dans de mauvaises conditions, ne développe pas de branches latérales.

Brocoli à maturation moyenne

Les variétés à maturation moyenne comprennent les variétés de choux qui mûrissent 90 à 105 jours après l’émergence de pousses au-dessus de la surface du sol:

  • Variété mi-mûre Le gnome à petite tête, d'un poids n'excédant pas 500 grammes, forme des branches avec de nouveaux fruits qui pèsent jusqu'à 200 grammes, poussent dans des conditions normales et à des températures froides;
  • Les têtes denses de la variété Calabrese pèsent jusqu'à 400 grammes et sont cultivées dans les climats froids;
  • Linda a un goût incroyable, un fruit bleu-vert pèse de 300 à 450 grammes, forme de nombreuses têtes latérales;
  • hybride Monterey se rapporte plutôt à srednepozdnih cours a une surface bosselée inhabituelle de la tête de couleur gris-vert de fruits mûrs pèse de 500 à 1900 grammes, est bien développée et de plus en plus sous un climat défavorable, ne constitue pas une branche après la coupe du premier sommet;

Variétés de brocoli à maturation tardive

Celles-ci comprennent les espèces de choux, dont la tête peut être coupée après 110 à 115 jours de maturation, les cultivant moins fréquemment que les variétés précoces et à maturité moyenne:

  • mûrissement tardif Variété continentale à la surface dense et dense, vert vif, pesant jusqu'à 550 grammes, de bon goût;
  • La variété tardive F1 chanceuse donne des récoltes après 110 jours, la fructification dure longtemps, la plante tolère les intempéries.
  • Le Maraton F1 dispose d'une grande tête pesant jusqu'à 1 kg et d'une sortie surélevée.

Cultiver des semis

Pour la culture du brocoli, le meilleur moment est le début du mois de mars. Plantez le légume en plusieurs termes, créant ainsi une fructification continue. Si le temps d'atterrissage est fixé pour la mi-avril ou mai, les graines sèment dans le sol et n'utilisent pas de semis.

Avant de faire pousser les semis, il faut faire attention au traitement des semences. Tout d'abord, le tri est effectué en séparant les grands échantillons viables. Graines trempées dans une solution de permanganate de potassium pendant une heure, re-trempées dans un stimulant de croissance, puis ventilées à l'air à un état semi-sec. Les graines traitées se caractérisent par une germination accrue et les jeunes pousses se développent mieux. Dans un contenant spacieux séparé, les graines sont enterrées dans le sol pendant 1 cm. Semis arrosés avec des engrais dissous contenant du molybdène et du soufre.

Après l'apparition de la cinquième feuille sur le germe qui a pénétré, les plantules sont doucement transplantées dans le sol, le moment où se produit le débarquement coïncide avec le début de mai ou la fin d'avril. Les graines sont plantées dans un sol bien trempé. S'il y a un risque de gelée printanière, le chou les portera avec dignité, car presque toutes les variétés n'ont pas peur des basses températures pendant la culture. Les plantes sont plantées dans un lit à une distance de 50 à 55 cm les unes des autres entre les rangs et à 30 cm du voisinage.

Semer du brocoli directement dans le sol

Lorsqu'elles sont semées dans le sol, les graines sont espacées les unes des autres de la même manière que les semis, sans épaissir la plantation, ce qui entraîne une récolte médiocre et faible. Ne pas approfondir les graines à plus de 2 cm du sol, qui est bien humidifié jusqu'à ce qu'il soit mouillé. Après l'irrigation, chaque graine plantée est recouverte d'une capacité plastique pouvant atteindre 5 litres. Ils l'enlèvent lorsque 4 à 5 feuilles poussent sur chaque germe.

Plantes d'arrosage

Toutes sortes de choux, de la terre et du brocoli humides ne font pas exception. Arrosez le légume en une journée, s'il n'y a aucune possibilité d'être constamment sur le site, alors la plante est bien arrosée au moins une fois par semaine. Le plus réussi pour la croissance est un été couvert et pluvieux. L'arrosage est effectué le soir, quand le soleil se cache au-dessus de l'horizon, sinon les feuilles brûlent. Par temps nuageux sans soleil, arrosé pendant la journée ou pulvérisé.

Mise en œuvre de la fertilisation

Le soin du brocoli implique deux étapes de fertilisation pendant toute la période de croissance pendant la saison de croissance. L'alimentation est une condition préalable à la culture d'une culture riche. Les semis, plantés dans le sol, nourris pour la première fois en 14-15 jours, pour les engrais, utiliser une solution de fumier (molène). Prenez 10 litres d'eau, un verre ou 200 grammes de fumier, ajoutez une cuillère à café d'urée. Les plantes cultivées directement dans le sol ne sont nourries pour la première fois que le vingt-et-unième jour après l'apparition des pousses au-dessus de la surface de la terre.

La seconde fertilisation est effectuée avec une solution d'engrais potassique-phosphore diluée selon les instructions à l'agent. Cette étape de la fécondation ne manque pas à cause du manque de phosphore. Le deuxième engrais est appliqué 15-21 jours après le premier. Si une alimentation de plus est faite à la fin de l'été, alors essayez d'ajouter un minimum d'azote, en vous rappelant que le rendement est affecté par un manque de phosphore et de potassium. Il est plus commode d’acheter des engrais prêts à l’emploi dans des magasins spécialisés.

Désherbage des brocolis

Prendre soin des arbustes exige un désherbage et un relâchement constants du sol. Après chaque irrigation, le sol autour de la plante est nécessairement desserré, de même que l'élimination des mauvaises herbes inutiles. Enlevez soigneusement tous les crucifères, car il est interdit de pulvériser le brocoli avec d'autres variétés de groupes de choux. Celles-ci comprennent le viol et le sac du berger. Un régime de température approprié pour une excellente croissance est de 15-25 ° C. En cas de gel, leur évolution à court terme est autorisée et la température ne descend pas en dessous de -5 ° C. En cas de risque de fort refroidissement, les buissons de chou sont provisoirement couverts, conformément aux prévisions, pour se réchauffer.

Maturation et récolte

Les termes pour les têtes de coupe dépendent de la maturité précoce de la variété, du moment de la plantation et de l'entretien de la plante. La récolte ne peut être retardée pour une durée indéterminée. Si le fœtus central n'est pas coupé dans le temps, les branches latérales donnent des têtes extra pauvres et les fleurs avec la formation ultérieure de gousses (fruits avec graines). Si le temps de coupe de la tête centrale n'est pas sauté, les nouveaux fruits de plus petit diamètre et de plus petit poids sont coupés au bout de deux semaines. Vous ne pouvez pas stocker les têtes de chou sans cuisson pendant longtemps. Ils sont mis au moins 10 jours avant la cuisson ou congelés.

En conséquence, on peut dire que cultiver et soigner le brocoli ne demande pas beaucoup d’efforts, en particulier parce qu’un légume très délicieux, sain et sain est acheté en échange.

Règles pour la culture du brocoli dans la région de Moscou

Le brocoli est le précurseur le plus proche du chou-fleur en termes de génétique. Faire pousser du brocoli en banlieue n'est pas difficile, même un jardinier débutant y fera face. L'essentiel est de choisir la bonne variété.

Règles pour la culture du brocoli dans la région de Moscou

Description du chou brocoli

Les feuilles des brocolis sont vertes, sur les pousses centrales et latérales se forment plusieurs inflorescences qui ne se rejoignent pas dans une tête dense. Les caractéristiques gustatives sont similaires à celles des asperges, de sorte que la variété est également appelée asperges. Dans les aliments, on utilise généralement des inflorescences et des pousses.

La plante aime l'humidité et la chaleur, elle ne tolère pas la congélation. Son principal avantage est sa courte maturité. Après la première récolte, des inflorescences secondaires se forment sur les pousses latérales restantes. Selon le moment de la maturation, les éléments suivants sont distingués:

La culture du brocoli se fait dans les semis. Les pousses poussent en pleine terre au bout de 35 à 40 jours après le semis. Le brocoli est souvent cultivé comme plante d'intérieur dans des pots.

Variétés précoces

Les meilleures variétés de chou pour la région de Moscou à maturité précoce sont représentées par les variétés suivantes: Batavia F1, Linda, Lord F1, Tonus.

Les semences de variétés précoces de brocolis sont recommandées pour les semis en avril. Prendre soin des variétés de chou de Pékin pour la région de Moscou n'est pas différent de celui des autres régions. L'essentiel est de maintenir constamment l'humidité du sol, sinon le goût des légumes est affecté.

La terre sur la parcelle commence à être préparée à l'automne. Le brocoli donnera une bonne récolte s'il est cultivé à l'endroit où les légumineuses avaient l'habitude de pousser. Ces plantes enrichissent le sol en oxygène, ce qui est bon pour le développement des têtes d'asperges.

Batavia F1

Hybride à moyen terme, obtenu par des éleveurs néerlandais. La période de maturation est de 8 à 90 jours. Les inflorescences matures sont de grande taille. Leur poids moyen est de 800 g. La culture végétale tolère parfaitement le transport, le stockage à long terme.

L'usine se sent parfaitement en pleine terre. Pour maintenir le taux d'humidité optimal, les lits sont paillés après chaque pluie et chaque arrosage. L'alimentation est effectuée 2 fois par saison. Le premier - 20 jours après le semis, le second - après 2 semaines supplémentaires. En tant qu'engrais, utilisez la cendre de bois et organique.

L'essentiel est de récolter Batavia dans le temps. Dans la période de maturité technique, les têtes acquièrent une couleur vert foncé. Si vous manquez le bon moment, certaines des substances bénéfiques commenceront à se désintégrer, les qualités gustatives de la culture végétale en souffriront.

Linda

Chou coloré Linda - un hybride de la première génération. Le terme de sa maturation est de 75 jours. Les têtes sont vert foncé, leur poids moyen est de 400. Après la première récolte, les deuxièmes pousses se forment. Les semis sont effectués du 15 avril au 1er mai.

La plante se sent bien à la fois en serre et en pleine terre. La variété n'est pas soumise aux maladies fongiques. Parmi les premières variétés de choux de la région de Moscou, Linda se réfère aux plus productives. Cette variété de brocolis occupe la première place parmi ses parents en termes de teneur en iode.

Lord F1

Variety Lord n'a pas peur des changements de température

C'est une variété à haut rendement. Le terme de sa maturation est de 2 mois. Les semis sont effectués à la mi-mars-avril. En pleine terre, les plants sont plongés fin avril.

La tige de la plante a une structure dense, les têtes sont grandes et peuvent peser jusqu'à 1,5 kg. Les inflorescences du second ordre continuent à se former jusqu'à la fin de l'automne. Contrairement aux autres variétés, cela réagit normalement aux changements de température.

Tonus

Cette espèce appartient à la plus ancienne. La tête de l'inflorescence n'est pas trop grande, seulement 200 g. Le chou-fleur a une teinte brunâtre. Les graines commencent à semer en mars, de sorte que la plante a le temps de se renforcer avant de cueillir en pleine terre.

La transplantation sur le site est effectuée en mai. Immédiatement après la cueillette, les pousses doivent être couvertes. La période de maturation après le décapage des plants est de 30 jours. La récolte est déjà fin juin. La fructification avec des soins appropriés dure jusqu'au début septembre.

Variétés à maturation moyenne

Les meilleures variétés de brocoli à mûr moyen pour la région de Moscou sont représentées par deux variétés:

Variétés de maturation à moyen terme recommandées dans un endroit bien éclairé. L'arrosage est effectué tous les deux jours. Le plus est la possibilité de cultiver des fruits à la maison.

Ces variétés sont bien établies dans un climat frais, la température de croissance optimale est de 16-18 ° C.

Ironman F1

Hybride à haut rendement de la première génération. Sa coulée a une couleur bleu-vert. L'inflorescence centrale est dense, son poids est d'environ 600 g. La brousse mûrit au bout de 90 jours. Il est recommandé de le planter sans méthode de fauchage en mars. Il se sent parfaitement en pleine terre sans abri supplémentaire.

En saison chaude, le sol doit être paillé après humidification, en temps voulu. Pour éviter la propagation des maladies fongiques, un atterrissage trop serré n'est pas recommandé. La distance optimale entre les plantes est de 30 cm.

Avec 1 carré. m collecter jusqu'à 3 kg de brocoli. Le légume se distingue par ses qualités gustatives élevées, il est parfaitement stocké. Il peut être utilisé pour la congélation, frais, pour la cuisson de divers délices culinaires.

La variété se distingue par une inflorescence compacte

La variété diffère dans les inflorescences compactes. Le poids de la partie centrale est de 300 g, avec un bon soin - 600 g La forme de la tête est elliptique. La plante a une racine puissante, n'a pas peur des courants d'air.

La culture végétale aime les zones ouvertes et bien éclairées. Ne peut pas tolérer les ombres. Le sol pour planter des graines est préférable de prendre dans le magasin.

Les semis sont effectués en mars. Après 40 jours, les plants sont plongés sur le site. La récolte des légumes commence à l'automne. Rendements moyens - 2,4 kg à partir de 1 carré. La variété est excellente pour l'approvisionnement, bien stockée sous forme fraîche.

Notes tardives

Liste des variétés tardives de chou-fleur pour la région de Moscou: Agassi F1. Marathon F1.

Les termes de leur maturation sont de 130-150 jours. Les graines commencent à semer début mars. Les plants doivent être plantés du 15.04 au 15.05. Au départ, la culture doit être couverte. En été, le sol est paillé après chaque arrosage. Pour obtenir une bonne récolte, fabriquez des engrais sous forme de bio 3 fois par saison.

Agassi F1

Thermophile hybride. La forme de la tête est arrondie. Le poids de l'inflorescence centrale est de 700 g Rendement - 4 kg / m2 M. m.

La variété peut pousser en pleine terre et en serre, réagit bien au relâchement du sol et à un arrosage abondant. Cette variété peut être cultivée à la maison sur le rebord de la fenêtre et déguster des légumes frais tout l'hiver.

La récolte dure jusqu'à 5 mois, elle a un goût agréable, elle supporte bien le transport. En raison de son rendement élevé et de ses caractéristiques de qualité, il convient à la culture à l'échelle industrielle.

Marathon F1

Hybrid est résistant au froid. La couleur de la tête est bleu-vert, poids: environ 800 g. Les inflorescences ont une texture douce, un goût délicat. Productivité de 1 carré. m - 3 kg

Inflorescences latérales de haute qualité. L'hybride pousse bien sur des sols faiblement acides avec un pH non supérieur à 6. Si la valeur est trop élevée, le chaulage est effectué. La plante réagit bien aux engrais organiques.

Brocoli dans les potagers près de Moscou: comment planter et cultiver du chou vitaminé

Dans notre pays, le chou de brocoli appartient encore à la catégorie des légumes exotiques, bien qu'il pousse bien dans les potagers. Le climat de la ceinture moyenne de la Russie et, en particulier, de la région de Moscou est parfaitement adapté à sa culture.

Où poussent les brocolis?

On croit que le brocoli de chou vient d'Italie. C'est un légume commun sur les tables des habitants des pays moyennement chauds, par exemple en Méditerranée, où il est utilisé à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant. Mais, comme tout chou, elle n'aime pas la chaleur excessive, mais pousse bien dans un climat humide avec suffisamment de pluie. Par conséquent, il peut être cultivé avec succès sur la majeure partie du territoire de notre pays, par exemple, dans la région de Moscou, où les conditions estivales sont les meilleures pour planter du brocoli et obtenir d’excellentes récoltes. Après tout, la meilleure température de jour pour ce légume est de 16 à 25 о, ce qui est observé dans la région de Moscou presque tout au long de l’été. Et au début du mois de mai, quand dans tous les pays où le brocoli est très respecté, ils commencent à le planter dans le jardin, dans la zone intermédiaire de notre pays, il fait chaud. Et les dernières récoltes peuvent être récoltées à l'automne, pratiquement avant le début des grands rhumes.

Le brocoli peut être récolté avant le début des grands rhumes

Les meilleurs prédécesseurs dans le jardin pour le brocoli sont les légumes: oignons, carottes, pois, pommes de terre, n'importe quelle citrouille. Inadmissible - toute culture connexe: radis, radis, chou de différents types.

Caractéristiques du brocoli poussant dans la région de Moscou

Dans les potagers près de Moscou, le chou blanc habituel pousse très bien. Par conséquent, il est surprenant que les brocolis qui ont mangé du brocoli disent qu'ils ne pourront pas cultiver ce légume de la Méditerranée orientale. Ce n'est pas du tout plus difficile que dans le cas du chou ordinaire, même le jardinier le plus inexpérimenté va s'en sortir.

Et ceux qui doutent qu'il n'y ait pas assez de chaleur pour le brocoli dans la banlieue de Moscou peuvent utiliser la serre: la culture en serre de cette culture est également pratiquée pour obtenir les récoltes les plus précoces et inversement les récoltes. Pour la consommation estivale, le sol dégagé des potagers près de Moscou est parfait.

Cultiver le brocoli pour la consommation estivale dans les banlieues en pleine terre n'est pas difficile du tout

L'agrotechnique du brocoli ressemble beaucoup aux techniques de culture du chou-fleur, mais le brocoli est plus précoce: il passe d'un peu plus d'un mois, du semis au semis en pleine terre. Mais il peut aussi être cultivé directement en semant des graines dans le jardin!

Si le brocoli est cultivé à travers des semis, les graines doivent être semées à la maison à la fin mars ou au début avril.

Planter le brocoli sur les semis de fin mars à début avril, puis au moment de planter en pleine terre début mai, les plants seront déjà grands et forts

Semer des graines immédiatement en pleine terre en banlieue est possible fin avril.

Préparation des lits

Le lit de brocoli doit être bien éclairé par le soleil, le meilleur sol est neutre ou proche, mais pas fortement acide. Dans le cas d'une forte acidification du sol dans sa région, il est nécessaire de bien préparer et planter ce chou pendant au moins un an.

Depuis l'automne, ils préparent un lit de brocoli en creusant le sol avec du compost ou du fumier de repartition (un seau de 1 m 2).

Comme engrais, ajouter 20-30 g de superphosphate et de sels de potassium.

Comme le brocoli réagit bien à l'engrais avec les cendres, en automne, 1 litre de cendre par mètre carré est ajouté au lit.

Pour les légumes primitifs, qui incluent le brocoli, n'utilisez pas beaucoup d'engrais minéraux, il est préférable de compléter avec des produits organiques.

Comme la plupart des légumes, le brocoli réagit bien aux engrais avec la cendre de bois

Graines de brocoli en croissance

Lorsque le brocoli est cultivé à travers les semis, la première récolte peut être enlevée au tout début de l'été, mais cela demandera beaucoup de travail. Chaque résident d'été décidera s'il le fera ou non. Bien sûr, pour quelqu'un qui travaille à temps plein et passe plusieurs heures sur la route, sans se soucier des boîtes, mais pour un vrai amateur, le travail de la culture des semis ne semble généralement pas trop douloureux.

Préparation des semences

Pour semer dans un appartement en ville, préparez d’abord les graines en sélectionnant les plus grandes.

  1. Trier les graines en petites et grandes à la main.
  2. La désinfection est effectuée - le moyen le plus simple est de les placer vingt minutes dans de l'eau chaude (environ 50 ºC).
  3. Re-trempez les graines, maintenant dans l'eau froide, pendant que les graines gâtées montent et qu'elles sont jetées.
  4. Un peu de séchage des graines dans un état où il sera facile de semer.

Si vous trempez les graines de brocoli dans de l'eau chaude puis froide, les pop-ups gâtés

Les graines égouttées, souvent en vente, n'ont pas besoin d'être traitées: elles sont prêtes à être semées.

Préparation du sol

Dans l'inoculum, le drainage se fait en couche centimétrique (sable grossier, argile expansée ou cailloux), au-dessus d'une couche de 6 à 8 cm de sol préparé à l'avance. Il devrait être léger mais nutritif. Le plus simple est de prendre le vieux compost et de le mélanger en deux avec le gazon en ajoutant un peu de cendre de bois comme engrais.

Comme drainage pour le brocoli, petit claydite

Si le sol est prévu pour la terre du jardin, vous ne pouvez pas prendre la terre des lits, où poussent toutes sortes de choux, radis ou radis.

Le mélange résultant doit être conservé dans un four bien chauffé ou désinfecté avec une solution violet foncé de permanganate de potassium. Bien sûr, vous pouvez simplement acheter un paquet de terre dans le magasin, mais cela représente un coût supplémentaire. Il est même préférable de ne pas utiliser une boîte commune, mais des coupes séparées pour chaque plante. Les plants pousseront plus fort et pousseront plus facilement dans le jardin. Le seul inconvénient d'un conteneur séparé pour chaque plant - il faut beaucoup d'espace.

Il est préférable de préparer des récipients séparés pour chaque semoir de brocoli

Semis pour semis

Le semis est effectué à température ambiante - les pousses apparaîtront bientôt, maximum en une semaine.

  1. Dans le sol, planifiez des tranchées peu profondes à 5-7 cm l'une de l'autre.
  2. Dans les tranchées, semez les graines à une profondeur de 1,5 cm, il est souvent préférable de ne pas semer: vous devrez diluer et jeter les plus grosses.
  3. Les cultures sont bien arrosées et recouvertes pour la première fois de verre.
  4. Après l'émergence des pousses pendant une semaine, abaissez fortement la température à 10 ºC, sinon les plantules s'étireront. Et puis la température au-dessus de 16 ºC est indésirable.

Comme les autres types de choux, le brocoli se lève généralement et grandit rapidement

Prendre soin des plants simplement:

  • Ne pas surchauffer
  • l'eau, mais pas excessivement;
  • ne pas plonger - le brocoli ne tolère pas la pioche;
  • nourrir avec un engrais complexe (en présence de sol nutritif avec l'ajout de compost, d'engrais minéraux, une fertilisation supplémentaire n'est pas nécessaire).

Les jours avant 10-12 heures avant la plantation dans un lit, les semis devraient être habitués à la brise et à sortir du balcon. Un signe au fait qu'il est temps pour elle dans le jardin est l'apparition de 6-8 vraies feuilles. A cette époque, dans des conditions normales, les buissons ont déjà de fortes racines.

  1. Planter des semis dans le jardin le soir, il est souhaitable que le lendemain il fasse nuageux et que le soleil chaud ne brûle pas.
  2. Les plantules sont plantées dans des trous creusés par les sovochkom jusqu'à 25 cm de profondeur, entre 30 et 35 cm entre les rangs - jusqu'à un demi-mètre. Ajouter une demi-tasse de cendre de bois aux puits.
  3. Les semis, extraits d'une boîte avec une motte de terre, sont enterrés profondément, de sorte que seule une rosette de feuilles reste au-dessus de la surface après la plantation et l'arrosage.
  4. Après la plantation, le brocoli est bien arrosé et paillé.
  5. En cas de gel, les plantations sont recouvertes de non-tissé - spunbond ou lutrasil.

Lors de la plantation de plants de brocoli, la partie principale de la tige aux feuilles doit être souterraine

En avance, en fonction de la variété, un à deux mois avant la récolte et pendant ce temps, vous avez besoin de soins élémentaires. C'est bien si ces mois sont pluvieux. Et sinon, arrosez-le beaucoup, si possible tous les deux jours. Dans les banlieues, il y a rarement de telles saisons où il faut arroser quotidiennement les brocolis. Si vous ne pouvez arroser que le week-end, vous devez le faire avec une réserve, et les trous deviennent plus fiables. Bien sûr, après l'arrosage, il faut relâcher entre les buissons et les rangées de buissons, ainsi que le désherbage systématique, en particulier des grandes mauvaises herbes.

Saupoudrer les semis de brocoli par temps sec tous les deux jours

2 semaines après la plantation, les plants doivent être nourris. L'engrais optimal pour le brocoli est un pansement liquide à base de molène (un demi-litre par seau d'eau). Elle insiste pendant plusieurs heures et verse un seau pour environ 8 à 10 plantes. Après quelques minutes, vous devez arroser avec de l'eau propre. Après 12-14 jours, cela vaut la peine de répéter. Les têtes grandiront sans elle, mais avec l'alimentation elles seront beaucoup plus grandes.

Et si vous voulez recevoir, en plus de la tête centrale, après un certain temps la récolte supplémentaire, puis immédiatement après la coupe la tête principale n'est pas nécessaire de creuser le chou et le nourrir avec une solution d'engrais de phosphore-potassium (20-30 g par seau d'eau).

Cultiver des brocolis en semant des graines dans un lit

Depuis mai à Moscou, il est possible de semer du brocoli immédiatement dans un terrain ouvert. La terre devrait se réchauffer, alors dans le cas d'un réchauffement précoce, le chou de printemps est semé au début du mois. S'il y a un risque de gelées récurrentes, alors au milieu du mois.

Les graines sont préparées de la même manière que pour les semis. La profondeur de semis est de 2 cm. Vous pouvez les semer de deux manières:

  • en rangs, densément, puis, si nécessaire, diluer les pousses en laissant les plants les plus forts à une distance de 30 à 35 cm;
  • dans les trous pour deux à une distance de 30-35 cm, la plante la plus faible, puis tirez.

Les graines sont recouvertes de terre, arrosées, légèrement paillées, de sorte que le sol ne se dessèche pas et ne se fissure pas.

Comme tout chou, le brocoli a de grosses graines, il n'est donc pas difficile de les semer dans le sol

Le brocoli de truie dans le jardin peut être plusieurs fois pendant la saison. La dernière fois dans la région de Moscou - vers le début de juillet, sinon le chou pourrait ne pas être à temps pour donner une récolte complète. Pour les amateurs de chou frais avant l'hiver, il est préférable de planter des brocolis en serre.

Les tirs, comme dans une boîte, peuvent être attendus dans une semaine. Et puis - les soins habituels: ne le laissez pas sécher et ne laissez pas les mauvaises herbes pousser.

Le sol doit être constamment humide à une profondeur pouvant atteindre 20 cm.

Relâchement et habillage supérieur - comme dans le cas de la croissance à travers les semis.

Vidéo: comment faire pousser du brocoli

Les meilleures variétés de chou brocoli pour la région de Moscou

Le climat de la région de Moscou est si bien adapté à la culture du brocoli que vous pouvez y planter presque toutes les variétés: maturation précoce et périodes de végétation plus longues. Cependant, la possibilité des vagues de froid de mai et même de juin réduit quelque peu le choix de la variété.

  • Parmi les représentants des variétés les plus précoces, le Tonus est très populaire. Et bien que la tête avait très peu (seulement 150-200 g), Tonus est célèbre pour une grande résistance à la maladie, et surtout - le fait que la récolte est prête à 35-38 jours après la transplantation et, respectivement, 70 jours après la levée. Les inflorescences ne sont pas très denses, fleurissent parfois rapidement, ce qui constitue un inconvénient pour la variété. La tête a une teinte brune. Les inflorescences latérales atteignent 50 g, mûrissent simultanément. A partir de 1 m 2 lits sont collectés jusqu'à 3-4 kg de produits. Il est possible de cultiver jusqu'à la gelée. Le chou est considéré comme l'un des plus délicieux. Convient pour la congélation et la mise en conserve.

Tonus brocoli chou est résistant aux maladies

Poids d'une tête de grade de brocoli La tête frisée atteint 600 g

Variétés de chou Vitamine - la maturation précoce, de l'émergence à la maturation, ne dépasse pas 2,5 mois

Variété Broccoli Monterey F1 donne de très gros fruits pesant jusqu'à 2 kg

La tête du chou brocoli grade Gnome moyen - jusqu'à 400 grammes

Avis

Pour moi, un de nos jardiniers m'a conseillé d'acheter et de planter du tonus de verger russe de qualité verger, et je dois dire que je l'ai fait. La récolte a été merveilleuse pour moi. J'ai même gelé les choux pour l'hiver. Et j'aurai assez de graines pour cette année et l'année prochaine.

MisVOlga

http://otzovik.com/review_3334558.html

Il est temps d'écrire une critique sur les graines de Zedek. Cette fois ce seront les graines de chou brocoli sous le nom amusant de Gnome. Honnêtement, j'ai acheté des graines, sans espérer aucune récolte. Pour moi, c'est la première expérience dans la culture du chou brocoli. Je ne m'attendais même pas à ce que les graines montent. Les premières pousses ont attendu très vite. Je ne me souviens pas exactement, mais les germes sont apparus dans les dix jours après la plantation. Les graines ont poussé très amicalement. Elle-même ne s'y attendait pas.

matilda31

http://otzovik.com/review_3649623.html

J'ai planté l'an dernier des variétés de brocoli Batavia - hybride hollandais. J'ai bien aimé - les têtes sont grosses - enfin pas un kilo et demi, comme écrit dans la description, mais 700-900 g à coup sûr. Je n'ai pas pesé En avril, je la remettrai.

Diviko

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=1059st=60

Le brocoli au chou mûr doit être coupé à temps, sinon il devient rapidement coloré. Je coupe la première récolte et quitte les plantes, car des têtes latérales seront formées. Et donc ça grandit et il n'y a pas de soucis particulier avec ça. J'aime le goût et je le congèle pour l'hiver. Bonne chance à vous!

Svetlana Butorina

https://otvet.mail.ru/question/56029762

La banlieue est une région idéale pour la culture du brocoli et, probablement, elle sera bientôt présente sur tous les sites de datcha. Planter du brocoli et en prendre soin sont simples et les propriétés bénéfiques de ce produit alimentaire sont incontestables.

Brocoli: croissant à l'extérieur, planter et entretenir

Auteur: Листьева Лилия 28 avril 2016 Catégorie: Jardin des plantes

Le brocoli ou le brocoli (lat Brassica oleracea = sylvestris Brassica.) - choux variété de jardin, une plante annuelle des BRASSICÉES de la famille dont les bourgeons sont comestibles non ouverts, les feuilles et non pas comme les autres sous-types. Brocoli et chou-fleur proches parents, plutôt, le brocoli est un chou-fleur prédécesseur génétique. Ils ont enlevé la plante de brocoli par hybridation au VI-V siècle av. e. dans le nord-est de la Méditerranée, et pendant de nombreux siècles le brocoli était cultivé exclusivement sur le territoire de l'Italie moderne. En italien, le mot broccolo signifie les pousses de fleurs de chou (brocco - le processus). La première mention de brocoli date de 1587 - dans le traité français "Histoire générale des plantes". Au début du brocoli XVIII siècle tombe en Angleterre sous le nom de l'asperge italienne, les mêmes tentatives de temps ont été faits pour le brocoli de plus en plus en Amérique, mais il est très répandu à l'époque n'a pas reçu. Seulement dans le XX siècle, en Californie il y avait la production marchande de brocoli, et depuis lors, les Etats-Unis est le plus grand producteur de brocoli. L'Inde et la Chine, les pays européens, la France, l'Espagne et l'Italie, ainsi que la Turquie et Israël sont légèrement derrière les États-Unis.

Contenu

  • 1. Écoutez l'article (bientôt)
  • 2. Description
  • 3. Cultiver à partir de graines
    • 3.1. Quand semer
    • 3.2. Cultiver des semis
    • 3.3. Les pics
  • 4. atterrissage
    • 4.1. Quand planter
    • 4.2. La terre
    • 4.3. Comment planter
  • 5. Comment grandir
    • 5.1. Des soins
    • 5.2. Arrosage
    • 5.3. Fertilisation supplémentaire
    • 5.4. Culture en banlieue
  • 6. Ravageurs et maladies
    • 6.1. Ravageurs
    • 6.2. Traitement
    • 6.3. Les maladies
  • 7. Espèces et variétés
  • 8. Propriétés: préjudice et avantage
    • 8.1. Propriétés utiles
    • 8.2. Contre-indications

Planter et prendre soin de brocoli (en bref)

  • Plantation: semer des graines pour les semis - dans la première moitié de mars, planter des semis dans le sol - à la mi-mai. Le semis est effectué par convoyeur toutes les 2 semaines jusqu'à la mi-juin, mais à partir d'avril, les graines sont semées directement dans le sol.
  • Eclairage: lumière du soleil.
  • Sol: presque tous les sols faiblement alcalins ou neutres.
  • Arrosage: régulier et suffisant, en moyenne une fois par semaine, mais dans la chaleur arrosée plus souvent. En soirée, il est souhaitable de pulvériser les feuilles avec de l'eau chaude en été.
  • Top-dressing: régulier: la première fois - deux semaines après la plantation des plants avec une solution d'un verre de molène ou de fumier de poulet et une cuillère à café d'urée dans un seau d'eau; la deuxième fois - après encore 2-3 semaines avec du nitrate d'ammonium (1 boîte d'allumettes par seau d'eau), la troisième fois - un engrais minéral complet deux à trois semaines après la deuxième alimentation. En tant qu'engrais organique, la cendre de bois peut être utilisée.
  • Reproduction: Semence.
  • Parasites: chou blanc et écorces, limaces, escargots, pucerons, puces crucifères, mouches du chou.
  • Maladies: jambe noire, quille, alternaria, blanc, pourriture blanche et sèche, péronosporose, mosaïque, bactériose vasculaire et fusariose.

Chou brocoli - description

Brocolis de chou extérieur - le même chou-fleur, seules les inflorescences ne sont pas crémeuses, mais vertes. Au cours de la première année de croissance, la tige du brocoli atteint une hauteur de 60 à 90 cm et de nombreuses tiges florales succulentes se forment à son sommet et sont couronnées par des groupes denses de bourgeons verts réunis en une tête lâche de petite taille. Cette tête est utilisée pour la nourriture, sans attendre la formation de fleurs. Si les bourgeons sont devenus jaunes, le chou pour la nourriture ne convient plus. Après la coupe de la tête, de nouvelles inflorescences se forment à partir des bourgeons latéraux du brocoli. Ainsi, le chou fructifie pendant plusieurs mois.

Ces dernières années, le brocoli légumes était pas moins populaire que le chou blanc, les betteraves, les carottes, le chou rouge, et d'autres traditionnellement cultivées dans nos jardins et de la culture. Nous partagerons avec vous des informations sur la façon de cultiver le brocoli à partir de graines comme la semence avant la plantation, comment planter les pousses de brocoli comment cultiver des plants de brocoli, et comment cultiver le brocoli dans le jardin, ainsi que certaines variétés de brocoli sont populaires auprès des jardiniers et l'utile brocoli.

Faire pousser des brocolis à partir de graines

Semer des graines de brocoli - quand semer.

La culture du brocoli de chou à partir des graines commence dans la première moitié de mars - c'est à ce moment-là que les graines de brocoli sont plantées dans les semis. Semez les graines de brocoli peuvent être de manière pipelinées, en plusieurs périodes toutes les deux semaines jusqu'à la mi-Juin, mais à la fin de brocoli plantation Avril est fait nonseedlings déjà bien directement dans le sol. Il est risqué de semer des variétés de chou brocoli à maturation tardive dans la région avec un été court et frais - elles n'auront peut-être pas le temps de mûrir.

Cultiver des plants de brocoli.

Avant le semis, les graines sont triées en prenant les plus grosses pour la culture, vieillies pendant 15 à 20 minutes dans de l'eau chaude (50 ºC), puis immédiatement immergées dans de l'eau froide. Ensuite, l’inoculum est immergé dans une solution d’Epine pendant 12 à 15 heures, puis il est bien rincé à l’eau courante, la journée est conservée au réfrigérateur et séchée jusqu’à sa coulabilité.

La plantation est effectuée en hauteur de la boîte de brocoli de 25 cm, sur dont le fond est la première couche déposée de matériau de drainage, et ensuite versé substrat neutre ou légèrement alcalin constitué par une motte de terre, du sable et des cendres humus - terre pour le brocoli doit être lâche et perméable à l'eau. Dans un substrat bien humidifié rendre la profondeur de rainures de 1-1,5 cm sur 3 cm les unes des autres, les jeter dans les graines, les sols enterrés et compacté à la légère.

Les plants de chou brocoli sont cultivés de la même manière que les plants de chou blanc. Avant la levée, la température dans la pièce où se trouvent les plants de brocoli doit être d'environ 20 ºC, mais après la levée, pousse une semaine à 10 ºC, puis règle le régime: jours ensoleillés - 16 ºC Jours couvert - 14 ºC. L'humidité de l'air doit être augmentée et le sol doit être légèrement humide. L'engorgement à long terme peut mener à la maladie des semis avec une jambe noire.

Piquation de brocoli.

Lorsque les pousses ont deux semaines, les germes sont germés. Il est préférable de les plonger dans des pots de tourbe, dans lesquels vous pourrez ensuite transplanter les plants dans le jardin. Après la cueillette, les plants de brocoli doivent être protégés du soleil pendant quelques jours, en construisant un abri en papier, et la température ambiante doit être portée à 21 ºC. Lorsque les plants s'habituent, nourrissez les plants avec des engrais, y compris des oligo-éléments tels que le molybdène et le bore, et conservez-les le jour à une température de 17 ºC et la nuit à 9 ºC. Deux semaines avant la plantation des plants en pleine terre, des procédés de trempe sont effectués avec eux.

Planter des brocolis en pleine terre

Quand planter des brocolis dans le sol.

Les plants de brocoli sont cultivés à la maison pendant 35 à 45 jours, jusqu'à ce que 5 à 6 feuilles authentiques se développent sur les plants, après quoi elles sont plantées sur un lit. Habituellement, il est temps de commencer à la mi-mai, mais si la terre du jardin n'est pas suffisamment chauffée ou s'il y a encore des gelées la nuit, ne vous précipitez pas pour planter.

Le site pour le brocoli est ensoleillé. Les meilleurs prédécesseurs pour elle sont les sidérates, les carottes, les oignons, les céréales, les concombres, les pommes de terre et les légumineuses. Vous ne devez pas planter de brocoli après les choux et les légumes tels que les betteraves, les radis, les tomates, les navets ou les radis.

Sol pour le brocoli.

Le sol pour le brocoli doit être neutre ou légèrement alcalin - pH compris entre 6,7 et 7,4 unités. La préparation du sol sur le site commence à l'automne: le fumier ou le compost est appliqué pour creuser à raison de 4 à 5 kg par m². Si le sol sur le site est acide, ajoutez-y de la chaux.

Comment planter des brocolis en pleine terre.

La plantation de plants de brocoli se fait selon le schéma de 35x60 cm par temps nuageux ou le soir. 5 à 10 grammes d'engrais minéral complet sont ajoutés à chaque puits, bien mélangés au sol, puis les plants sont plongés dans le trou, saupoudrés de terre, compactés et arrosés. Si vous avez peur des gelées récurrentes, couvrez les plants avec un film car à une température de -2 ºC ils peuvent mourir.

La culture du chou brocoli en plein champ implique également de semer les graines directement dans le sol, lorsque la menace de gelées récurrentes passe - au début ou à la mi-mai. Les graines doivent être traitées avant la plantation, comme nous l'avons déjà décrit dans les sections précédentes. Lorsque les semis apparaissent, ils sont éclaircis pour augmenter la zone de nutrition des semis. Si vous ne voulez pas vous embêter avec l’éclaircissage, semez le brocoli selon le schéma de 30x50 cm.

Comment faire pousser du brocoli

Prenez soin des brocolis.

La culture du brocoli et la prise en charge de celle-ci ne diffèrent pas de la culture du chou-fleur: il faut desserrer le sol du jardin, combattre les mauvaises herbes, arroser et nourrir le chou. Vingt jours après le débarquement, puis dix jours plus tard, les brocolis du jardin se développent, ameublissant le sol dans la zone basale.

La particularité des plants de choux est qu'ils ont peur du soleil brûlant à un stade précoce de développement, et vous devrez les en protéger en les recouvrant de lapnik ou de vieux seaux. De plus, lorsque la vraie chaleur arrive, vous devrez non seulement arroser le brocoli, mais aussi humecter l'air qui l'entoure - le plus souvent, mieux c'est. Le relâchement du sol dans la zone racinaire du chou se fait à une profondeur de 8 cm et détache le site, et le désherbage à la datcha est le plus approprié le jour après l’arrosage.

Arrosage au brocoli

En moyenne, le brocoli est arrosé en plein air une fois par semaine, mais lorsque la température de l'air dépasse 25 ºC, il peut être nécessaire de l'humidifier plus fréquemment. Il doit être régulier et suffisant pour éviter que la terre Et rappelez-vous que vous pouvez arroser la plante non seulement par les racines, mais aussi par les feuilles - saupoudrez-les le soir.

Ajout de brocoli.

Cultiver et soigner le brocoli permet une fertilisation régulière de la plante. Pour la première fois, le chou est fécondé deux semaines après la plantation des semis dans le sol avec une solution de molène à raison de 1 verre de matière organique par seau d'eau. Dans la solution finie, vous devriez ajouter une cuillère à café d’urée. Au lieu de la molène, on peut utiliser du fumier de poulet, en dissolvant une partie dans 20 parties d’eau. Si vous semez des graines directement dans le sol, les engrais peuvent être introduits au plus tôt trois semaines après la levée des semis.

La deuxième vinaigrette est effectuée avec du nitrate 2-3 semaines après la première fertilisation. Dosage - 1 boîte d'allumettes de salpêtre sur un seau d'eau complet. À la fin de l'été, le besoin de brocoli dans l'azote diminue, mais il y a un besoin d'engrais de potassium-phosphore. Pour la troisième injection dans 10 litres d'eau, 40 g de superphosphate, 20 g de nitrate d'ammonium et 10 g de sulfate de potassium sont dilués.

Après avoir coupé la tête centrale, des engrais sont introduits pour stimuler la croissance des pousses latérales: 10 grammes d'eau sont dilués avec 10 grammes de nitrate d'ammonium, 20 grammes de superphosphate et 30 grammes de sulfate de potassium. Sous chaque buisson versez 1 litre d’engrais liquide.

Nourrissez également le brocoli avec de la cendre de bois, en le dispersant autour de la parcelle à raison de 1 verre par m².

Brocoli croissant en banlieue.

Les lecteurs demandent si le brocoli, qui pousse bien dans les zones chaudes, peut être cultivé dans des endroits avec un été court et frais. La résistance au froid élevée de la culture permet de cultiver des brocolis dans des endroits où le climat est froid. Avec succès, cultivé des brocolis en banlieue, dans l'Oural et même en Sibérie. En outre, sur les deux cent autres variétés existantes de ce type de chou, vous pouvez choisir les formes et les hybrides les plus résistants au froid.

Ravageurs et maladies du brocoli

Ravageurs des brocolis.

La culture du brocoli peut compliquer la lutte contre les ravageurs, qui dans le chou, hélas, beaucoup. En dépit de la résistance aux insectes nuisibles, il peut parfois la peste des pucerons, moucherons crucifères, les mouches du chou, des papillons, papillon blanc et des pelles, ainsi que les escargots et les limaces.

Les pucerons sont un ravageur très commun qui peut détruire toute plante. Les colonies de pucerons recouvrent les tiges, les feuilles et les inflorescences de brocoli, en soulignant une substance cireuse. Les feuilles se décolorent, acquièrent une teinte rosée et se tordent. Les pucerons se multiplient très rapidement - en une saison, cela permet à 16 générations de mener inlassablement leur activité destructrice.

La mouche du chou n'est pas si terrible en elle-même, car ses larves sont dangereuses, endommageant toutes les plantes et tous les légumes comme le radis, le rutabaga et le navet. Et ils souffrent à la fois des spécimens adultes et des semis. Les larves se dirigent vers les racines des plantes, les mangent et rongent les tiges des plantes.

La puce crucifère et ses larves mangent dans les tiges de chou de la dépression, après quoi les plantes sèchent et meurent. Dommage ces puces, sauf les choux, le raifort, le cresson, le daikon et les navets.

Le chou blanc, ou chou papillon, pond des œufs sur des parties de sol de cultures de crucifères, d'où apparaissent des chenilles, mangeant des feuilles de plantes principalement le long des bords.

La cuillère à chou est un papillon de nuit, dont les chenilles endommagent presque toutes les sortes de choux, ainsi que les oignons, la laitue et les pois.

Les limaces et les escargots mangent les feuilles de gros spécimens de chou, leur laissant des trous et les petits buissons détruisant proprement.

Traitement du brocoli

Débarrassez-vous des pucerons peut être de diverses façons: si elle est un peu, juste écraser sur les feuilles de chou, mais si le nombre de pucerons importants, traiter les feuilles de pommes de terre extrait de brocoli ou d'une solution mouche du savon. Si la pulvérisation avec des insecticides végétaux n’aide pas, il est toujours possible d’acheter des préparations telles que l’Iskra-bio ou l’Actellik, par exemple, et de les utiliser pour le traitement des plantes conformément aux instructions.

La mouche du chou est détruite en pulvérisant le brocoli avec des solutions à un pour cent de médicaments

Les puces crucifères peuvent être effrayées par une poudre de tanaisie ou de chélidoine, les répandant dans les allées. Dans les cas négligés, il est nécessaire d'appliquer à des solutions à un pour cent d'Actellik ou de Foksim.

Contre noctuelle du chou et un traitement efficace brocoli Ambushem, Belofosom, Talkordom, Anometrinom, Rovikurtom, Foksimom et d'autres médicaments similaires conformément à l'instruction.

De limaces et brocoli escargots protection des méthodes agronomiques: faire les arêtes du périmètre rainures arrosent leur un fond de ces poudres: la chaux, la poussière de tabac et la terre amère poivre ou cendre de bois - il sera un obstacle insurmontable pour les gastéropodes vers la partie du chou.

En plus de ces parasites dans certaines conditions le brocoli peuvent affecter babanuha, ondulées et puces noires, Tipula paludosa, fausse-teigne, noctuelle du chou, le chou, et les insectes de colza, skrytnohobotniki racines et colza, vulgaire de cricket, cutworm vulgaire, hiver et gamma Meligethes Aeneus, thrips de tabac et craquelures sombres.

L'utilisation de préparations chimiques et biologiques n'est justifiée que dans le cas d'une domination massive des insectes, lorsqu'il est urgent de sauver la culture. Comment faire pousser du brocoli au chou, ne pas utiliser pour sa protection nocive pour les plantes et l'environnement signifie? La principale chose - le respect des techniques agricoles de culture, ainsi que la stricte application des mesures de soins qui ne peuvent être négligés: présemis et les graines, le désherbage tout au long de la saison, la zone de creuser l'automne obligatoire, retirer du jardin à la fin des résidus végétaux de saison.

Maladies du brocoli.

brocoli La culture est parfois compliquée à l'extérieur par une exposition à des maladies de culture telles que la jambe noire, la hernie, l'alternariose, la lessive, et sécher le peronosporosis de la pourriture blanche, de la mosaïque, la bactériose vasculaire et Fusarium.

La jambe noire est une maladie qui affecte principalement les semis de brocoli, ramollissant le cou des semis, d'où ils deviennent noirs, et leur tige devient plus mince et les canards.

Des moyens de lutte Le soin des semis implique l’éclaircissage en temps voulu des semis. Il est très important de ne pas exagérer le sol. Les plantes malades doivent être enlevées et le sol doit être éliminé avec une solution rose de permanganate de potassium (3-4 g de permanganate de potassium pour 10 litres d'eau), après quoi il ne faut pas arroser les plants pendant une semaine. À des fins prophylactiques, les plantes sont pulvérisées avec de la phytosporine, du Bactofit, du Phytolavin-300 ou du Planaris.

Le kila se forme sur les excroissances ovales ou sphériques du brocoli qui, avec le développement de la maladie, deviennent brunes et commencent à pourrir. Les spécimens affectés par le flétrissement commencent à s'estomper et semblent être sous-développés.

Des moyens de lutte Cure plantes malades, vous ne réussirez pas, mais pour éviter la contamination des cultures futures peut: planté dans la région après le brocoli solanacées (pommes de terre, aubergines, tomates, physalis ou poivrons), et ils sont trois ans à nettoyer le sol de clubroot, et les oignons, blettes, l'ail, les épinards et les betteraves le feront en deux ans.

Bel forme sur les pédicelles, les feuilles, les tiges et les testicules des plantes malades un raid semblable aux taches de peinture à l'huile. Avec le développement de la maladie, ces parties deviennent brunes et sèches et les feuilles gonflent et se courbent.

Des moyens de lutte Les buissons douloureux doivent être éliminés immédiatement, et les plantes restantes doivent être traitées avec des préparations contenant du cuivre. Une mesure préventive est l'observation de la rotation des cultures, ainsi que le contrôle des mauvaises herbes.

Alternaria se manifeste par de petites taches nécrotiques brunes sur les parties broyées du brocoli. Au fil du temps, ils se développent et se transforment en taches brunes concentriques, recouvertes de spores du champignon. La maladie est transmise par les insectes nuisibles.

Des moyens de lutte Avant de semer, chauffez les graines pendant 20 minutes dans de l'eau chaude, comme décrit ci-dessus. Observez les conditions agrotechniques de la culture - enlevez les mauvaises herbes et en automne enlevez les résidus de plantes.

Le peronosporoz, ou oïdium, recouvre les feuilles de brocoli de taches jaunâtres, sur lesquelles un revêtement blanc se forme à partir de la partie inférieure des plaques foliaires.

Des moyens de lutte À titre préventif, un traitement de semis pré-semis est appliqué et pollinise les semis trois fois par semaine avec de la cendre de bois, du soufre broyé ou un mélange de chaux et de soufre. En cas de dommages graves, traiter le brocoli avec une solution d'une ampoule de topaze dans 10 litres d'eau.

La pourriture blanche se manifeste de différentes manières dans le brocoli: des toiles d'araignée sur la face inférieure de la plaque foliaire, la décomposition des tiges. Le plus souvent, la source d'infection est un sol acide, sursaturé en azote, et l'infection se produit généralement par temps frais.

Des moyens de lutte Pour lutter contre la maladie, les plantes sont traitées avec des préparations contenant du cuivre et la prévention consiste à observer la rotation des cultures, le chaulage des sols acides, le désherbage en temps voulu et l'élimination des résidus végétaux du site.

La pourriture sèche est définie par une coloration pâle avec des points noirs sur les feuilles de brocoli et les tiges comporte de la même manière que dans la jambe noire de la maladie - ralentit la croissance des plantes, leurs tissus sont détruits et ils sèchent les correctifs sont formés.

Des moyens de lutte Contre la pourriture sèche, les mêmes mesures que dans le brocoli avec péronosporose sont efficaces.

La mosaïque ressemble d'abord à des endroits à peine perceptibles sur la zone intercostale. Avec le développement de la maladie, les feuilles se déforment, une bordure vert foncé apparaît sur elles, la plaque foliaire est recouverte de taches nécrotiques de couleur claire.

Des moyens de lutte Pour traiter les maladies virales est inutile, les spécimens affectés doivent être immédiatement excavés et brûlés. À titre préventif, retirer régulièrement les mauvaises herbes des lits et ne pas laisser les pucerons ou d’autres insectes nuisibles porteurs des agents responsables de la mosaïque s’installer sur le brocoli.

bactériose vasculaire du jaunissement peut être déterminée par les bords des feuilles, qui deviennent peu à peu au toucher comme du parchemin, les veines sur les feuilles noircissent, les parties affectées de la filière végétale.

Des moyens de lutte Traiter le brocoli avec les préparations biologiques Planris ou Trichodermine comme décrit dans les instructions. Réchauffez les graines avant de les semer, observez la rotation des cultures et ne laissez pas les restes de brocolis avant le printemps.

La fusariose, ou trachéomycose, tache les feuilles de brocoli d'une couleur jaune-vert, parfois seulement d'un côté. Les feuilles deviennent flasques, se développent inégalement, se déforment et tombent.

Des moyens de lutte Une mesure efficace est le traitement du brocoli avec des fongicides du groupe des benzimidazoles et, à titre préventif, il est nécessaire d'observer les techniques agrotechniques de la culture et de retirer immédiatement les spécimens des lits des patients lors de leur destruction ultérieure.

De plus en plus le brocoli dans un terrain ouvert au mauvais soins sera certainement compliquée par l'une des maladies ci-dessus, et les soins encore pour le brocoli est pas trop compliqué, et le respect des règles de culture de cette culture peut vous sauver non seulement de la maladie de brocoli, mais aussi sur les parasites.

Types et types de brocolis

Le brocoli est bien supérieur à notre chou-fleur préféré:

  • - elle n'a pas peur du froid;
  • - il est suffisamment résistant aux ravageurs;
  • - le brocoli a un rendement élevé et une capacité de réparation;
  • - il est peu exigeant pour les conditions de croissance;
  • - En plus des inflorescences de brocoli, vous pouvez également manger ses jeunes pousses jusqu’à 15 cm de longueur.

Le brocoli se trouve dans deux variétés: le familier forment inflorescence dense Calabrese sur une tige épaisse et italienne, les asperges ou les tiges de brocoli pour former une pluralité de petites têtes-bourgeons. Et comme nous l’avons déjà écrit, il existe environ 200 variétés de chou brocoli. Selon les termes de la maturation, les variétés sont divisées en début, milieu et tard. Nous vous offrons les meilleures variétés de brocolis que vous pouvez cultiver sur votre site.

Les variétés les plus populaires de maturité précoce sont:

  • - Tone - l'un des plus délicieux et donnant des variétés de brocoli, de maturation de 70 à 90 jours, avec une grande tête de densité moyenne en masse vert foncé à 200 g après avoir coupé les bourgeons latéraux centraux croître rapidement poids de la progéniture de 50 à 70 g;
  • - Broccoli F1 - un hybride de rendement moyen avec une grosse tête de vert de malachite de densité moyenne. Utilisez ce chou frais et recyclé;
  • - Linda - cette variété de brocoli mûrit en 95 jours. La masse moyenne de la tête est de 300-400 g, la progéniture latérale atteint 70 g. La variété Linda est utilisée pour les aliments frais, pour la mise en conserve et la congélation;
  • - Vitamines - ce brocoli chanteront de 72 à 90 jours, il a une tête centrale vert foncé dense pesant 130 à 250 g et demie à deux semaines après la coupe de la partie centrale de la tête de récolte inflorescences 4-5 cm de diamètre;
  • - Tête frisée - Résistante aux principales maladies et aux conditions climatiques défavorables. Variété à tête verte dense pesant jusqu'à 600 g, mûrissant en 80-95 jours. Après avoir coupé l'inflorescence principale du chou, cette variété forme rapidement beaucoup de têtes. La variété convient pour le stockage à long terme.

En plus de ceux-ci, vous pouvez essayer de grandir dans leur région sont des variétés précoces de brocoli, comme le roi d'été, Comanche, vert Germination, Vyarus, ainsi que des hybrides de l'empereur, la Corvette, Laser, Tribute et Fiesta.

Les meilleures variétés de brocoli à base de chou:

  • - Senshi - une variété de 110 jours, à croissance élevée, avec une grosse tête en forme de dôme solide de couleur vert foncé, adaptée au stockage à long terme;
  • - Compacta - un cultivar compact à tête centrale bombée de couleur vert foncé mûrissant environ 100 jours après le semis. La variété convient à la plantation épaisse;
  • - Calabrese - ce chou mûrit dans les 90 jours. Les têtes de brocoli de cette couleur vert foncé de densité moyenne, pesant jusqu'à 400 g, les têtes latérales à raison de 6 à 7 pièces atteignent une masse de 100 g;
  • - Griny est une variété extrêmement productive qui forme une rosette de feuilles atteignant 60 cm de hauteur et une tête centrale pesant jusqu'à 300 g;
  • - Atlantique - la hauteur de la tige est de 50-60 cm, les têtes sont grandes et denses - le poids central peut atteindre 400 g.

Dans la culture populaire et des variétés hybrides et de brocoli milieu Arcadia, Balboa, Gênes, la ceinture de verdure, Gnome, vert préféré, Monton, Fortune et César.

Le brocoli tardif est représenté par les variétés suivantes:

  • - hybride chanceux - une variété avec une tête centrale large et dense pesant jusqu'à un demi kilo, une structure verte et délicate;
  • - un hybride de Monterrey - une variété cédante avec une grosse tête centrale pesant jusqu'à 500 g, mais ce brocoli ne donne pas les processus secondaires;
  • - Continental - la tête centrale de cette variété est également dense et grande - atteint un poids de 500 g;
  • - Marathon hybride - ces plantes ont une feuille de rose, la tête centrale est dense, verte, avec une texture délicate, pesant jusqu'à 700 g.

Propriétés du brocoli - nocif et bénéfique

Propriétés utiles du brocoli.

Le brocoli depuis la Rome antique est considéré comme la reine du chou, car il possède des propriétés utiles. Il comprend les vitamines B, les vitamines E, A, PP, K, C et U. de la vitamine C dans le brocoli contient plus encore que dans les oranges et les citrons, et la vitamine U, qui dans le brocoli soit pas inférieure à asperges, bien favorise la guérison des ulcères. En plus des vitamines, du brocoli contient les macro et oligo-éléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le sodium, le manganèse, le phosphore, le fer, le zinc, le sélénium et le cuivre.

Le brocoli est riche en bêta-carotène, la chlorophylle, des fibres, des acides aminés, des protéines contenant de l'isoleucine et de la lysine, la méthionine et de la choline et pour empêcher l'accumulation de cholestérol dans le corps.

Toutes ces vitamines et éléments sont essentiels à l'homme, et le brocoli, ils sont plus facile à digérer pour la forme du corps. avantages incontestables de brocoli en ce qu 'il est un produit indispensable pour les diabétiques car ses composants constitutifs normaliser les niveaux d'insuline dans le corps et de protéger la paroi de la cuve contre les dommages résultant de niveaux élevés de sucre dans le sang. Les personnes touchées par l'irradiation ou vivant dans des zones de rayonnement de fond élevé, les médecins sont invités à manger régulièrement le brocoli, car il a la propriété de déchets, excrètent des ions de métaux lourds et les radicaux libres.

Le brocoli aide également à éliminer l'œdème associé à la cellulite et, si vous incluez ce produit délicieux et sain dans votre alimentation, votre peau devient progressivement lisse et tendue.

A la suite de la dernière recherche médicale, les scientifiques ont découvert que le brocoli en raison de sa teneur en sulforaphane, ce qui retarde la croissance des cellules cancéreuses, est très efficace dans la lutte contre les maladies telles que le cancer de la peau, du sein et de l'ovaire, de la vessie et de la prostate. Contenue cette substance précieuse n'est pas dans l'inflorescence, mais dans les pousses et les tiges de brocoli. Chez les patients qui mangeaient du brocoli au moins deux fois par jour, la croissance des tumeurs était suspendue.

Brocoli - contre-indications.

Ne pas utiliser le brocoli dans la préparation des bouillons de légumes, car lors de la cuisson du chou dans l'eau, des substances nocives pour l'homme, l'adénine et la guanine sont libérées. De plus, avec l'ébullition prolongée et la cuisson au four à micro-ondes, la plupart des substances utiles contenues dans le brocoli meurent. Il est déconseillé de faire rôtir le chou dans une grande quantité de graisse à haute température, car dans le processus de friture, des substances cancérigènes se forment et à partir de là, le produit à traiter devient nocif.

Afin de ne pas se blesser par le brocoli, il est nécessaire d'utiliser frais ou pour cuisiner, mais les gens avec une acidité élevée de l'estomac ou la fonction pancréatique altérée est généralement recommandé de ne pas l'utiliser pour la nourriture. Les patients postopératoires doivent également inclure soigneusement le brocoli dans leur alimentation, car pendant cette période, les légumes crus contenant des fibres grossières peuvent être trop lourds pour l'organisme. Pour ceux qui sont en bonne santé, mais veulent devenir encore plus en santé, nous offrons plusieurs plats utiles et savoureux à base de brocoli.

Casserole 200 g de brocoli cuit quelques minutes dans l'eau bouillante salée, jette dans une passoire et obsushivayut. 200 grammes de jambon coupé en lanières. 100 g de crème fouettée au blanc d'oeuf. Le moule est lubrifiée avec de l'huile, étaler le brocoli, sur le dessus de celui-ci - jambon, verser fouetté toutes les protéines, ajouter un peu de sel au goût, soit saupoudré de fromage râpé et des herbes dans une quantité de 100 g et cuit dans un four à 180 ° C.

Soupe au brocoli 400 g du produit a été lavé, démonté en petite tête d'inflorescence et on fait bouillir pendant 2-3 minutes dans l'eau bouillante salée avec des épices. Séparément, 30 g d'amandes 20 minutes Verser l'eau bouillante, puis purifié à partir de la peau sont broyées dans un mélangeur, on ajoute aux amandes cuits brocoli et le bouillon infusant progressivement restant du brocoli de cuisson, mélange broyé jusqu'à une consistance de purée, ajouté à une cuillère à café d'huile végétale et 10 g d'huile de noix. Avant de servir, la soupe est saupoudrée de graines de sésame.

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