Cantaloup - c'est quoi?

Aujourd'hui, un grand nombre de melons sont connus, y compris cette variété. Il tolère parfaitement la saison estivale fraîche et humide en Europe. Le deuxième nom du cantaloup est un melon musqué. Extérieurement, la plante se distingue par des formes ovales ou légèrement aplaties, le fruit est de couleur jaunâtre ou orange, le feuillage est vert foncé. Sur la coupe, beaucoup de jus et de pulpe sont alloués.

Qu'est-ce que le cantaloup?

La plante est référée à la famille des citrouilles. Les buissons sont puissants, avec un grand feuillage grossier. Le poids des fruits atteint un kilo et demi. Le melon est recouvert d'une peau légèrement rayée.

La variété est largement connue en Europe occidentale, en Amérique. De ses fruits, les fruits confits sont d'excellente qualité, ils font cuire de délicieuses confitures. De plus, le cantaloup est enrichi en carotène, ce qui augmente sa valeur. Il est utilisé dans la préparation de certains plats, car la baie a la saveur la plus forte et le goût agréable. D'où le deuxième nom du melon - musqué.

Le cantaloup se réfère à la maturation à moyen terme, le stockage à long terme n'est pas recommandé, mais diffère d'une bonne transportabilité.

Sur le territoire de la Russie, Cantalupa est venu d'Italie.

Avantages et inconvénients du melon musqué

Pour commencer, il convient de rappeler que cette baie est considérée comme l'ancêtre de presque toutes les variétés cultivées en Europe et l'un des proches parents des cultures d'Asie centrale.

Parmi les qualités positives sont les suivantes:

  • la rugosité de la rétine sur la peau ne permet pas aux fruits de se fissurer à cause d'une humidité excessive;
  • la culture tolère facilement un été humide et pas très chaud;
  • par rapport aux variétés asiatiques de cantaloup, il mûrit deux à trois fois plus vite;
  • la plante résiste parfaitement à l'oïdium - une maladie inhérente à tous les melons pendant la saison des pluies;
  • se distingue par son excellent goût.

Parmi les lacunes, on peut noter ceci - un stockage court. Pour cette raison, il est recommandé de manger les melons pendant trois semaines après la récolte. Avec un stockage plus long, les fruits perdent leur attractivité.

Composition chimique du fœtus

Il est apprécié non seulement pour ses qualités gustatives, mais aussi pour ses propriétés utiles. Selon certains indicateurs pour le cantaloup, il n’ya pas d’égale parmi les autres fruits. Surtout, il contient:

  • acide ascorbique;
  • le carotène;
  • l'inosine;
  • cellulose;
  • le silicium.

Par exemple, il contient le plus de carotène, beaucoup de saccharose. Au niveau du sucre, Kantalupa dépasse la pastèque.

La présence de fer en cantaloup presque deux fois plus que la viande de poulet et dix-sept fois le lait. La disponibilité de la vitamine C est également mise en évidence, son nombre devant trois fois la pastèque.

Le melon musqué est recommandé pour la consommation pour ceux qui souffrent d'obésité, de cholestérol, de perte de cheveux. La présence dans le produit d'Inosine ne permet pas à ces maladies de progresser.

Le potassium disponible dans la baie stabilise la pression, de sorte que le fruit peut très bien manger des patients hypertendus. Le faible contenu calorique du fœtus vous permet de l'inclure dans les aliments diététiques.

La peau de melon est utilisée dans la préparation de masques nourrissants pour la peau du visage.

Les meilleures variétés de cantaloup

Les travaux de reproduction sur la sélection de nouvelles variétés se poursuivent avec beaucoup de succès. Parmi les plus prometteurs sont les suivants:

Iroquois

Une autre variété, dérivée de la plante est-américaine. Une plante puissante a de longs fouets et de grandes feuilles d'une teinte vert foncé. Le vieillissement est moyen. Les fruits ont un maillage grossier sur la peau, de forme ovale, leur poids atteint 1,7 kg. Lezhkost habituel, la récolte devrait être enlevée en temps opportun, de sorte que les melons ne soient pas trop mûrs. Il résiste bien aux maladies;

Blondie

Une des nouvelles variétés avec des dates de vieillissement moyennes. La plante est parfaitement habituée aux nouvelles caractéristiques climatiques, aux indicateurs de composition du sol et au taux d'humidité. Les fruits sont petits, oblates ou ovales. Leur poids ne dépasse pas six cents grammes. La variété résiste bien à la pourriture des racines.

Charente

Connu dans le monde entier. Les fruits sont légers - de six cents grammes à un kilo. Ses indicateurs de la Charente sont similaires à ceux des autres melons, mais la caractéristique principale est un arôme fort et stable et un goût piquant. Il est cultivé uniquement en France, dans des conditions de sol protégé. Plus souvent, il est utilisé comme ingrédient supplémentaire;

Gallia

Le résultat du travail des experts en sélection israéliens. Extérieurement, la variété ressemble au cantaloup. Aux conditions de croissance, il n'y a pas d'exigences particulières, il tolère des niveaux d'humidité et de sécheresse tout aussi élevés et résiste au froid. Variété à maturation moyenne avec pulpe d'ombre pistache. Les fruits ne sont pas très gros. La principale valeur réside dans un bon système immunitaire et la capacité de s'adapter aux différentes conditions climatiques;

Oksana

Un autre hybride Une chair jaune vif connue, une excellente jutosité avec une acidité caractéristique. Le terme de maturation complète est de deux mois à un mois et demi.

Particularités de la croissance

Pour la plantation de melons, les experts recommandent de sélectionner des sites distincts des autres cultures. Ils devraient être bien éclairés et réchauffés par la lumière du soleil, pas exposés aux vents froids. Il est préférable d'arrêter le choix sur les pentes sud.

Planter des graines et prendre soin des premières pousses

Les melons sont plantés de deux manières - dans le sol ou les semis. La deuxième option est le plus souvent utilisée dans les zones de climat froid. Le sol avant la plantation devrait chauffer jusqu'à dix-huit degrés de chaleur. Le sol doit être léger, il est bon de laisser entrer l'eau et l'air. En automne, il est recommandé d'ajouter des matières organiques au lit à raison de cinq kilogrammes par mètre carré.

Après la plantation ou la plantation de semis, il est recommandé de recouvrir les lits avec un film de polyéthylène pour protéger les insectes. Mais avant la floraison, il faut l'enlever. L'arrosage est nécessaire abondamment, surtout par temps chaud.

Les mauvaises herbes doivent être soigneusement enlevées jusqu'à ce que le melon forme des tiges rampantes. Mais vous devriez faire attention. Les germes ressemblent fortement au trèfle, ils peuvent facilement être confondus. Dès que la brousse sera plus forte, il commencera à survivre aux mauvaises herbes.

Prishchip, alimentation et formation d'un buisson

Pour rendre la plante plus ramifiée, il faut la cueillir. Cela aidera la brousse à former des branches latérales. L'alimentation est nécessaire pendant la croissance active, en utilisant des composés azotés. En fin de floraison et avec l'apparition des ovaires, on utilise des engrais phosphorés et potassiques.

Pour empêcher les tiges de rouler sur le sol, elles peuvent être attachées. Les jardiniers expérimentés utilisent des grilles basses, mais maintenant, pour le fruit obtenu, il faudra penser au support.

En cantaloup

En plus des habitudes alimentaires habituelles à l'état frais, le cantaloup produit d'excellents fruits confits et conserves. Il est causé par de petites périodes de stockage. Ils font des baies et des fruits secs, mais ce processus est plutôt compliqué et long.

La culture, même si elle est petite mais très savoureuse, est toujours populaire non seulement pour la culture industrielle, mais aussi pour les parcelles familiales. Il est considéré comme la seule espèce cultivée avec succès en Russie.

Qu'est-ce qu'un melon cantaloup et ses propriétés bénéfiques

On entend souvent à la télévision ou sur le marché pour répondre à une telle plante comme le cantaloup (cantaloup), mais ce qui est utile et comment ce fruit, peu de gens savent. En fait, c'est une baie qui appartient à une variété de fruits à la citrouille.

Un autre nom du cantaloup, plus proche de la prononciation de notre patrie est le melon musqué. La plante a un aspect ovale ou légèrement aplati. La couleur du cantaloup est jaunâtre ou orange et les feuilles sont souvent vert foncé. À l'intérieur de la couleur orange du melon, et lorsque la coupe est une grande quantité de jus et de pulpe.

Histoire d'origine du melon musqué

Le cantaloup (cantaloup) est une sorte de melon qui se rencontre depuis plus de 2 000 ans. La dernière mention du melon musqué se trouve dans des registres indiens et guinéens, mais il est généralement admis que cette variété est originaire d’Europe occidentale.

En fait, seules les variétés de cantaloups se sont répandues en Europe et un melon est arrivé sur ces terres grâce aux croisades. Au moment des croisades, les chevaliers recueillaient souvent des trouvailles étranges et des graines de plantes rares.

Ainsi, les graines de cantaloup ont été importées d’Arménie et données au pape. Une autre mention de ce genre de melon peut être trouvée dans les archives de Rome, qui datent du 1er siècle après JC. e.

À ce jour, la culture du melon musqué se trouve dans n'importe quel coin du monde de la civilisation. En Russie et en Amérique, le cantaloup est venu directement d'Italie, où la plupart ont aimé ce fruit pour son goût exquis. De l'Italie à travers le monde, de nombreuses variétés de melon cantaloup ont été distribuées.

En agriculture, le cantaloup est apprécié principalement pour sa simplicité. Une petite quantité d'humidité pendant la saison n'interfère pas avec la maturation de cette plante. Les spécialistes de la cuisine utilisent également le melon muscat dans leurs plats, car il a une saveur forte et un goût agréable.

En Russie, comme dans d’autres pays, les populations ont essayé de mettre au point de nouvelles variétés susceptibles de s’adapter facilement au climat local. Il a été possible de créer au moins 15 variétés jusqu'aux années 50 du siècle dernier, dont les plus célèbres sont:

  1. Cantaloup est à Moscou.
  2. Tsaritsyn est le jour.
  3. Anastasia.

Après les années 50 du siècle dernier, l'élevage de nouvelles variétés s'est également poursuivi. Maintenant, le plus souvent, les melons sont cultivés dans des variétés telles que:

Dans le monde entier sont dispersés un grand nombre de variétés de ce fruit, mais la plus populaire est Charante. Les fruits de cette variété ont une taille et un poids faibles (600-1200 ans).

Pour tous les autres indicateurs, la charente est similaire aux melons ordinaires, mais sa caractéristique est un arôme très fort et persistant, ainsi qu'un goût piquant qui ne se rencontre pas dans les autres variétés.

Le melon moscovite Charente est cultivé exclusivement en France sur le terrain protégé. Le plus souvent, il s'agit simplement d'un ajout et non d'un ingrédient principal.

Composition chimique du melon muscat

Le cantaloup ou le melon musqué est apprécié non seulement pour son goût charmant, mais aussi pour ses propriétés utiles. Dans certaines conditions, le melon n'est même pas égal au reste des fruits.

Par exemple, dans sa composition est la plus grande quantité de carotène parmi tous les autres fruits. De plus, le melon musqué contient une grande quantité de saccharose. La teneur en sucre du melon est supérieure à celle de la pastèque, où il y a beaucoup de fructose, ce qui peut nuire à la santé humaine en grande quantité.

Le cantaloup contient également du fer, qui est deux fois plus élevé que dans la viande de poulet et 17 fois plus élevé que le fer dans le lait. Parmi les composants utiles peuvent être identifiés et de la vitamine C, qui à nouveau dans sa quantité dépasse le contenu de cette substance dans la pastèque trois fois.

Le melon musqué est utile pour la consommation, dans les cas où une personne souffre d'obésité, de cholestérol ou de perte de cheveux. Inosine, empêche la progression de ces maladies.

Une grande quantité de potassium empêche l'accumulation de pression, de sorte que le cantaloup sera utile dans l'hypertension avancée. En outre, ce fruit est également faible en calories, de sorte qu'il peut être consommé en toute sécurité dans les cas où une personne suit un régime.

En utilisant le cantaloup

L'application la plus simple du melon musqué est sa consommation dans les aliments, mais le cantaloup est également une matière première pour la fabrication de bonbons et de confitures de grande qualité. L'essentiel est que seuls ceux qui le cultivent peuvent manger ce fruit.

Ceci est lié à la courte durée de conservation du cantaloup, et c'est pourquoi il a été utilisé sous forme de matières premières pour faire de la noix de muscade et de la confiture. Le cantaloup est également très populaire sous forme séchée. Il est nécessaire d'utiliser une procédure longue et complexe pour que les fruits secs du melon musqué soient de la plus haute qualité.

Initialement, les fruits sont placés sur une surface plane où ils subissent une procédure de mèche au soleil pendant deux jours. Ensuite, le cantaloup est lavé et séché. Après le séchage des melons, ils sont coupés en deux sur toute la longueur et toutes les graines sont retirées de la partie centrale.

Ensuite, chacune des moitiés du fruit, réparties en parties égales de deux à quatre centimètres, en fonction de l'application ultérieure de fruits secs. Chacune des parties est pelée et la couche verte qui adhère à la peau est également retirée. Sous cette forme, des morceaux de melon musqué sont placés pendant encore 8 à 12 jours pour se dessécher au soleil.

Une fois que les fruits secs sont prêts, ils sont tressés (faisceaux) et empilés dans des boîtes garnies de papier sulfurisé. De par sa structure, les fruits secs du melon musqué sont durs, au goût aigre-doux.

La quantité d'humidité dans les tranches séchées est minime, mais il reste une grande quantité de saccharose, soit près de 65% du produit. L'humidité est d'environ 15% ou moins, selon le moment du flétrissement.

Dans la forme finale, les fruits secs du fruit du cantaloup ont des nuances jaune clair ou brun clair. Le nombre de taches sombres est minime et ne dépasse pas 5% sur toute la surface des tranches.

Le cantaloup est une baie qui peut aider à faire face à un grand nombre de maladies, à ajouter des composants utiles au corps ou à égayer la journée grâce à son goût unique.

Ce produit est utilisé dans de nombreux pays, comme matière première pour la production de fruits confits, confitures dans la cuisine et des affaires de confiserie, et c'est pas un hasard, car, en fait, les fruits sont même goût et la quantité de propriétés minières dans le monde est plus.

Melon cantaloup: propriétés utiles, culture et soin

Cantaloup (Cantaloup) - un nom de fruit exotique inhabituel pour nous tous familiers.

C'est un melon au goût incroyable.

Le cantaloup est mentionné dans les registres il y a plus de 2 mille ans.

Aujourd'hui, n'importe quelle partie du monde civilisé fait pousser des melons.

L'agriculture aime ce melon pour sa simplicité.

Informations générales sur la plante Melon cantaloup

Un peu d'histoire

Pendant les croisades, les chevaliers ont recueilli des trouvailles étranges et des graines de plantes rares.

Ce type de melon a été exporté d'Arménie par des moines catholiques en cadeau au Pape au XVe siècle.

Le fruit a tellement aimé le pontife qu'il en a commandé la culture dans la province italienne de Cantalupia (aujourd'hui commune italienne).

D'où le nom de la variété de melon. Le temps a passé et le fruit est apparu sur les marchés européens et américains.

Et directement d'Italie. C'est ce pays qui a répandu de nombreuses variétés de melons de cantaloup.

Description de la plante

Le melon cantaloup est aussi appelé musc, américain, thaï.

Bush. C'est un arbuste puissant avec d'énormes feuilles de couleur vert foncé.

Bien que les germes soient jeunes, ils ont une forme très semblable à celle du trèfle.

Les fruits mûrissent à la fin de l'été et ont une forme différente. Le melon peut être aplati, et peut devenir lisse et ovale. Ce fruit a un aspect caractéristique sous la forme d'une maille sur la peau.

Trouver un fruit de plus de 25 cm est une rareté. Fondamentalement, ils ne sont pas gros. Le poids varie de 0,5 kg à 1,5 kg.

À l'intérieur du melon, la chair est orange et très sucrée. Après mûrissement complet, la tige de la plante se sépare facilement.

Le melon est un fruit qui ne peut pas mûrir après la récolte. Peu importe combien elle ment, plus douce à cause d'elle, elle ne le fera pas.

Il est intéressant de noter qu'environ le quart de tous les melons, consommés dans le monde entier, sont cultivés en Chine. Ce pays produit environ 8 millions de tonnes de fruits.

Propriétés utiles

Le melon cantaloup se distingue non seulement par ses qualités gustatives élevées, mais apporte également des avantages considérables pour le corps. Il n’a pas d’égal entre autres fruits selon certains critères.

L'utilisation régulière permettra à une personne d'obtenir tous les nutriments nécessaires pour améliorer son immunité.

Ceux-ci comprennent:

  • choline, améliorer la mémoire. C'est très apprécié quand on porte un enfant, car cela incite au développement de connexions neurales;
  • le bêta-carotène, qui protège les cellules contre les radicaux libres. Augmente la résistance au stress et donne de la force au corps pour résister aux facteurs externes défavorables;
  • la zéaxanthine, qui protège les yeux du rayonnement ultraviolet. Réduit le risque de cancer, c'est la prévention des accidents vasculaires cérébraux et des maladies cardiaques;
  • Potassium, abaissant si nécessaire la pression artérielle et la stabilisant;
  • l'inosine, qui renforce les cheveux. Il est la portée du foie. Son travail consiste à réduire la quantité de graisse et de cholestérol.

S'il y a un melon régulier, la probabilité d'obésité diminue, l'immunité augmente.

Il s'agit d'une excellente prévention du diabète sucré, des problèmes cardiaques, du tractus gastro-intestinal et de la stabilisation du fond hormonal.

Le cantaloup contient une quantité record de carotène, d'acide folique, de vitamines B et de fibres.

Il aide à combattre les infections et les virus. La quantité de saccharose dans le melon et la vitamine C dépasse les chiffres de la pastèque. Et le fer y est 17 fois plus que dans le lait.

En cuisine

Habituellement, le cantaloup est consommé cru, grâce à un goût sucré et agréable. Mais, il est également utilisé pour faire divers desserts, boulangerie, salades de fruits et de légumes.

Miel et autres bonbons de melon

Une autre application du melon cantaloup est la production de miel. Il a un nom spécial - Beckmes.

Les fruits confits, la confiture, la confiture, la saveur et le sucré sont populaires.

Huile

Les graines ne sont pas jetées, elles préparent de l'huile comestible.

Melon séché

Et si la chair est séchée, vous obtiendrez une superbe addition à la consommation de thé. Bien que, sécher le cantaloup avec la conservation des nutriments n'est pas si facile.

  1. Les fruits sont disposés sur une surface plane et séchés au soleil pendant deux jours.
  2. En outre, ils sont lavés et séchés.
  3. Après cela, le melon est coupé sur toute la longueur et les graines sont enlevées.
  4. Chacune des moitiés est coupée et pelée et verte pelée.
  5. Sous cette forme, pendant 12 jours, les fruits sont séchés au soleil.
  6. Une fois le processus terminé, ils sont tressés, enveloppés dans du parchemin et disposés sur des boîtes.

Le goût du cantaloup séché devient acide et dur.
De nos jours, il est possible de sécher le melon même à la maison en utilisant des aides électroniques - des sécheuses électriques pour les légumes et les fruits.

Avantages et inconvénients de la culture

Pratiquement toutes les variétés européennes de melons proviennent du cantaloup et les asiatiques sont ses proches parents.

Beaucoup de choses positives peuvent être trouvées dans la culture de cette culture:

  • une peau rugueuse avec une maille sur le dessus ne permet pas au fruit de se fissurer à cause d'une surabondance d'humidité;
  • le melon peut supporter en toute sécurité un été humide et frais;
  • Cette variété mûrit deux fois plus vite qu'en Asie;
  • n'est pas sensible à la maladie de l'oïdium - l'un des principaux problèmes des melons.

Mais les lacunes sont également présentes:

  • ne peut pas être stocké pour longtemps. L'utilisation est recommandée dans les 3 premières semaines après la récolte;
  • petite taille

Contre-indications à utiliser

Il y a des personnes ayant une intolérance individuelle à un produit, alors avant de manger des fruits, vous devriez faire attention, mais il est préférable de consulter un médecin.

Il est déconseillé d'utiliser le melon en cas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

Avec le diabète et l'insuffisance hépatique, le melon ne peut pas être consommé du tout.

Culture et soins

Lieu

Pour planter un melon cantaloup, vous devrez trouver un endroit ensoleillé séparé de toutes les autres cultures.

Ce fruit n'aime pas les courants d'air et le vent. En règle générale, le versant sud du site est considéré comme idéal.

Sol

Le sol est de préférence léger, poreux, neutre, cultivé. Engrais organique à effet positif (compost, fumier) sous un creusement superficiel jusqu'à 30 cm.

Vous pouvez planter un melon directement dans le sol ou faire pousser des semis. Si la région est froide, il est préférable d'utiliser la deuxième méthode. Le fruit est planté dans le sol lorsqu'il est chauffé à 18 degrés.

Conditions de croissance

Le cantaloup ne nécessite pas de soins particuliers. Vous pouvez même le cultiver même pour un nouveau jardinier. Les règles de soins pour toutes sortes de melons sont les mêmes.

Les cultures de melon réagissent fortement au niveau d'humidité du sol. Ceci est une condition préalable à une croissance à part entière, en particulier en période de sécheresse.

Dès que le melon est planté dans le sol, il est abrité au risque de gel.

Le désherbage et le desserrement du sol seront nécessaires.

Cela se fait généralement après l'arrosage avec une alimentation simultanée de minéraux.

Lorsque le fruit mûrit, il doit préparer une litière pour éviter les dommages et la pourriture.

Dans la période de croissance active, le melon est fécondé avec de l'azote, et pendant la floraison et l'apparition des fruits - phosphore et potassium.

Un point important, lorsque le fruit mûrit, l'arrosage devrait être limité. Ceci est fait pour la culture de melons parfumés et sucrés.

Grades de melon cantaloup

Une grande popularité du cantaloup était il y a quelques décennies. Cependant, jusqu'à présent, les travaux d'élevage ne s'arrêtent pas. Les variétés les plus prometteuses ont été sélectionnées.

Iroquois

Les parents sont des cantaloups est-américains.

La plante est très puissante, les feuilles sont vert foncé et grandes.

Le fruit mûrit à moyen terme.

Croûte avec maille grossière. Le melon lui-même est ovale. Son poids atteint 1,7 kg.

La teneur en sucre n'est pas inférieure à 12%. Vous ne pouvez pas laisser le fruit raconter. Les iroquois sont une variété résistante pour diverses maladies.

Blondie

Une nouvelle variété cultivée avec une période de maturation de 80 jours.

Progenitor Blondi est la variété française de Charente, qui est la plus populaire.

C'est un melon avec une adaptabilité étonnante à différentes conditions climatiques.

La plante elle-même est puissante et les fruits sont petits - jusqu'à 600 grammes. Ils diffèrent en l'absence d'une peau réticulée.

Blondie n'a pas peur de la pourriture des racines!

Il convient de parler des variétés populaires qui ont été élevées dans les années 50 du 20ème siècle:

  • Prescott est normal, verruqueux, à la peau fine;
  • Paris;
  • Le meilleur anglais tôt.

La Russie a également essayé d'apporter cette culture et de s'adapter à son climat. Au moins 15 variétés ont été créées au siècle dernier. Le plus célèbre:

La recherche n'a pas cessé et il est maintenant possible de rencontrer:

Tout sur le melon de la Cantalupe

Description de la variété

Melon chinois, cantaloup, melon cantaloup - cette variété a beaucoup de noms, il est donc parfois difficile de se souvenir de tout.

Cette plante appartient à la famille des citrouilles. Les buissons sont puissants, rampants avec de grandes feuilles. Les fruits ont des formes différentes: parfois oblates, comme divisées en segments, parfois lisses et ovales. Le poids du fruit varie de 500 g à 1,5 kg. Les dimensions dépassent rarement 25 cm.Le melon est recouvert d'une peau rayée et gaufrée. La pulpe est orange feuilletée, douce.

Cette variété est largement distribuée en Europe occidentale, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud, principalement parce que les fruits produisent des fruits confits et des confitures de grande qualité. De plus, le cantaloup est riche en carotène, ce qui augmente sa valeur. En culture, il est sans prétention, résistant à de nombreuses maladies. La variété à maturité moyenne ne convient cependant pas pour le stockage à long terme, même si elle présente des taux de transport élevés.

Conditions de maturation

Lors du choix d'une variété à planter, il est toujours nécessaire de savoir quand la végétation se termine et que les fruits mûrs peuvent être retirés du lit. Le cantaloup mûrit à la fin du mois d'août, bien que la période de maturation puisse varier légèrement.

Pour vous assurer que les fruits sont prêts à être récoltés, vérifiez le pédoncule - il doit être facilement séparé du fœtus. Peel, pendant la saison de croissance est vert foncé, lorsque la maturation devient beige. Souvent après un été sec, il est blanc.

Vous pouvez également tester la maturité expérimentale en coupant un fruit sur deux pour voir la couleur de la pulpe. Lorsque le melon est mûr, la chair devient orange foncé avec une teinte rose.

Le cantaloup est un genre sans prétention, ce qui signifie que des soins particuliers ne sont pas nécessaires. Cependant, pour faire pousser de gros fruits, vous devrez prendre soin de la plante avec toute l'attention requise.

L'arrosage de la plante devrait être abondant, surtout pendant les périodes sèches de l'été. Mais vous ne devez pas laisser l’eau s’accumuler dans l’allée - cela va ruiner les tiges et les fruits. Les jours chauds, les feuilles peuvent paraître fanées, flétries, mais cela ne signifie pas que vous devez arroser davantage. Le soir, elles reviendront à la normale. Essayez de ne pas verser d’eau directement sur la tige, de préférence en dessous ou à côté de celle-ci, afin de ne pas la gâcher.

Après le semis, il est préférable de couvrir les lits avec un film de protection contre les insectes. Vous pouvez fixer le film sur le cadre métallique, mais vous devez le retirer lorsque la plante commence à fleurir afin que les insectes puissent polliniser les fleurs.

Jusqu'à ce que les tiges rampantes se forment, nous devons éliminer soigneusement les mauvaises herbes qui ralentissent la croissance du melon. Cependant, soyez prudent - les jeunes pousses de Cantalupa ressemblent beaucoup au trèfle, donc elles se confondent facilement avec une mauvaise herbe. Une fois que la tige devient plus forte, le melon lui-même survivra aux mauvaises herbes du lit.

Si vous le souhaitez, vous pouvez attacher les tiges de manière à ce qu’elles ne s’enroulent pas sur le sol. La meilleure solution consiste à utiliser une grille basse, mais avec le fruit résultant devra supporter quelque chose.

Pour une saison, cette qualité nécessite 2 engrais avec des engrais azotés avant le début de la floraison et un autre avec du phosphore et du potassium pendant la période de floraison. Cela aidera la plante à acquérir rapidement des nutriments, ce qui accélérera grandement la végétation.

Propriétés utiles

Le cantaloup contient une grande quantité d'acide ascorbique, d'inosine, de carotène, d'acide folique, de silicium et de cellulose.

Manger ce genre de melon sature le corps avec des nutriments qui ont un impact positif sur le système immunitaire, le métabolisme de la peau et les cheveux. On a également observé un effet positif sur le tractus gastro-intestinal, car les nutriments agissent cantaloup comme absorbant pour les toxines, aidant à les retirer rapidement du corps humain.

peau de melon blanc devient non seulement un excellent ingrédient pour les fruits confits, mais peut aussi servir comme l'un des éléments de soins de beauté pour le visage et le corps, étant une partie des masques nourrissants.

Vidéo «Fruits de Thaïlande: Cantaloup»

Regardez le petit aperçu du cantaloup au melon, son apparence, son goût et son application.

Une des variétés de melon cantaloup d'Europe occidentale

Le melon cantalupa ou cantalupa est considéré comme une variété d'Europe occidentale, bien que le lieu de naissance de cette sous-espèce soit le territoire de la Turquie moderne et de l'Iran. En Europe, puis aux États-Unis, les melons de cette espèce seraient tombés il y a environ trois cents ans. Et le premier qui goûta l'étrange fruit parfumé était le pape. Les melons ont tellement plu au chef des catholiques qu'à Cantalupo, près de la résidence papale, ont fondu des melons, et les fruits qui y étaient cultivés portaient le nom de la province italienne.

Il suffit sans prétention, avec une chair orange vif et l'arôme de miel musqué de melon rapidement gagné l'amour de la noblesse européenne et suis devenu être cultivées avec succès dans les serres et jardins d'hiver d'Italie en Angleterre. Ce fut cette sous-espèce qui fut plus tard amenée en Amérique.

Les fruits de ce melon sont facilement reconnaissables non seulement par l'apparence de la pulpe et l'arôme caractéristique. Le cantaloup est une écorce dense, gris-vert ou blanchâtre recouverte d'une maille convexe. Le poids des fruits ovales, globulaires ou légèrement aplatis va de 500 grammes à 5 kg. Les melons peuvent être soit lisses, soit segmentés. Les fruits mûrs sont facilement séparés de la tige, tandis que le cantaloup tolère parfaitement le stockage à long terme et ne se détériore pas pendant le transport.

Le seul inconvénient est la teneur relativement faible en sucre. Contrairement aux fameuses variétés d'Asie centrale, turques ou iraniennes, qui accumulent jusqu'à 13% de sucres, le cantaloup ne peut contenir plus de 8%. Cependant, ce fait ne confond nullement les Européens, habitués à la variété, qui ont reçu plusieurs types de cantaloups indépendants au cours des siècles précédents.

Triotype charentais

Melons ronds ou ovales de taille moyenne avec une surface segmentée lisse de différentes couleurs. La chair épaisse et fibreuse des fruits mûrs est de couleur orange avec une bande verte brillante sous la croûte. Beaucoup de variétés cultivées de ce type sont cultivées en Europe et le principal centre de culture est traditionnellement l'Italie.

Sort Presotype

Extérieurement, les fruits de ce type de cantaloup rappellent davantage les petites citrouilles côtelées. Sur la coupe, sous la peau dure d'une teinte jaune-orangé ou blanchâtre, on trouve une pulpe de lumière orange. Extérieurement, à partir de la citrouille, la culture se caractérise par des graines caractéristiques et une chair plus tendre, avec moins de fibres. La teneur en sucre, même dans les fruits mûrs, est faible. Utilisé sous forme fraîche, ainsi que pour la préparation de desserts, de glaces, de confiseries et de fruits confits.

Sort de Cavaillon

Les cantaloups de petite ou moyenne taille de ce type ont une forme globulaire et une surface gris-vert recouverte d'un filet. Les melons sont mal segmentés, les bandes vertes sont clairement visibles à l'endroit de la division par segments. Comme d'autres types de cantaloups, ces melons ont une écorce dure et assez épaisse, sous laquelle se trouve une chair sucrée orange dense.

Melon américain

Les variétés américaines de melons sont le plus souvent des hybrides de cantaloup avec d'autres variétés plus sucrées. Un exemple est le cépage Rockmelon avec une peau épaisse de filet gris-vert et une chair sucrée juteuse. Les melons américains ont un goût de muscat brillant. La chair peut être soit orange, soit blanche ou verdâtre, comme celle des melons de manioc asiatiques.

Qu'est-ce que le cantaloup?

Aujourd'hui, un grand nombre de melons sont connus, y compris cette variété. Il tolère parfaitement la saison estivale fraîche et humide en Europe. Le deuxième nom du cantaloup est un melon musqué. Extérieurement, la plante se distingue par des formes ovales ou légèrement aplaties, le fruit est de couleur jaunâtre ou orange, le feuillage est vert foncé. Sur la coupe, beaucoup de jus et de pulpe sont alloués.

Qu'est-ce que le cantaloup?

La plante est référée à la famille des citrouilles. Les buissons sont puissants, avec un grand feuillage grossier. Le poids des fruits atteint un kilo et demi. Le melon est recouvert d'une peau légèrement rayée.

La variété est largement connue en Europe occidentale, en Amérique. De ses fruits, les fruits confits sont d'excellente qualité, ils font cuire de délicieuses confitures. De plus, le cantaloup est enrichi en carotène, ce qui augmente sa valeur. Il est utilisé dans la préparation de certains plats, car la baie a la saveur la plus forte et le goût agréable. D'où le deuxième nom du melon - musqué.

Le cantaloup se réfère à la maturation à moyen terme, le stockage à long terme n'est pas recommandé, mais diffère d'une bonne transportabilité.

Sur le territoire de la Russie, Cantalupa est venu d'Italie.

Avantages et inconvénients du melon musqué

Pour commencer, il convient de rappeler que cette baie est considérée comme l'ancêtre de presque toutes les variétés cultivées en Europe et l'un des proches parents des cultures d'Asie centrale.

Parmi les qualités positives sont les suivantes:

  • la rugosité de la rétine sur la peau ne permet pas aux fruits de se fissurer à cause d'une humidité excessive;
  • la culture tolère facilement un été humide et pas très chaud;
  • par rapport aux variétés asiatiques de cantaloup, il mûrit deux à trois fois plus vite;
  • la plante résiste parfaitement à l'oïdium - une maladie inhérente à tous les melons pendant la saison des pluies;
  • se distingue par son excellent goût.

Parmi les lacunes, on peut noter ceci - un stockage court. Pour cette raison, il est recommandé de manger les melons pendant trois semaines après la récolte. Avec un stockage plus long, les fruits perdent leur attractivité.

Composition chimique du fœtus

Il est apprécié non seulement pour ses qualités gustatives, mais aussi pour ses propriétés utiles. Selon certains indicateurs pour le cantaloup, il n’ya pas d’égale parmi les autres fruits. Surtout, il contient:

  • acide ascorbique;
  • le carotène;
  • l'inosine;
  • cellulose;
  • le silicium.

Par exemple, il contient le plus de carotène, beaucoup de saccharose. Au niveau du sucre, Kantalupa dépasse la pastèque.

La présence de fer en cantaloup presque deux fois plus que la viande de poulet et dix-sept fois le lait. La disponibilité de la vitamine C est également mise en évidence, son nombre devant trois fois la pastèque.

Le melon musqué est recommandé pour la consommation pour ceux qui souffrent d'obésité, de cholestérol, de perte de cheveux. La présence dans le produit d'Inosine ne permet pas à ces maladies de progresser.

Le potassium disponible dans la baie stabilise la pression, de sorte que le fruit peut très bien manger des patients hypertendus. Le faible contenu calorique du fœtus vous permet de l'inclure dans les aliments diététiques.

La peau de melon est utilisée dans la préparation de masques nourrissants pour la peau du visage.

Les meilleures variétés de cantaloup

Les travaux de reproduction sur la sélection de nouvelles variétés se poursuivent avec beaucoup de succès. Parmi les plus prometteurs sont les suivants:

Iroquois

Une autre variété, dérivée de la plante est-américaine. Une plante puissante a de longs fouets et de grandes feuilles d'une teinte vert foncé. Le vieillissement est moyen. Les fruits ont un maillage grossier sur la peau, de forme ovale, leur poids atteint 1,7 kg. Lezhkost habituel, la récolte devrait être enlevée en temps opportun, de sorte que les melons ne soient pas trop mûrs. Il résiste bien aux maladies;

Blondie

Une des nouvelles variétés avec des dates de vieillissement moyennes. La plante est parfaitement habituée aux nouvelles caractéristiques climatiques, aux indicateurs de composition du sol et au taux d'humidité. Les fruits sont petits, oblates ou ovales. Leur poids ne dépasse pas six cents grammes. La variété résiste bien à la pourriture des racines.

Charente

Connu dans le monde entier. Les fruits sont légers - de six cents grammes à un kilo. Ses indicateurs de la Charente sont similaires à ceux des autres melons, mais la caractéristique principale est un arôme fort et stable et un goût piquant. Il est cultivé uniquement en France, dans des conditions de sol protégé. Plus souvent, il est utilisé comme ingrédient supplémentaire;

Gallia

Le résultat du travail des experts en sélection israéliens. Extérieurement, la variété ressemble au cantaloup. Aux conditions de croissance, il n'y a pas d'exigences particulières, il tolère des niveaux d'humidité et de sécheresse tout aussi élevés et résiste au froid. Variété à maturation moyenne avec pulpe d'ombre pistache. Les fruits ne sont pas très gros. La principale valeur réside dans un bon système immunitaire et la capacité de s'adapter aux différentes conditions climatiques;

Oksana

Un autre hybride Une chair jaune vif connue, une excellente jutosité avec une acidité caractéristique. Le terme de maturation complète est de deux mois à un mois et demi.

Particularités de la croissance

Pour la plantation de melons, les experts recommandent de sélectionner des sites distincts des autres cultures. Ils devraient être bien éclairés et réchauffés par la lumière du soleil, pas exposés aux vents froids. Il est préférable d'arrêter le choix sur les pentes sud.

Planter des graines et prendre soin des premières pousses

Les melons sont plantés de deux manières - dans le sol ou les semis. La deuxième option est le plus souvent utilisée dans les zones de climat froid. Le sol avant la plantation devrait chauffer jusqu'à dix-huit degrés de chaleur. Le sol doit être léger, il est bon de laisser entrer l'eau et l'air. En automne, il est recommandé d'ajouter des matières organiques au lit à raison de cinq kilogrammes par mètre carré.

Après la plantation ou la plantation de semis, il est recommandé de recouvrir les lits avec un film de polyéthylène pour protéger les insectes. Mais avant la floraison, il faut l'enlever. L'arrosage est nécessaire abondamment, surtout par temps chaud.

Les mauvaises herbes doivent être soigneusement enlevées jusqu'à ce que le melon forme des tiges rampantes. Mais vous devriez faire attention. Les germes ressemblent fortement au trèfle, ils peuvent facilement être confondus. Dès que la brousse sera plus forte, il commencera à survivre aux mauvaises herbes.

Prishchip, alimentation et formation d'un buisson

Pour rendre la plante plus ramifiée, il faut la cueillir. Cela aidera la brousse à former des branches latérales. L'alimentation est nécessaire pendant la croissance active, en utilisant des composés azotés. En fin de floraison et avec l'apparition des ovaires, on utilise des engrais phosphorés et potassiques.

Pour empêcher les tiges de rouler sur le sol, elles peuvent être attachées. Les jardiniers expérimentés utilisent des grilles basses, mais maintenant, pour le fruit obtenu, il faudra penser au support.

En cantaloup

En plus des habitudes alimentaires habituelles à l'état frais, le cantaloup produit d'excellents fruits confits et conserves. Il est causé par de petites périodes de stockage. Ils font des baies et des fruits secs, mais ce processus est plutôt compliqué et long.

La culture, même si elle est petite mais très savoureuse, est toujours populaire non seulement pour la culture industrielle, mais aussi pour les parcelles familiales. Il est considéré comme la seule espèce cultivée avec succès en Russie.

Cantaloup (plante)

Le cantaloup (Cucumis melo var. Cantalupensis) est une plante de la famille des citrouilles (Cucurbitaceae), une sorte de melon.

Cucumis melo var. cantalupensis naudin

Les fruits du cantaloup sont recouverts d'une peau rayée. La longueur est généralement de 15-25 cm La chair du fruit est orange. Transportable, mais le stockage long est contre-indiqué.

On pense que l'ancêtre probable du groupe Cantalupensis a été emmené en Europe par l'Arménie au XVe siècle (aujourd'hui en Turquie orientale). [2]

Les melons ont été présentés à la tête de l'Église catholique - le pape comme un dessert exquis. La gâterie était de goûter et le pape a envoyé les graines pour la culture à sa propriété à Cantalupia. Par conséquent, ces melons ont également reçu leur nom actuel - les cantaloups. Actuellement, le cantaloup est un type de melon largement cultivé à la fois dans l'Ancien et le Nouveau Monde.

Melon Cantalupa, une description de la variété et des particularités de la culture

Récemment, sur les rayons des épiceries et des marchés, vous pouvez voir de nombreux légumes, fruits et baies exotiques et mystérieux qui n'étaient pas représentés. Ou entendu, mais jamais vu ni goûté.

Un de ces représentants du monde végétal est le melon cantaloup. Au début, elle apparut sur les étagères des magasins des grandes villes, mais peu à peu elle fut amenée en province.

Alors, quel est ce melon? Est-ce utile et peut-il être cultivé dans son propre jardin?

Qu'est ce que le cantaloup

Melon cantaloup est une baie qui est une sorte de citrouille. Aussi pour son arôme, cette baie s'appelait le melon musqué.

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Le fruit mûr est de forme ovale ou aplatie. Sa croûte est de teinte jaune ou orange et le feuillage est de couleur émeraude foncée. La chair de ce fruit est orange, très juteuse, surtout lorsqu’on découpe un melon.

Ce fruit est connu depuis plus de 1,5 mille ans. Bien que l'on prétende souvent que l'Inde et les îles de Guinée constituent le lieu de naissance du melon musqué, les experts estiment que cette baie est apparue pour la première fois dans des pays d'Europe occidentale.

Cependant, ces pays ont commencé à se propager que les éleveurs élevés de nouvelles variétés de cantaloup, et le fruit était sur le continent européen à travers des campagnes des croisés qui ont apporté leur « Voyage » une variété d'aliments exotiques et des graines de plantes étranges.

Et au pape les graines de cette plante ont été apportées comme un cadeau de l'Arménie.

En outre, cette baie a été mentionnée dans des manuscrits anciens, datant du 1er siècle après JC, trouvés lors de fouilles à Rome.

De l'Italie, les graines de cantaloup ont été importées dans les pays d'Amérique du Nord et en Russie. Et en Italie, ce melon est très populaire et est le plus apprécié pour son goût agréable et original.

À notre époque, le melon musqué est cultivé dans de nombreux pays civilisés. Et la quantité de ses qualités croît grâce aux efforts des éleveurs des différents pays du monde.

Avantages et inconvénients du melon musqué

Les principaux avantages sont les suivants:

  • ne nécessite pas de soins particuliers;
  • tolère calmement la période de sécheresse;
  • Le melon mûr a un goût exquis, une forte odeur agréable;
  • dans sa composition de nombreuses substances utiles, grâce auxquelles l'utilisation régulière de cantaloup pour l'alimentation est utile pour le corps humain.

Elle n'a pratiquement pas de lacunes. On peut seulement noter qu’elle contient une quantité assez importante de glucose, il n’est donc pas recommandé d’inclure dans le régime des personnes souffrant de diabète de quelque type que ce soit.

Composition chimique du melon musqué

La composition du melon musqué contient les substances utiles suivantes:

  • vitamine C - sa quantité dans 100 g de produit est comparable à la teneur en acide ascorbique dans les agrumes;
  • L'inosine, qui empêche la chute des cheveux, et ne permet pas l'accumulation de graisse et le cholestérol "nocif";
  • le carotène;
  • l'acide folique, nécessaire pour les futures mères;
  • minéraux: Si, K;
  • choline, grâce à laquelle il est possible d'améliorer la mémoire;
  • la zéaxanthine, qui, comme le carotène, a un effet bénéfique sur la vue.

Un verre de pulpe tel le melon, qui est bien écrasé, contient environ 52 calories, de sorte qu'il est introduit dans l'alimentation par les personnes qui veulent perdre du poids.

De plus, manger cette baie améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, aide le corps humain à mieux résister aux diverses influences négatives de l'extérieur.

Les meilleures notes de cantaloup

Pour les conditions climatiques de notre pays, plus de 20 variétés de cantaloup ont été créées, très appréciées des producteurs de melons et de gourdes.

Les plus célèbres d'entre eux, qui sont principalement cultivés non seulement dans notre pays, mais aussi dans d'autres pays:

Caractéristiques de la culture du melon

Le melon musqué est une plante relativement sans prétention. Par conséquent, aucun soin particulier ne sera accordé à sa culture par rapport à ceux qui souhaitent le planter sur son site.

Cependant, il y a quelques nuances dans la plantation des graines et des soins ultérieurs des semis, qui doivent être connus à l'avance.

Planter des graines

Les graines sont généralement plantées directement sur des lits pré-préparés. Si la saison estivale est assez courte, il vaut mieux cultiver cette plante dans des serres ou des serres, car le cantaloup est une plante thermophile.

Si les graines sont plantées en pleine terre, immédiatement après la plantation, une mini-serre est construite au-dessus des lits: du polyéthylène transparent est tendu sur le fil de fer. Une telle serre peut être laissée sur cette culture jusqu'à l'apparition des premières fleurs sur les cils. Mais alors, il faut l'enlever pour que les insectes volants puissent polliniser l'ovaire.

Soin des premières pousses

Lorsque les plants sont actifs, ils doivent toujours faire attention. Les principales mesures agrotechniques nécessaires dans les soins du cantaloup:

  • arrosage;
  • désherbage
  • mise en forme des cils (pincement);
  • introduction de l'alimentation.

Arrosage et désherbage

Arrosage fouet ce genre de melon devrait être beaucoup, surtout s'il y a un temps chaud et sec, mais ne doit pas l'humidité stagnante dans le sol, en particulier entre les rangs - l'humidité stagnante peut endommager non seulement les feuilles mais aussi les pousses.

Au moment le plus chaud de la journée, le feuillage de la plante tombe, alors les jardiniers inexpérimentés croient que le melon n'a pas assez d'eau et commence à l'arroser activement. Mais cela ne devrait pas être fait - le soir, il ira dans la normale. Lors de l'arrosage, de l'eau doit être apportée près des cils afin que l'humidité ne tombe pas sur les tiges ou le feuillage, afin de ne pas les endommager.

Tandis que les jeunes plantes sont encore petites, vous devez régulièrement éliminer toutes les mauvaises herbes qui peuvent obstruer le melon. Et lorsque les fouets sont suffisants pour pousser, ils ne laisseront pas pousser les mauvaises herbes.

Fertilisation supplémentaire

Pendant toute la période de croissance et de maturation des fruits, seuls quelques pansements supplémentaires doivent être ajoutés.

Pour la première fois fertiliser le sol autour du système racinaire de nitrate d'ammonium avant que les bourgeons apparaissent sur le melon, ce qui augmentera les melons de masse végétative.

Après bourgeon cantaloup, sous elle devrait faire de l'engrais contenant P et K. Cet engrais permettra système plus rapide des racines de croître et attacher le cantaloup de fruits.

Habituellement, ce type de melon est utilisé frais dans la nourriture, cependant des fruits confits exceptionnellement savoureux et parfumés sont faits, la confiture est cuite.

Cependant, la durée de conservation de ses fruits est faible, par conséquent, elle ne tolère pratiquement pas le transport, et seuls les jardiniers préparent eux-mêmes diverses préparations faites maison.

Le cantaloup peut aussi être séché, mais le processus lui-même est compliqué. Et les cuisiniers utilisent les fruits mûrs du melon musqué pour préparer divers produits de confiserie.

Melon melon cantaloup: variétés, composition et application

Vous avez sûrement entendu parler d’un melon au nom étrange de "cantaloup". Au même nom, vous pouvez également vous retrouver au bazar avec des sacs de graines, signés avec le même mot incompréhensible. Voilà à quoi ça ressemble et à quoi ce fruit peut être utile, rarement qui sait avec certitude.

En fait, c'est un melon de cantaloup (en latin c'est le cantaloup). - La baie de gros fruits, qui renvoie les scientifiques au type de fruit à la citrouille. Un autre nom pour le cantaloup, qui est beaucoup plus proche de la prononciation de notre langue, ressemble à un melon musqué. La plante ressemble à un melon typique dans son apparence, mais ne diffère que légèrement par sa forme aplatie. La coloration du cantaloup est dominée par des tons jaunes, proches de la carotte, et les feuilles sont souvent vert foncé. Au cœur du cantaloup, on trouve généralement de l'orange, et lors de la coupe, on peut voir l'abondance du jus et de la pulpe.

Histoire d'occurrence

Le melon cantaloup (Cantaloup) est une espèce de grande baie dont les scientifiques ont parlé il y a plus de 2 mille ans. La plus récente mention du melon musqué se trouve dans les registres indiens et guinéens. Cependant, l'opinion la plus répandue est que cette variété a sa propre patrie en Europe occidentale. Dans le même temps, il est absolument certain que seules quelques variétés de cultures de cantaloups nous ont été apportées d'Europe. Et l'apparition de cette sorte de melon unique nous est curieusement due aux croisades.

Lorsque les croisades se sont répandues dans le monde entier, les chevaliers ont souvent emmené avec eux dans leur patrie ceux qui les avaient surpris ou aimé les trouvailles et les grains de plantes étranges. Ainsi, les graines de cantaloup ont été apportées d'Arménie et apportées comme cadeau au pape. Une autre remarque à propos de ce type de melon se trouve dans les archives de Rome, qui datent spécifiquement du 1er siècle de notre ère. e. Maintenant, il est largement répandu et vous pouvez le voir n'importe où dans le monde moderne.

En Fédération de Russie et en Amérique, les cantaloups sont venus directement d'Italie, où ils ont adoré ce fruit pour son goût luxueux. De l'Italie du monde entier, de nombreuses variétés de melons de cantaloup se sont largement répandues. Dans la production agraire, le cantaloup est apprécié principalement pour son caractère sans prétention. De fortes sécheresses ou, au contraire, une humidité excessive tout au long de la saison n'interfèrent pas avec la maturation de cette plante. Les maîtres de cuisine utilisent également le melon muscat dans leurs plats, car il a un arôme fort et un goût agréable.

Célèbres cultivars de melon cantaloup

En Russie, cependant, comme dans le reste du monde, les éleveurs ont tenté de mettre en valeur de plus en plus de variétés susceptibles de s’adapter facilement au climat local. Il était possible d'obtenir au moins 15 variétés, et ce, avant les années 50 du XXe siècle, dont les plus célèbres sont:

  1. Tsaritsyn est le jour.
  2. Cantaloup est à Moscou.
  3. Anastasia.

À la fin des années 50 du siècle dernier, la culture de nouvelles variétés s'est également poursuivie. Maintenant, le plus souvent, on crée et on élève des melons des variétés suivantes:

Beaucoup de variétés de ce fruit sont dispersées sur toute la planète, cependant, Charante est le plus célèbre aujourd'hui. Les fruits de cette variété diffèrent par leur petite taille et leur poids (600-1200 gg). Sur tous les autres indicateurs, la charente est similaire aux melons ordinaires, mais sa caractéristique est un arôme exceptionnellement fort et stable, ainsi qu'un goût raffiné qui ne tombe pas dans les autres grades. Muscovite melon Charente est élevé exclusivement et uniquement en France sur le terrain protégé.

Composition chimique

Le melon musqué ou le melon muscat Cantaloup est reconnu dans le monde entier, non seulement au détriment du goût captivant, mais aussi pour ses propriétés médicinales. En un sens, ce fruit n'a littéralement pas d'analogues parmi d'autres fruits. Par exemple, dans sa composition, il y a la plus grande quantité de carotène par rapport aux autres variétés de melons. De plus, une forte concentration de saccharose est présente dans le melon musqué. La présence de sucre dans cette baie est plus élevée que dans les pastèques, où il y a beaucoup de fructose, qui en quantité excessive peut nuire à la santé humaine.

En fait, la capacité à repousser l'attaque de la goutte du corps, les microbes « froid » excitateur SRAS et la grippe, dépend principalement de la nature du sol et la principale barrière de sécurité - couche de mucus nasopharyngien. C'est sa capacité à supporter le melon grâce à ses propriétés uniques.

Le cantaloup contient également du fer, soit deux fois plus que la viande de poulet et 17 fois plus que le fer des produits laitiers et du lait. Des composants médicinaux peuvent être identifiés et de la vitamine C, qui à nouveau dans sa quantité est beaucoup plus élevée que la quantité de cet élément dans la pastèque en 3 fois.

Le cantaloup peut être utile pour manger dans des situations où une personne souffre d'alopécie, d'obésité ou d'un excès de cholestérol. La substance de l'inosine empêche la progression de ces pathologies. Une quantité importante de potassium empêche l'augmentation de la pression, le cantaloup sera donc très utile dans l'hypertension chronique. En outre, ce fruit est également faible en calories, pour cette raison, il peut être consommé en toute sécurité avec des régimes.

En utilisant le cantaloup

L'utilisation la plus courante de miellat - son utilisation dans les aliments, mais cantaloup est aussi une matière première pour la préparation de fruits confits de la plus haute qualité, des confitures et des conserves. Malheureusement, seuls ceux qui le cultivent peuvent manger ce fruit (ou plutôt cette baie). Cela est dû à une très courte période de stockage et a donc abouti à une application différente: en tant que matière première pour la confiture et la noix de muscade.

Le cantaloup est également très populaire sous forme séchée. Cependant, nous devrons nous préparer à une procédure longue et compliquée, afin que les fruits secs du melon muscat soient de la plus haute qualité. Tout d'abord, les fruits sont placés sur une surface plane où ils sont soumis à une procédure d'épilation au soleil pendant quelques jours. De plus, le cantaloup est rincé et séché. À la fin du séchage, les melons sont divisés en deux sur toute la longueur et du centre orange vif ils éliminent toutes les graines.

Ensuite, chacune des moitiés du fruit est divisée en parties égales de deux à quatre ou cinq centimètres, en fonction de l'application ultérieure du fruit séché résultant. Chacun des lobes est pelé et la couche verte qui borde la peau est également retirée. Sous cette forme, des morceaux de melon cantaloup sont placés pendant 8 à 12 jours supplémentaires pour le dessèchement des rayons du soleil. Une fois que les fruits secs sont prêts, ils sont tressés ou tressés (par exemple, en paquets) et repliés dans des boîtes recouvertes de papier sulfurisé.

Selon sa texture, les fruits secs du melon musqué sont durs, les sensations gustatives sont douces et aigres. La teneur en humidité dans les tranches séchées est presque nulle, mais leur teneur en saccharose sera élevée, atteignant près de 65% du produit obtenu. L'humidité est d'environ 15%, et parfois moins, cela dépendra du moment auquel la cire a été effectuée. Sous forme prête à l'emploi, les fruits confits du cantaloup sont jaune clair ou brun clair. Le nombre de taches sombres est toujours le plus petit et ne dépasse pas 5% de la surface totale du produit obtenu.

Conclusion

Le cantaloup est une baie qui peut prévenir et même aider à surmonter de nombreuses maladies, ajouter des ingrédients utiles au corps humain ou simplement illuminer la journée avec son goût unique.

Ce produit est utilisé dans la plupart des pays, parfois même dans le rôle de matière première pour la production de confitures et de fruits confits dans la cuisine et des affaires de confiserie, et non sans raison, après tout, essentiellement, des fruits, même goût et la teneur en nutriments, plus sur notre planète ne le font pas.

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